लगातार एक दलिया र सब्जिहरु चाहँदैनन्। म धूम्रपान गरिएको चिकन वा केक, कुहिरो, वा भाँडामा पट्टीको ठूलो टुक्रा चाहन्छु। र यस्तो प्रलोभनमा कसरी नबनाउने, कहिलेकाहीँ यस्ता उत्पादनका आँखाहरू मात्र शाफ्टमा राख्नुहुन्छ?
स्वादको फिजियोलोजी
हाम्रो स्वाद एक नाजुक विषय हो। सुरुमा, खानाको गुणस्तर निर्धारण गर्न र संगठनलाई चाहिने खाँचोमा खाने व्यक्तिलाई धक्का पार्न यो आवश्यक थियो। हाम्रो स्वाद संवेदना धेरै समूहहरूमा विभाजित छन्: खट्टा, मीठो, कडा, नमक, तीतो र यति।
उत्पादनहरु को कटन को नकारात्मक रिसेप्टर्स द्वारा नकारात्मक रूप देखि बुझिन्छ। र केहीको लागि होइन। आखिर, यो प्रतिक्रियाले हामीलाई धेरै समस्याहरूबाट जोगाउँछ। यो विकास को प्रक्रिया मा निहित छ। पहिले, मान्छे एक नयाँ खाना खोज्ने प्रयास गर्दै थिए, त्यसैले तिनीहरूले अपरिचित पौधे, जामुन, जडी बूटी खाए। त्यहाँ तस्टसटिनिया थिए, कताईरहेका थिए र एक नियमको रूपमा, तिनीहरू जहर बस्थे। उस्तै स्वादमा लागू हुन्छ - तिनको विच्छेद अत्याधिक भोजन खाने देखि असहमत व्यक्ति बचाउन सक्छ।
बचपनबाट जग्गा धारणाको आधार राखिएको छ। प्रायः हाम्रा शरीरले हाम्रो शरीरमा संकेत गर्दछ जब यो कुनै पनि चीज छैन, हाम्रो स्वाद कलको माध्यमबाट। उदाहरणका लागि, साडियम स्वाद सोडियम क्लोराइड वा सामान्य नमकमा निहित हुन्छ। सोडियम खनिज चयापचयमा भाग लिन्छ, अस्टोटिक दबाइको रखरखाव र रखरखावको सेवनमा, जसको अर्थ यो हाम्रो जीवको लागि आवश्यक छ। यसको वा यसको कमीमा हामिलाई नमस्कार सानो लाग्न सक्छ।
मीठा स्वादले कुनै पनि ध्यानाकर्षण कार्यहरू गर्दैन। उहाँ हाम्रो लागि मात्र सुखद हुनुहुन्छ - र यो समस्या हो। यो मीठे दाँतको कारण हो कि हामी अक्सर अधिक वजन बाट ग्रस्त हुन्छौं।
रिसेप्टर दास
विभिन्न तरिकामा सबै मानिसहरूले समान उत्पादन बुझ्न सक्छन्। यो किन छ? सबै कुरामा धेरै कारकहरू निर्भर हुन्छन्। यो मनमा जन्मेको हुनुपर्छ कि ओप्रोरोडी मान्छेबाट विभिन्न स्वाद स्वादहरू छन्। यसैले, ती बढी हो, भोजन को लागी अधिक सम्मोहक व्यक्ति र उनको लागि उत्पाद को अधिक विविध स्वाद। उदाहरणका लागि, चिया स्वाद वा मदिराहरू, साधारण मानिसहरूको तुलनामा दुई पटक धेरै रिसेप्टरहरू छन्। साथै, एक महत्वपूर्ण भूमिका कारकद्वारा खेलेको छ कि उत्पादनहरु को धारणा व्यक्तिगत अनुभव मा निर्भर गर्दछ। यदि तपाइँले एकपटक औषधिलाई जहरीयो भने, यो सम्भव छैन कि तपाईं भविष्यमा उनलाई खाना चाहानुहुन्छ। यद्यपि तिनीहरू त्यसपछि तातो र धेरै हिसाब गर्दै छन् भने, तपाईंको शरीरले अझै पनि एक पटक के भयो भन्ने बारेमा संकेत गर्दछ।
मूलतः बचपनबाट
हाम्रो बचपनमा मुख्य स्वाद धारणा राखिएको छ। केही मानिसहरू मा, केही उत्पादनको प्रेम आमाको गर्भमा बनाइएको छ। यदि आमाले गर्भवती समयमा सेब, किरी वा आईटाइ खाने खाने मनपर्थ्यो भने बच्चाहरु यी उत्पादनहरू मनपर्छ भन्ने कुरामा उत्कृष्ट छन्। उत्पादनका लागि सहानुभूति र संलग्नताले पनि उनीहरूको बचपनमा कसरी खाना खाएमा कसरी हदसम्म निर्भर गर्दछ। उदाहरणका लागि, यदि बच्चा बचपनमा लगातार भरिएको छ र भन्यो कि यो उपयोगी छ, त्यसपछि एक उच्च सम्भावना छ कि, वयस्क बनेको, उसले सूप मनपर्दैन।
मिठाईको साथ यो फरक छ। केही कारणको लागि, कुनै पनि कुरा हामी हामी भ्याम्बेट कति मीठा खाना खान्छौ, हामी मध्ये कुनै पनि उनीहरूको विच्छेद थिएन। हुन सक्छ किनकि हामी केहि राम्रो गरे जब हामी मिठाईहरु तान्छौं। बचपनमा मिठाई हामीलाई सीमित संख्यामा दिइएको थियो, त्यसैले वयस्कहरूमा हामी तिनीहरूलाई सतावट पाउँदछौं। यही कारणले गर्दा समय समयमा आहार मान्छे धेरै पटक मिठाईमा ब्रेकन्छ, जुन एक समयको लागि।
तिम्रो हृदय सुन्नुहोस्
यदि तपाइँ साँच्चै साँच्चै कुनै पनि उत्पादन चाहानुहुन्छ भने, यो सम्भव छ कि तपाइँको शरीरले तपाईंलाई यसको आवश्यकताको बारेमा संकेत गर्न खोजिरहेको छ। हामीले पहिले नै जान्दछौं, नमकको लागि प्रायः प्रायः शरीरमा सोडियमको स्निजको कारण हो। यदि अचानक एक कालो रोटी चाहानुहुन्छ, तपाईसँग सम्भवतः समूहको भिटामिन पर्याप्त छैन। मासुको आवश्यकता शरीरमा लोहेको कमीलाई संकेत गर्दछ, यदि समुद्र के सलादमा घुमाईन्छ भने - यो आयोडीन को भण्डारहरू भरिएको समय हो। म्याग्नेशियम र पोटेशियममा, यो तरिकाले, यी पदार्थ जसले endorphins विकासको आनन्दको आनन्द हार्मोन्स।
केहि उत्पादनहरूको लागि विच्छेदले संकेत गर्दछ कि शरीरमा अवस्थित पदार्थहरूलाई आवश्यक छैन, वा तिनीहरूको प्रसोधनको सामना गर्दैन। दूधको लागि अत्यन्तै ज्योतिको उदाहरण मनपर्दैन। यहां सम्म कि यो देख्न सक्छ कि यसमा धेरै उपयोगी पदार्थ (प्रोटीन, क्यालियम, विटामिन) हुन्छ, केहि मान्छे यसलाई खडा नहीं गरेर सकते। र सबैले आफ्नो शरीर ल्याक्टोजमा जो कि डेयरी उत्पादनहरू विभाजित गर्न आवश्यक छ विकसित गरिएको छैन।
यदि तपाईंलाई ब्रोकोली मन नपर्ने हो भने, तपाई सम्भव छ कि तपाई विशेष गरी ग्लुकोसिनोलाइटहरूलाई विशेष गरी प्रतिक्रिया दिनुहोस् जुन यो भोजनमा निहित हुन्छ। अमेरिकी वैज्ञानिकहरूले फेला पारेका छन् कि केही व्यक्तिहरूमा, स्वाद रिसेप्टरहरूले ग्लूकोओनिओलाइटहरू उत्पादन गर्ने तयारी गर्छन्, कडा र खानाको लागि अयोग्य रूपमा। यसको अतिरिक्त, यो पदार्थ आई आयोडीन को अवशोषण संग हस्तक्षेप गर्दछ। त्यहाँ आक्रोशहरू छन् जुन त्यस्ता ठाउँहरूमा रहेका मानिसहरू जुन जहाँ त्यहाँ आईओडीन कमी हुन्छ त्यहाँ कार्बन मनपर्दैन।
छनौट गर्नुहोस् र प्रयोग गर्नुहोस्
निस्सन्देह, यदि तपाइँ आहारमा जान निर्णय गर्नुहुन्छ भने, तपाईंलाई यसलाई टिक्न आवश्यक छ। तर तिनीहरू आफैलाई निकास नगर्ने आहारहरू जुन वसप रोकथाम पैदा गर्दैछन्। सधैं तपाईंको शरीर सुन्नुहोस्। आखिर, उहाँले तपाईंलाई बुरी सल्लाह दिनुहुन्छ। यदि आहारले तपाईंलाई सूट गर्दछ भने, यदि आहार तपाईंको लागि होइन भने, तपाईं सजिलै संग यो गर्न सक्नुहुन्छ, त्यसपछि शरीरको प्रतिरोध हुनेछ र सबै र अधिक जटिल हुनेछ।
दूध मन नपर्ने? एक विकल्प खोज्नुहोस्। यसलाई नाईजुर्ट, केयर वा पनीरसँग बदल्नुहोस्, वा सायद पनीरले तपाईंलाई अझ राम्रो बनाउनेछ। घृणा सब्जिहरु? विभिन्न खाना र खाना पकाउने उपायहरू प्रयास गर्नुहोस्। यदि तपाईं पागल हुनुहुन्छ भने, आफैलाई दण्ड नदिनुहोस् र आफैलाई एक केक खाउन अनुमति दिनुहोस्। यसको वजन बढ्न सक्दैन, र यो तपाईंको लागि सजिलो हुनेछ। तर आफैलाई मिठाइमा इनाम नदिनुहोस्, तिनीहरूलाई तनाव नगर्नुहोस्। तपाईंको मनमा तपाईंको रगतमा चीनीको स्तरमा निर्भर हुँदैन। मिठाईहरू सुत्ने फल, महसुस वा अनाज रोटीमा बदल्न सकिन्छ।
यदि तपाईं अजीब स्वाद प्राथमिकताहरूद्वारा सताउनुहुन्छ भने, यो शायद एक डाक्टर हेर्न सार्थक हो। ट्रेस तत्वहरू र aminoxylotens को लागि आस्था बनाउनुहोस्। सम्भवतः तपाइँसँग भिटामिन र खनिज जटिल छ।
वोसो भन्नुहोस् - होइन!
यसले बाहिर जान्छ कि हामीसँग अर्को रिसेप्टर छ जसले मोटी स्वादको संवेदनशीलताको जवाफ दिन्छ। यो रिसेप्टर वैज्ञानिकहरु द्वारा फ्रांसीसी विश्वविद्यालय बर्गांडी द्वारा पत्ता लगाइएको थियो। त्यहाँ एक संस्करण हो कि यो यी रिसेप्टरहरूको कारण हो कि केहि मान्छे तलीले खाना चाहँदैनन्। यो मानिन्छ कि पहिले यी रिसेप्टरले धेरै कैलोरीहरू मा फाइटी फूड्स खाने खाने अपर्याप्त खानाको अवस्थामा एक व्यक्तिलाई प्रेरित गरे। तर अहिले त्यहाँ खानाको कमी छैन, र त्यसैले यी रिसेप्टरहरूले हामीलाई आवश्यक छैन। यसको अतिरिक्त, तिनीहरू केवल हाम्रो वजन घटाने प्रक्रियाको साथ हस्तक्षेप गर्छन्। त्यसैले, वैज्ञानिकहरूले कसरी बिच्छेदन गर्ने बारे सोच्न थाले।
त्यसैले, प्रिय केटीहरू, सबैको स्वाद छ। यदि तपाइँ साँच्चै केहि चाहनुहुन्छ भने, आफैलाई यो इन्कार नगर्नुहोस्। सायद तपाईंको शरीरले यसको लागि महत्त्वपूर्ण तत्वहरूको कमीलाई बिर्सने प्रयास गर्दैछ। तर सम्झनुहोस् - सबै कुरामा एक उपाय हुनुपर्छ!