शेर्पा पाई अंग्रेजी भोजन को क्लासिक व्यंजन हो। उहाँले सजिलै भोटेको सन्तुष्टि पाउनुहुनेछ, बलियो बनाउनेछ र पारंपरिक लन्डनमा खानाको प्रसन्नता पछि फर्केर आउनुहुनेछ।
सामग्रीहरू:
- जमीनको बीउ को 0.5 किलो
- 2 चम्मच। l। जैतून का तेल
- आधा ठूलो प्याज
- 3 - 4 लौह को लौह
- 2 मध्यम गाजर
- अण्डाका ढुङ्गाहरू
- ¾ कप जमे भएका ताजा मटर
- 1 चम्मच। सुकेका इटालियन जडीबुटीहरू
- 1 tbsp। l। Worcestershire सॉस
- टमाटर चटनीको 200 मिलीलीटर
- 60-80 ग्राम कुचल ताजा अजवाली
- 3 - 4 उबले आलु, खुबै
- मक्खन को 15 - 30 ग्राम
- 120 मिलीलीटर दूध वा क्रीम
- 1 अन्डा, नमक, काली मिर्च
तयारी विधि:
- फ्राइइङ प्यानमा जैतून का तेल पहिले Preheat र पतला कटा प्याज पार नगर्नुहोस् जब सम्म यो नरम र पारदर्शी छ। केहि मिनेटको लागि कटा लसुन र तलना थप्नुहोस्। काटा सब्जियां - गाजर, अजमेर र मटर निकाल्नुहोस्। अवयवहरूलाई राम्ररी मिलाउनुहोस्।
- मिश्रण मा राख्नुहोस् र सब्जिहरु संग एक साथ पकाउनुहोस् - मासु एक सुखद भूरी टन्ट प्राप्त गर्नु पर्छ। नमक, काली मिर्च, इटालियन जडी बूटीहरु र वर्कस्शियर सॉस जोड्नुहोस।
- टमाटर सॉस परिचय दिनुहोस्, गर्मी घटाउनुहोस् र 10 मिनेटको लागि उकालो गर्नुहोस्। अजमोड थप्नुहोस् र गर्मीबाट हटाउनुहोस्।
- मासुयुक्त आलु तयार पार्नुहोस्: नमकीन पानीमा उर्लिएको सब्जहरू, एक बहुसंख्यक मासमा हराएर मक्खन, क्रीम, नमक र काली मिर्च थप गर्नुहोस्। शुद्ध धनी र मोटी स्थिरता हुनुपर्छ।
- बेकिंगको लागि सब्जिहरु संग सब्जिहरु र अजवाली को एक तह मा खनिज मासु राख्छ। पेस्ट्री सिरिरी प्रयोग गरी मसलायुक्त आलु संग माटो भत्किनु बन्द गर्नुहोस्, ढाँचा बनाउँदछ।
- सुनको टुक्रा बनाइने सम्ममा प्याजको सतहमा 10 देखि 20 मिनेट सम्म अण्डा-पानी पायसन र एक पूर्वेक्षित ओवनमा 200 डिग्री सम्मको स्थानलाई स्नेहन गर्नुहोस्। हरियाली संग गार्निश, न्यानो सेवा।