उत्पत्तिको इतिहास "स्कुलर-केब्याब" एउटा कथाका अनुसार, "आइकिन्डर-किब्याब" नाउँको ग्रीक कमांडर अलेक्सेन्डनका महान युनियनबाट प्राप्त भएको थियो। अनटोलियामा आफ्नो एक सैन्य अभियानमा, एक गाउँमा रोक्न, म्यासेसनको सिकंदरले उनलाई आदेश दिएका लागि उनको खाना पकाउने। जब सेवकहरू खाना ल्याउँथे, कमान्डर एक डिस्सले थोपा काटिएको भेडाको माटो माटोको मासुको माटोबाट ल्याईदिनुभयो, यसलाई एउटा केकमा राख्नुभयो, त्यसपछि दोस्रो डिश अलेक्जेन्डरले दाल लगाए र मासु पियो र त्यसोभए दहीको तेस्रो डिश लिनु भयो। भोजन पछि, म्यासेसनको सिकंदरले भन्यो कि उनले यो डिश मनपर्थ्यो र उनलाई उनको नाम दिएका थिए। यो आदेश स्थानीय बासिन्दाहरूले प्रदर्शन गरे र डिश नामक "स्कुलर" थियो।
सामग्रीहरू:- बीफ लुगदी 500g
- साल्ट 2 चुरोट
- लाभाश जर्जिया 1 पीसी।
- दही 250 मिलीलीटर
- कफी मिठाई 5 पीसी।
- लसुन 4 दाँतहरु
- प्याज 2 पीसी।
- टमाटर 4 पीसी।
- सूरजमुखी परिष्कृत सूरजमुखी तेल 100 मिलीलीटर
- काली मिर्च ब्लु ग्राउन्ड 2 चुरोट
- चरण 1 मुख्य सामग्री: बीफ, प्याज, टमाटर, मरिच, दही, पिटा रोटी र सूरजमुखीको तेल।
- चरण 2 पानीमा मासु भर्नुहोस् र एक घण्टाको लागि पकाउनुहोस्।
- चरण 3 मासु मा स्लाइस काट्नुहोस्।
- चरण 4 सूरजमुखी तेलमा मासुको स्लाइसलाई 20 मिनेट, नुन र काली मिर्चको लागि तान्नुहोस्।
- चरण 5 टमाटरहरू गटरमा रमाउनुहोस्।
- चरण 6 प्याज पीस र लसुनको 2 लौंग।
- चरण 7 टमाटरहरूलाई फ्राइङ प्यानमा राख्नुहोस् र 20 मिनेटको लागि तिनीहरूलाई स्टिभ गर्नुहोस्।
- चरण 8 त्यसपछि प्याज र लसुन टमाटरहरूमा थप्नुहोस्, र 10 थप मिनेटको लागि स्टाउ।
- चरण 9 काली मिर्चले गेटमा राख्नुहोस् र 15-20 मिनेटको तापमान तलको 180 डिग्री सेल्सियससम्म उठाउनुहोस्।
- चरण 10 पिटा रोटी को टुक्राहरु मा काटें।
- चरण 11 स्लाइस 2 लसुन लसुनको यारार्टमा र मिश्रणमा।
- चरण 12 मासु, काली मिर्च, लावास, बाहिर दही र टमाटर चट्याउनुहोस्। पकवान तयार छ!