सब्जियों संग बीफ
- 2 लीटर लाल बीफ श्वेत वा साधारण बीफ श्वेत र पानी
- उदाहरणका लागि, क्यालसेनस मांसपेशी, अङ्ग्रेनी शंकु, गर्दन, अगाडि रिबको कोर, ब्रिसकेट, रिब किनारा - अलग देखि वा मिश्रण मा लगभग 2.2 किलो किन्नारको मासु बिना हड्डिहरु (वा मासु हड्डिहरु संग)।
राम्रो स्वादको लागि (वैकल्पिक):
- कुनै पनि बीउ हड्डिहरु र स्क्रैप, कच्चा वा उबले
- 1 जडी बूटी को गुलदस्ता
- सुगंधित सब्जिहरु, कटा कटा
- 3 ठूलो खुट्टा गाजर
- 3 ठूलो खुट्टा बल्बहरू
- 1 ठूलो लचिलो स्टक को लेक
- 3 पातहरु संग अजमेर को ठूलो स्टक
सब्जियों को किस्में (सबै एक साथ या रोज को लागि): 2-3 टुकडे
- turnips
- अजमोद
- गाजर
- सानो सेतो बल्ब
- गोभीको पछाडि
- आलु
डिश कसरी तयार पार्नु हुन्छ:
ठूलो सससेन, जडी बूटियों र सब्जियों को एक गुच्छा मा हड्डियों र स्क्रैप को एक उचित राशि राख्नुहोस, मासु दाल को टुकडे र एक फोडा लाओ। यस बीचमा, सातो सातो कपाल संग मासुलाई सावधानीपूर्वक राख्नुहोस् र मासु राख्नु पर्दछ भने, मासु मा पानीलाई 2-3 सेन्टीमिटर पानीमा राख्नु पर्दछ। फोडा ल्याउनुहोस्, फोम हटाउनुहोस्, ढोका पखाल्नुहोस् र मासुलाई हल्का तापक्रममा नरम पार्नुहोस्, फोर्कको साथ जाँच गर्नुहोस्, र शुद्धताका लागि एक टुक्रा काट्नुहोस् र प्रयास गर्नुहोस्)। यदि केही टुक्राहरू अरूको सामु तयार छ, तिनीहरूलाई अलग कटोरामा राख्नुहोस् र सानो मात्रामा भाइरस राख्नुहोस्। समाप्त मासु प्यानबाट लिइएको छ, र स्टक फिल्टर गरिन्छ, र मोटो हटाउनुहोस्, स्वादमा स्वाद जोड्नुहोस्, त्यसपछि भाइरस फिर्ता मासुको साथ पाना ल्याउनुहोस्। एक घण्टा पहिले सेवाको लागि स्टाउको तातो छ। यो, र गर्म गर्न, ढक्कै ढक्कन संग प्यान को कवर गर्न सक्छ। यसबाहेक, कम मात्रामा भाइरसमा केही भाइरस राख्नुहोस्, र जब सेवा गर्ने समय हो, ती भाइहरूलाई अर्को ससान्समा राख्नुहोस्। सेवा गर्नुअघि मासु काटेर स्लाइस गर्नु, सब्जिहरु संग घनिष्ठ गर्नुहोस् र सानो शरिर खानुहोस्। भाइरस को बाँकी एक ससनी मा डाल दिए र तालिका मा राखयो। यदि तपाईं चाहानुहुन्छ भने, तपाईं यस डिशको लागि फ्रान्सेली gherkins, ठूलो नमक र घोडार्दीशय सस सेवा गर्न सक्नुहुन्छ।
पाक जडी बूटियों देखि गुलाब
ठूलो गुलाबको लागि, 8 अजगरको अजगर, 1 ठूलो बे पत्ती, थिमको एक टुक्रा, 4 लौरीको सम्पूर्ण कल्याण वा लौरी काली मिर्च र कुचल, कच्ची लसुनको 3 ठूला लोरी, सफा गजमा लपेटो र धागाको साथ बाँध। कहिलेकाहीँ लहसुन अङ्ग्रेका पातहरू र / वा लीकको विनाशकारी टुक्राहरूसँग बदल्न सकिन्छ।
आलु र लेक संग सूप
- 3 कप कटाईएको लेक्स (सेतो, नाजुक हरा पंख संग)
- खुट्टा र कडा आलुको 3 कप
- 6 कप पानी
- नमकको 0.5 चम्मच
- 0.5 कप खट्टा क्रीम
कसरी लिक्स तैयार गर्ने
डिश कसरी तयार पार्नु हुन्छ:
जडहरू र माथिल्लो पट्टि छाँटेर, 15-17 सेन्टिमिटर लामो काँटाहरू छोड्छ। पातहरू समात्न लगाउँछन्, प्रत्येक स्टेमलाई दुईमा हाल्नुहोस्, त्यसपछि चार भागहरूमा। सबै गहिराइ हटाउन ठंडे पानीको पानीमा कुल्ला। पत्तियां पूरै वेल्डेड या टुकडे मा काट सकते हो। टुक्राहरू 5 सेन्टिमिटर लामो पट्टेहरूमा काट्नुहोस्, पातहरू थिच्नुहोस् र स्ट्रिपमा काट्नुहोस्। तीन लीटर प्यानमा लीक र आलु राख्नुहोस्। पानी हाल्नुहोस् र फोडा ल्याउनुहोस्। सब्जी नरम नभएसम्म 20-30 मिनेटको लागि आवरण र उकालो गर्नुहोस्। नमक जोड्नुहोस् र स्वाद गर्न मसाले। सम्पूर्ण रूपमा वा मासुयुक्त आलुको रूपमा तालिकामा सेवा गर्नुहोस्। प्रत्येक मा राख्नुहोस् एक चम्किलो खट्टा क्रीम।
ओमेलेट
- 2 ठूलो वा 3 मध्यम अण्डा
- नमकको ठूलो चुरोट
- केही मिर्च
- ठोस पानीको 1 चम्मच (यदि वांछित), योल्ज र प्रोटीन राम्रोसँग मिलाउन
- 1 tbsp। अज्ञात मक्खनको चम्मच
डिश कसरी तयार पार्नु हुन्छ:
एक तातो प्लेट, साथ ही मक्खन तयार पार्नुहोस्, अजवालीको एक जोडी र अराम रबड स्पट्युला। एक कटोरा मा अण्डालाई हराउनुहोस्, नमक, काली मिर्च, पानी खानुहोस् र बलियो पार्छ। ओमेलेटहरूको लागि बलियो गर्मीमा प्यान राख्नुहोस्, तेल राख्नुहोस् र फ्राइङ प्यानलाई विभिन्न दिशामा झुकाउनुहोस्, ताकि यसले तल र पर्खालहरू माथि फैल्छ। जब तेल लगभग फोम बन्द हुन्छ, तर अझै पनि गाढा छैन, अण्डा मिश्रण राख्नुहोस्। तुरुन्तै यसलाई ह्यान्डल द्वारा पकडेर फ्ररिङ प्यानलाई हल्लाउनुहोस् ताकि मिश्रण तल तल फैलिन्छ। मिश्रणमा तल घुम्न अनुमति दिन केही सेकेन्डका लागि पकड गर्नुहोस्। त्यसपछि तर्फबाट फ्रेरिङ प्यानलाई खींचेर सुरू गर्नुहोस्, टाढाको किनारामा अण्डा माछा फ्याँक्नु। तीव्र गतिमा, धीरे-धीरे ह्यान्डल उठाउँदै र उचालोमा टाढा टाढा टाँस्दै। ओमेलेट आफैले क्रल गर्न सुरु हुन्छ। मोडाको साथमा जन समायोजन गर्नुहोस्, यदि कुनै पनि भागलाई आवश्यक भन्दा बढी विभाजन गर्दछ। त्यसपछि ह्यान्डलको आधारमा कडा मेहनतलाई मारा दिनुहोस्, र ओमेलेट टाढा टाढामा झुन्ड्याउनेछ। ओमेलेट बाहिर राख्न, छिटो ह्यान्डल दाँया तिर र दाँया हातले यो बुझ्नुहोस् - तलबाट ताला, माथि औंठा माथि। तपाईंको बायाँ हातमा प्लेट राख्नु, फ्ररिङ प्यान र प्लेट एक-अर्काको तिर झुन्ड्याउनुहोस्, प्लेटमा फ्राइङ प्यान माथि उडाउनुहोस्, र ओमेलेट सही स्थानमा पुग्छ। यदि आवश्यक छ भने, एक स्पट्युला संग ओमेलेट टक गर्नुहोस्। अग्निमा तेलको एक टुक्रा नब्लाइट, तुरुन्तै ओमेलेटको माथिल्लो स्वरमा स्फूर्ति दिनुहोस्, अजवालीको चिसोसँगै सजाएर मेजमा सेवा गर्दछ।
मशरूमको साथ क्रीम-सूप
- 4 tbsp। चम्मच मक्खन
- 1 कप कटा प्याज वा सेतो लक्स
- 0.25 कप का आटा
- 1 कप गरम चिकन भाइरस
- 6 कप दूध
- ताजा मशरूम 4 खुट्टा, खुवाइयो, धोए र घटेको
- 0.25 चिया चम्मच सुकेको ट्रागगन को पातहरु
- 0.5 कप (वा बढी) फैटी क्रीम, खट्टा क्रीम वा क्रीम ताजा (वैकल्पिक)
- नमक र ताजा जमीन सेतो मिर्च
- नींबू रस को केहि थोपा (वैकल्पिक)
- तातो तारेको टुक्रा र त्रिएको मशरूम टोपीका टुक्राहरू (गार्निश)
डिश कसरी तयार पार्नु हुन्छ:
हामी सूप आधार तयार गर्छौं। 6-8 मिनेटको लागि तौलमा मक्खनमा पारदर्शी नभएसम्म मोटो तल र त्रासको साथ फ्राइङ प्यानमा प्याज वा लेक्स राख्नुहोस्। आटा थप्नुहोस् र हलचल, अर्को 2-3 मिनेट तान्नुहोस्। गर्मीबाट हटाउनुहोस्, बिस्तारै गर्म स्टोथमा राख्नुहोस्। एक मध्यम उष्णकटिबंधीय माटोको फोडा ल्याउनुहोस् र दूधमा राख्नुहोस्। सूप मशरूम र सूखा ट्रागगनमा राख्नुहोस् र अन्य 20 मिनेटको लागि कम गर्मीमा पान्नुहोस्, प्रायः अँध्यारो पार्छ कि यसले जलाउँदैन। अनुरोधमा, क्रीम प्रविष्ट गर्नुहोस्, हल्का पकाउनुहोस् र नुन र सिजनहरू स्वाद गर्न थप गर्नुहोस्, र यदि आवश्यक भएमा नींबूको रस को केही थोपा। हर्रार र तलीको मशरूमको स्प्रिंगको साथ प्रत्येक सेवालाई सजाउनुहोस्।
चिकन सलाद
- उकालो मुटुको 6 वटा कप, स्लाइसमा काट्नुहोस्
- नमक र ताजा जमीन सेतो मिर्च
- 1-2 tbsp। चिसो तेलको तेल
- 2-3 चम्मच। ताजा नींबूको रस चम्मच
- 1 कप टेंडर पिरोलिड पेलरी, डिस्टेड
- 0.5 प्याज रातो प्याज, diced
- 1 कप कटा भयो बटुआ
- 0.5 कप कटा भयो अजमोरी
- 1 घन्टा। पतले कटा टारोगनका पातहरू (वा 0.25 चिया चम्मच सुकेको टरागगन) को एक चम्मच
- मेयनेज को 0.75 कप
- ताजा सलाद पातहरू, धोए र सुकेको
सजावटको लागि:
- खैरो अण्डा, स्लाइस वा कटा
- अजमोदको चकलेट
- रातो कालो मिर्च
डिश कसरी तयार पार्नु हुन्छ:
नमक, काली मिर्च, जैतून का तेल, नींबूको रस, अजमेर, प्याज र अखरोटको साथ चिकन हल। कम से कम 20 मिनेट को लागि कवर, र रातो को रूप मा प्रशीतन, रात मा अधिमानतः। त्यसपछि अङ्कलन तरल नाली, अजवा र टारोगन संग मिश्रण। नमूना हटाउनुहोस् र आवश्यक भएमा सिजन थप गर्नुहोस्। यति धेरै मेनेज राख्नुहोस् ताकि यो सबै कोट। ग्रीसहरूलाई टुक्रामा राख्नुहोस्, प्लेटमा राख्नुहोस् र माथि सलाद राख्नुहोस्। यसलाई मेयोनेजको पतली परतमा राख्नुहोस् र अनुहार, अजवाली र काली मिर्चको साथ सजावट गर्नुहोस्।
सबै अवसरका लागि पेन्केकहरू
- 1 चाराको आटा
- 0.75 कप ठुलो दूध
- 0.75 कपको चिसो पानी
- 3 ठूला अण्डाहरू
- 0,25 चम्मच नमक
- 3 चम्मच। पखाली मक्खन का चम्मच
- फ्राइक पन स्नेहनको लागि तेल
डिश कसरी तयार पार्नु हुन्छ:
सबैलाई सम्वन्धित जनलाई एक ब्लेंडर वा व्हिस्कमा मिलाउनुहोस्। 10 मिनेटको लागि ताजा। यसले तरल को कणहरुलाई तरल को अवशोषित गर्न को लागि अनुमति दि्छ, र पैनकेक्स अधिक नाजुक हुनेछ। गैर-स्टक फ्राइङ प्यान (तलको व्यास 12-20 सेन्टीमिटर लामो हुन्छ) को ताप्नुहोस् ताकि पानीको बूढीहरू यसमा जम्प हुन्छ। पखाली मक्खन संग हल्का तेल। 2-3 चम्मच खोल्नुहोस्। आटा चम्मच र फ्राइङ प्यानलाई विभिन्न दिशामा झुकाउनुहोस् ताकि तल तल पनि तहमा राख्छ। पेनकेक तल्लोबाट खरानी हुन्छ जब सम्म लगभग 1 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस्; टर्न ओभर गर्नुहोस् र तुरुन्तै अर्को तिर तान्नुहोस्। ग्रेटमा राख्नुहोस् र ओवन जारी राख्नुहोस्। जब पेनकेक्सहरू पूर्णतया ठुलो हुन्छ, तिनीहरूलाई पहाड माथि राख्नुहोस्। फ्रिजमा, तिनीहरू 2 दिन र जमेको फारममा भण्डारण गर्न सकिन्छ - धेरै हप्ताको लागि।