सस Tememali यदि तपाईं जर्जीजी व्यञ्जेल मनपर्छ, र विशेष गरी मासुदार, सुगंधित टिममाली सस, तपाई यसलाई यसलाई पकाउन सक्नुहुनेछ। यो चीज छैन कि चेरी प्लेम वा वास्तविक रातो प्लम-टमामिली पत्ता लगाउन गाह्रो छ। यदि तपाईं एक पादचिकित छैन भने, क्लासिकल सूत्रको सख्त पालन नगर्ने, तपाईं कुनै पनि प्लामहरू प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ - जुन तपाईंको डचामा बढ्छ वा सिजनको बजारमा हास्यास्पद मूल्यहरु मा बेच्ने गरिन्छ। Tkemali सस फ्रिजमा पुरा तरिकाले भण्डारण गरिएको छ, भलेपनि तपाई सिरका थप्न सक्नुहुन्न, यो कम्तीमा एक महिनाको लागि गिलास जारमा रहनेछ। तर एक ताजा तयार चटनी धेरै स्वाद छ, वा एक तीन भन्दा बढी वा चार भन्दा पुरानो छैन। आलस्य छैन भने, तपाईं पुरा वर्ष को लागि tkemali सस को लागि प्लम तयार गर्न सक्छन्: धुलाई, सुखाई, गड्ढे हटाउनुहोस् र फ्रीजर मा अंश मा स्थिर। मसालेका लागि, त्यसपछि तपाईंको स्वादमा फोकस गर्नुहोस्। लसुन र काली मिर्च अनि अनिवार्य छ, र तपाईं आफ्नो उपलब्धता र उनीहरूको इच्छा अनुसार जडी बूटी थप्न सक्नुहुन्छ। धेरैले सेलिन्ट्रोको गन्ध र स्वाद मन नपर्ने, तर टिममाली ससमा तिनीहरू लगभग महसुस गर्दैनन्। यदि तपाईंले यो सस प्रयोग गर्नुभएन भने, त्यसपछि तयार हुन निश्चित हुनुहोस्। सायद यो तपाइँको मनपर्ने हुनेछ र पसिना रंग र संदिग्ध संरचनाको पसल क्याप्सअप बदल्नेछ।
सामग्रीहरू:- प्लम 1000 जी
- काली मिर्च मसालेदार 1 पीसी।
- लसुन 2 लौंग
- Cilantro ताजा 1 गुच्छा
- चिनियाँ 1 चम्मच। l।
- साल्ट 1 tbsp। l।
- चरण 1 सस तयार गर्न तपाईंलाई प्लम (राम्रो एसिड किस्ताहरू), ताली मिर्च, क्यालिन्ट्रोको लंच, लसुन, नमक र चकलेट चाहिन्छ।
- चरण 2 प्लमहरू धुनुहोस् र त्यसपछि तिनीहरूलाई छील्नुहोस्।
- चरण 3 एक सर्वोच्च जन मा एक ब्लेंडर मा पीस गर्न तैयार प्लम।
- चरण 4 क्यालिन्ट्रोको एक ठूलो गुच्छा राम्रोसँग धोएर र पतला कटाई छ।
- चरण 5 2 लसुन पिक को मध्यम लौंग र पतला चोटी। तीतो मिर्च, बीज हटाउनुहोस् र सानो सानो पार्नुहोस्।
- चरण 6 प्लेमलाई प्यानमा लिनुहोस् र 1 चम्मच थप गर्नुहोस्। l। चिनी र नुन, उबला ल्याउन र उबलने समयमा 5 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
- चरण 7 त्यसपछि 1-2 मिनेटको लागि क्रिलाट्रो, लसुन र काली मिर्च - सबै सँगै पकाउनुहोस्। आवश्यक छ भने, थप नमक वा शकरको स्वाद।
- चरण 8 चटनीलाई ठोक्नुहोस्।