निस्सन्देह, राम्रो मार्जिनिन!
आज, पोषण विशेषज्ञ र पोषण विशेषज्ञहरूले तेलको अन्य विकल्पलाई थप प्लस प्रदान गर्छन्। मार्सारिन वनस्पति कच्चे मालबाट उत्पादन गरिन्छ, यसमा मोनो- र पाली-संतृप्त वसाको ठूलो मात्रा हुन्छ, र कोलेस्ट्रोल समावेश गर्दैन, साथै, मार्जारिनको प्रयोग रगतमा कोलेस्ट्रल को स्तर कम गर्न मद्दत गर्दछ। तेलले यस्ता गुणहरूको घमण्ड गर्न सक्दैन, र त्यसको प्रयोगको परिणामस्वरूप, विपरीत प्रभाव हासिल हुन्छ। यो यी आधारमा थियो कि जनतालाई मार्जारिन सार्ने नीति 20 औं शताब्दीको सुरुमा निर्माण गरिएको थियो।
आधुनिक खाना पकाएर केहि हदसम्म ट्रांस वसाको समस्या समाधान गरेको छ: उनीहरूको ठूलो मात्रामा विभिन्न किसिमको मार्जिनिनमा निस्क्रिय छ, नरम किस्महरूमा तिनीहरूको सामग्री निकै कम छ। जीवविज्ञानको क्षेत्रमा बायोकेमस्टिस्ट र विशेषज्ञहरूले तर्क गर्छन् कि मार्जारिनको नरम किस्महरू मानिसहरूका लागि तिनीहरूको स्वास्थ्यको हेरचाह गर्ने सबै भन्दा राम्रो विकल्प हुन्।
असामान्य रूपमा भन्न गाह्रो छ कि यो मानव स्वास्थ्यको लागि अझ उपयोगी छ: मक्खन वा मार्जिन। यी दुई उत्पादनहरू क्यालोरीहरूको संख्यामा समान छन्। मार्गरिनले धेरै "भयानक" ट्रान्स वोसिस समावेश गर्दछ जुन हाइड्रोजनेशन (तरल सब्जीको चक्करमा ठोस बोसोमा परिवर्तन) प्राप्त गरिन्छ, शेल्फ जीवन लामो पार्छ र स्वाद सुधार गर्दछ। तर एउटै तेलले जनावर मूलको धेरै मात्रामा संतृप्त वसहरू समावेश गर्दछ, एथेरोसक्लोरोसिस र माइकोडियल इन्फेरेशनको घटनामा योगदान गर्दछ।
वा शायद मक्खन?
मानिएको छ कि आधुनिक संसारमा, खाद्य उत्पादन एक बहुबेरियन डलर व्यापार भएको छ, मिडियाको खबरमा, जुन एक वा अर्को पक्षद्वारा प्रायोजित गरिन्छ, उनीहरूले प्रशंसाको प्रशंसा र प्रत्येक पक्षको सम्बन्धमा सनसनीखर्कका तथ्याङ्कहरू दुर्गन्ध पाउन सक्छन्। तेलका प्रशंसकहरू र मार्जारिनका पादरीहरूबीचको विवाद चाँडै अन्त्य गर्न सम्भव छैन।
फैलाउने प्रयास गर्नुहोस्।
तपाईं तेस्रो विकल्प पनि चयन गर्न सक्नुहुन्छ, जो स्पष्ट रूपमा स्वास्थ्य प्रसारको लागि राम्रो छ। फैलिएको - एक विशेष लाइट मार्जिनिन (नरम तेल), तरकारी र दूधको बोसो युक्त मिश्रण। फैलाउने छनौट यसमा पशु फ्याटको प्रतिशतको आधारमा सबै भन्दा सरल छ। एक उच्च प्रतिशत पशु वोसो सामाग्री संग, उत्पादन मक्खन को सबै भन्दा समान छ। तदनुसार, फैल मा जनावरको वसा को कम, यो मार्जारिन हो। स्प्रेडको उत्पादनमा, केहि विदेशी वनस्पति वसा, जस्तै ताड तेल र नरिवल तेल प्रयोग गर्न सकिन्छ। तर यसको लागि सबैभन्दा उपयुक्त सामान्य सूरजमुखीको सूरजमुखी बिरुवाबाट बोसो हुन्छ।
तेलको लागि सबैभन्दा हानिकारक तेल यस्तो अविश्वसनीय प्राधिकरण स्रोतको अनुमान हो जुन मूल्यबाट हामीलाई खरिद गर्न खोज्ने प्रयास गर्दछ, यो बहस गर्छ कि यो अतिरिक्त पैसा चिन्ह हो, र प्रायः हामी यो उचित तर्कलाई सुन्न बाध्य छौं कि केवल आलोचना वा तर्कको लागि विकल्पहरू छोड्दछौं। हामी प्राथमिक प्राथमिकताहरू वा हाम्रो बैंक खाताको हालको अवस्था प्राथमिकताहरू छनौट गर्ने समस्याको सामना गर्छौं। प्राय: पहिलो विकल्पमा लगानीको मुद्दा, हामी भविष्यको लागि स्थगित भयो।
वित्तीय नीतिले फरक स्थिति लिन्छ। यो मुद्दा पनि यूरोपीय संघका उच्च कार्यालयहरूमा विचार गर्न सम्मान गरिएको थियो। विचारको नतिजाको रूपमा, प्याकेजमा यो मात्राको अनिवार्य संकेत संग खाद्य पदार्थमा ट्राफ्ट ट्राफिक मात्रामा प्रतिबन्धहरू पेश गरियो।
खाद्य बजारमा व्यवसाय गर्ने एक ठूलो संख्या एक सस्ता र अधिक सुविधाजनक उत्पादन, मार्जिनिन र ट्रांस वसा विरुद्ध व्यापक आधारभूत आरोपहरू सफलतापूर्वक अर्को पक्षको अन्तस्करणमा स्थानांतरित भएको थियो, यसो भन्छ कि चीजहरू यहाँ खराब छन्। यस तथ्यको बावजुद अधिकांश रेस्टुरेन्ट र क्याफेहरू जान्छन्, र सायद धेरै समय पहिले मार्जारिनको प्रयोगमा स्विच गरियो, यो अवस्था उच्च वर्ग पाक विशेषज्ञहरूको सम्मानको योग्य छैन।
अझ राम्रो छ पत्ता लगाउन सजिलो छ: मक्खन वा मार्जिन। यो मध्यस्थताको कुरा हो। अत्यधिक जुनून तपाईंको स्वास्थ्यमा थपिएको छैन। यदि संतृप्त वसा को प्रचलन तपाईंको आहार मा अवांछनीय छ, त ट्रांस वसा को पूरी तरिका देखि बाहिर निकालन को लागि अति उत्तम नहीं हुनेछ। मार्गरेट वा मक्खन - तपाई छान्नुहोस्, तर अरुलाई नबिर्सन नदिनुहोस्। सबै पछि, खाद्य उद्योगका कुनै पनि विज्ञापन उत्पादनहरूमा लाइनहरू बीचमा तपाईंले "लाभ" शब्द पढ्न सक्नुहुन्छ।
र तपाईं सब्जीको तेल कसरी मनपर्छ?
क्रम मा मार्जारिन र मक्खन को बीच को विकल्प मा पहेली को हल गर्न को लागी, तपाईं सब्जिहरु को तेल को उपयोग गर्न को लागि सूरजमुखी, जैतून, मकई को लागि मक प्रयोग गर्न सक्छन्, तर नारियल र हथेली को तेल को पूरी तरिका मा मार्जारिन को उपयोग को पूरी तरिका को हतोत्साहित गर्न सक्छ। अहिले सुपरमार्केटहरूमा यो मार्जारिन छनौट गर्न सजिलो छ, जुन कुनै ट्राफिक बोसो छैन।
तपाईंको स्वास्थ्य अवस्थामा सकारात्मक प्रभाव सब्जी तेल वा पानीको मुख्य सामग्रीसँग फैलिएको छ। माथिको सुझावहरू प्रयोग गरेर, तपाईं निश्चित रूपमा आफ्नो सामान्य अर्थ र पारिवारिक हेरविचारमा आधारित सही छनौट गर्न सक्नुहुन्छ, बरु छलफल गर्ने प्रत्येक पक्षका पक्षका तर्कहरूको तुलनामा। बजार धोखा गर्न सकिँदैन, संघर्षको लक्ष्य जित्न को लागी छैन, तर यो संघर्ष जारी राख्न को लागी यो कम्पनीमा लाभ उठाउँछ।