इटालीले संसारलाई धेरै ठूलो सृष्टि दिए। पास्ताको सम्पूर्ण संसारको विजय सहित। पास्ता (पास्ता) को किस्में यति धेरै छ कि यो तपाइँलाई मनपर्ने सजिलो छ। मुख्य कुरा यो कुरा थाहा छ कि कुन व्यंजन यस को लागी उपयुक्त छ या यसको प्रकार को snails, सर्पिल, स्पैग्टी या वर्दी। कसरी ठोस गेहूं किनेको रमाईलो र स्वादिष्ट खाना पकाउने? यसको बारेमा तल पढ्नुहोस्।
पास्ताको नाम कहाँबाट आयो? त्यहाँ धेरै संस्करणहरू छन्। यो भनिएको छ कि एकपटक एक देशको उत्तरबाट महानगर ड्यूक दक्षिणी नाजुक सेवा गरिरहेको थियो। एक अपरिचित डिश देख्दै उनले भने: "मा कार्लो!" - त्यो "धेरै सुन्दर!"
आज तपाई एक देश फेला पार्न सक्नुहुन्न जो पास्ता खाँदैन। यद्यपि यी "maccheroni" को जन्मस्थान नेपल्स मानान्छ। यहाँ, यो पनी भित्र टाँस्नु पर्छ र यो दिन सबैभन्दा लोकप्रिय छ। इटालीमा, मार्बोनीले विशेष सम्मानको साथ व्यवहार गरे। विशेष रूपमा सुरुचिपूर्ण स्पेगेटीको शौक। सबै पछि, सबै टाडाहरु को प्रोजेक्टर: मोटा र पतली, घुमावदार र रंग ... र तिनीहरूको इतिहास धेरै शताब्दी अघि सुरु भयो, जब पकाले आटा घुमाए, यसलाई टाँस्नुहोस्, ट्याबमा घुमाईयो, टाँस्न गल्ती हटाइयो, र खोखोका ट्यूबहरू सुकेको थियो। सूखे "maccheroni" पकाएको र सटको साथ खाए। साउन्स "छेद" मा घुसियो, र व्यंजनहरु रसदार र संतोषजनक थिए। गरिब मानिसहरूले टमाटर, लहसुन, चटनीको रूपमा मसाले प्रयोग गर्थे। रिच - होम, पनीर, जैतून का तेल। मार्बोनीको उत्पादन यति लाभदायक भयो कि आलले यसलाई गर्न चाहँदैनन्।
अजनबी पर्याप्त छ, तर पास्ताको लागि कुनै क्लासिक नुस्खा छैन। इटालीको प्रत्येक क्षेत्रमा तिनीहरू केहि प्रकारका पास्ताहरू मनपर्छन्, र प्रत्येक होस्टेससँग विशेष व्यञ्जन छ। शब्द "पास्ता" को लागी, यो भन्दा अधिक सम्भवतः "पास्ता" बाट आउँछ, जसको अर्थ "भोजन लिन" हो।
FORM र CONTENT
टाढाको किस्ता धेरै धेरै। सामान्यतया तिनीहरू समूहमा विभाजन गर्न सकिन्छ: निवारण (भिमेली), रिबन-जस्तो (नूडल्स), ट्यूबलर (पास्ता), लगाईएको (सर्पिल) र भरिएको (रविलीको विविधता)। इटालियनहरूले आफ्नो नाम लगभग सबैलाई दिए। उदाहरणका लागि, लामो र पतली-स्पैग्टेटी, जुन, रस्स, सानो र फ्लैट-फफुसीइन (स्लाइस), तीव्र-पेनेन (प्वाइटर), बोक्टिनी (होली), फारफेल (तितली), oracquite (कान) हो। पास्ताको रूपमा निर्भर गर्दछ, एक डिश तयार पार्नुहोस्। तीमध्ये सबैभन्दा उत्तम गुणस्तर पास्ताको प्रतिष्ठा जीउ छ। रूसी कम्पनीहरु को पास्ता उत्पादनहरु मा, उत्कृष्ट गुणवत्ता को लगभग सबै मुख्य प्रकारहरु छन्।
♦ ठीक पेस्ट एक पतली र छोटो "कालिका", अन्न, अङ्ग्रेजी, अक्षरोंको रूपमा पास्ता, सानो गोडा पारदर्शी सूपको लागि लक्षित छ। विशेष गरी यो घर बनाइएको सूपमा राम्रो छ।
♦ लामो, पतली पेस्ट। स्पेगेटी, ट्रौली, लिभेनन टमाटर र समुद्री खाना सोसाइटीको साथमा संयुक्त रूपमा प्रयोग गरिन्छ। रुसी बोल्दै "तपाईं तेलको साथ पिउन नचाहनुहुन्न" यहाँ काम गर्दैन। इटालियनहरूले चिसोको साथमा भत्कलाई थोपा बनाउँदछन्, रूसमा तिनीहरूले धेरै चटनीको साथ रसदार स्पेगेटीलाई माया गर्छन्। इटालियनहरूले मध्यस्थताका ससहरूसँग स्पागेटीलाई सेवा गर्छन्, उदाहरणका लागि, मशरूम वा चिन्ताबाट।
♦ ट्युबलर पेस्ट। बेकिंग को लागि आदर्श। मोटो "पास्ता" को पर्खालहरूले लामो थर्मल उपचार सामना गर्न सक्छन्। एक ठोस ढाँचाले तिनीहरूलाई तीव्र मासु सस र सुकेको सब्जिको लागि उपयुक्त बनाउँछ। मध्यम आकार को पास्ता ठंड र गर्म सलाद को लागि आधार को रूप मा राम्रो छ। ठूला ठूला ठूला ठूला भाडाहरू, उदाहरणका लागि क्यानेलोनीनीको लागि मात्र भरिभएको हुन्छ। मिनिसिड मासु मासु, सब्जी र पनीर हुन सक्छ। "स्नप्स" को प्रयोग मशरूम, पनीर र अण्डा, माछा वा सब्जियों बाट भित्ताहरु संग क्यासररोल बनाउन प्रयोग गरिन्छ। प्रत्येक घाम भित्र भरिएको भरिएको छ (तिनीहरू थोडा उबलिएको हुन्छन्), पाना पानामा पकाउँछ र पकाउँछ।
♦ टेप जस्तै पेस्ट। Pappardelle, tagliatelle र fettuccini (नूडल्स) को रूपमा यस्तो उत्पादन सफलतापूर्वक क्रीम, मक्खन मक्खन वा धेरै प्रकारको पनीर को आधार मा तयार गरिएको सॉस संग संयुक्त छन्। र तिनीहरू सलादहरूको लागि उपयुक्त छैनन्। तिनीहरूलाई हटाउनुहोस्। यस समूहमा पास्ता र लासागना समावेश छ। यो मासु, सब्जियां, माछा भरने को साथ बदलन मा बेकिंग को लागि प्रयोग गरिन्छ।
♦ नालीदार घुमाइएको आंकडाहरू। पास्ता सर्पारको रूपमा, तितलीहरू, कान राम्रो तरिकाले सोज्स राख्छ। यो तातो र चिसो सलाद दुवैको लागि उपयुक्त छ। तिनीहरू सब्जियों, समुद्री खाना, होम, पनीर, जैतून काट्न सकिन्छ। "पंखहरू" समुद्री खाना र माछाको मोटी चटनीसँग पूर्णतया संयुक्त हुन्छन्।
विभिन्न प्रकारका पास्ताबाट व्यंजनहरूको उदाहरणहरू।
SPAGHETTI ON-MILANSKI
4 को लागि
• स्पेगै 300 ग्राम
• नुन र काली मिर्च
• 2 चम्मच। चिसो तेलको तेल
• 1 प्याज
• 2 चम्मच। आटा चम्मच
• 1/4 चम्मच सूखे जडी बूटी
• 3 चम्मच। tablespoons टमाटर शुद्ध
• 200 ग्राम ग्राम
• च्याम्पियनसिपको 100 जी
धेरै नुहाउने पानीमा बोइल स्पैग्गी। पानी नखाऊ, स्पेगेटी ठिक नदिनुहोस्। जैतूनको तेलमा प्याज तान्नुहोस्। आटा जोड्नुहोस्, 2-3 मिनेटको लागि राम्ररी र फ्राइ मिलाउनुहोस्। गर्मीबाट हटाउनुहोस् र सानो पानी डाल्नुहोस्। आगोमा राख्नुहोस्, टमाटर शुद्ध, जडीबुटीहरू थप्नुहोस्। मिश्रण मोटाई सम्म एक फोडा ल्याउनुहोस्। हैम काट्नुहोस् र ससमा थप्नुहोस्। मशरूम काट्नुहोस् र ससमा थप्नुहोस्। त्यसपछि नमक र काली मिर्च जोड्नुहोस्। 5-10 मिनेटको लागि कुक स्पैगेटीलाई डिशमा राख्नुहोस्, चटपिटमा राख्नुहोस्।
डिलीवरी डिश
8 पोर्न्टहरूका लागि
• स्नुल पेस्ट 350 जी
• 450 ग्राम कुटीर पनीर
• 2 चम्मच। गेहूंको चम्मच चम्मच
• 450 मिलीलीटर कम-मोटो दूध
• 125 ग्राम grated cheddar पनीर
• 1 घण्टा। नमक को चम्मच
• 1/4 टिस्प जमीन काली मिर्च
• 30 ग्राम ग्रामीण पिर्मेन्स
• 1/4 टस्पेस। ग्राउण्ड अख्तियार
पास्तालाई नुन बिना अर्का तयार पारियो। पनीर एक सानो मात्रा मा दूध संग मिश्रण। आटा र 50 मिलीलीटर दूध मिलाउनुहोस्। बाकस छोड्नुहोस्, मिश्रणको मोटोबस सम्म पान्नुहोस्। गर्मीबाट हटाउनुहोस्, पनीर पनीर, पनीर, नमक, काली मिर्च, अखरोट थप्नुहोस्। ढालमा पास्ता राख्नुहोस्, सॉस डाल्नुहोस्। पिर्मेसनसँग छिराउनुहोस्, सुनको भून सम्म उठाउनुहोस्।
INDAIL संग पास्ता देखि सलाद
4 को लागि
• 400 वटा पेस्ट "पंख"
• उज्ज्वल टर्कीको 200 जी (चिकनसँग प्रतिस्थापित गर्न सकिन्छ)
• जैतून र जैतून
• 2 चम्मच। हल्का चिसो रिलिज बिना चप्पल
• नमक, मरिच, स्वादको लागि जैतून का तेल
पास्तालाई एक कलरडरमा राख्नुहोस्। टर्की स्ट्रिप्समा काट्नुहोस् र पास्तामा थप्नुहोस्। जैतून, जैतून, किशमिश राख्नुहोस्। नमक, मरिच र जैतूनको तेलको मौसम। चिसो सेवा गर्नुहोस्, मरिच संग सजाउनुहोस्।
विभिन्न प्रकारका पास्ताको चयन र तयारीमा हाम्रो सल्लाह पछ्याउँदै, तपाईं प्रत्येक दिन गेहूंको ठोस किस्ताको पास्ताबाट बर्तन तयार पार्नु र स्वादिष्ट, उपयोगी र विविध खानाको साथ तपाईंको घरको आश्चर्य गर्न सक्नुहुन्छ। अनि तपाइँ एक पटक भन्दा बढी एकदमै आफ्नो ओठबाट सुन्न सक्नुहुनेछ: "मलाई पास्ता प्रेम ..."।