घर वरिपरी सडक वा वरिपरि स्टलमा बजार नजिक पुग्छौं, हामी गाजर, प्याज, घण्टी काली मिर्च, बीट, टमाटर, ताजा अजवा र लहसुन खरिद गर्दछौं। प्रत्येक प्रकार 10 टुक्रा हुनुपर्छ, तपाई उप-सब्जिहरु सब्जिहरु प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ, किनकि तपाई अझै यसलाई काट्नु हुन्छ। यदि यी सब्जानीहरू हाम्रो उपनगरीय क्षेत्रमा बढ्छ भने, तिनीहरूसँग प्रशोधन गर्ने सबै भन्दा राम्रो तरिकासँग उठ्न गाह्रो छ।
जब हामीले सबै तरकारीहरू घर ल्यायौं, हामीले कुखुरालाई राम्रोसँग धोनुपर्छ। यी उद्देश्यका लागि, म तहखानेमा 800 ग्राम को जार छ, सामान्यतया मलाई आठ टुक्राहरु चाहिन्छ, तर मैले कम्तीमा 10 कोट र 0.5 लेटर को दुई वटा पारा पकाउँछु ताकि भविष्यको सब्जी नास्ता हराएको छैन। 10 मिनेट ढक्कन उबलने को सससी मा, र सोडा को समाधान मा मेरो बैंक चमक गर्न को लागी, यदि बैंकों धेरै धूल रहे हो। त्यसपछि बोटहरू साधारण टीप्याटमा राख्नुहोस्, उनीहरूलाई पखाल्नु पर्छ, तिनीहरूलाई चाहिए। र एकपटक तिनीहरू पारदर्शी हुन्छन्, तिनीहरू प्रयोगको लागि तयार छन्।
बाँझिएको जार माथि उल्लेखित गर्नुहोस् र तौलियामा राख्नुहोस्, तिनीहरूलाई लामको पर्खनुहोस् र खडा गर्नुहोस्। तपाईं निस्सन्देह, केहि अलग तालिकामा वा केहि किसिमको कुकुरको सतहमा राख्नुहोस्, यसका साथै थप कार्यको लागि, आफैंलाई निस्क्रिय पार्दै, आफैलाई स्थानमा राख्नुहुन्छ।
वनस्पति नाश्तामा रसदार, सलाद र मध्यम आकारको बीट, गाजर र प्याज लिन राम्रो हुन्छ। उनीहरूलाई खुल्यो र बल्गेरियाई काली मिर्चलाई कोरबाट हटाउनु आवश्यक छ। मेरी चाची तिनीहरूलाई सधैं सर्कलमा कटाउँछन्, र यदि तिनीहरू ठूला थिए र जारमा चढिनन् भने, उनले आधा रङहरु काट्न सकेन। त्यसै गरी म गर्छु। रङहरू लगभग आधे सेन्टिमिटर हुनुपर्छ, चौडाई, ताकि खाना पकाउनु हुँदा सब्जीहरू हराएनन्। तर तपाईं यसलाई बारहरूसँग काट्न सक्नुहुन्छ, तर सब्जीको नास्ता अधिक समृद्ध हुनेछ।
संस्थानमा, जब म अध्ययन गरिरहेको थिएँ, त्यहाँ मेरो लागि ठूलो चट्टान थिएन, र मैले दबाब कुकरमा सब्जीको नास्ता तयार पारिरहेको थिएँ। जब तपाईंसँग एक ठूलो ससनी वा एक द्रुत कुकर छैन भने, तपाईं बाल्टीमा वा ईमिलेल बेसिनमा सब्जीको नास्ता पकाउन सक्नुहुन्छ। यो धेरै महत्वपूर्ण छैन।
बर्तनको तयारीमा, सब्जहरू यसलाई तहमा राखिएको छ, तल टमाटर राख्न प्रयास गर्नुहोस्। यो सबै एक गिलास को सब्जी तेल देखि भरिएको छ, एक चम्मच चप्पल संग सेब साइडर सिरका जोडें, यदि घर मा 9% सिरका छ, तब एक चम्मच देखि अधिक नहीं ले, सिरका को अनावश्यक मा महसूस गरेन पछि, फेरि 2 चम्मच देखि नमक नहीं र 3 राखयो चिसो पानी यी अनुमानित अनुपातहरू छन्।
जब सबै तयार छ, त्यसपछि 20-25 मिनेटको लागि आगो र फोडा राख्नुहोस्, यो समयको लागि पर्याप्त हुनुपर्छ। अन्त्य अघि, पकाउने पछाडि पाँच मिनेट अघि, हामी स्वादको लागि अजुरका दुईवटा गुच्छाहरू थियौं। एउटै उद्देश्यको लागि, हामी प्रेस नहीं गर्नेछौं, तर लसुन हेड कटारको साथ काट। यदि तपाईं एक ठुलो स्वाद चाहनुहुन्छ भने, मरिच पोड मिश्रणमा जोड्नुहोस्। यदि तपाईंलाई खट्टा स्वाद मन पर्छ भने, त्यसपछि आधा नींबूले तपाईंलाई बचाउनेछ, जुन सानो स्ट्राटमा काटिएको छ।
तपाईंले सबको फोडाको रूपमा पहिलो नमूना लिन सक्नुहुनेछ। जब सबै केहि राम्रो तरिकाले गरिन्छ, सब्जियां लगभग तयार छ, र सबैले आफ्नो स्वाद, स्वाद र रंग संरक्षित गरेको छ। चटनीको लागि ठूलो ब्रेक वा चम्मच लिनुहोस्, अधिक सजिलो हुन्छ र हामी क्यान्सरमा पिरोल्न गाह्रो हुन्छौं। यसले उनको पतिको सहयोग लिन र बैंकहरूलाई रोकिदिनेछ। यो काम हरेक होस्टल को कंधे मा छ, किनकि रोलिंग को लागि धेरै आधुनिक उपकरणहरु छन्। तपाईंको पतिले सहज र अविलम्ब पनि महसुस गर्नेछ। र के गर्व संग उसले यसो भन्न सक्छ: "यो धेरै स्वादिष्ट थियो, किनभने हामी सँगसँगै पकायो।"
जब अन्तिम बैंक बन्द हुन्छ, मैले ती सबै बालकनीमा राखे, तिनीहरूलाई कवरमा राखे र एक दिनको लागि तिनीहरूलाई कम्पासमा लियो। यो कार्य एक विशेष तापमान शासनको साथ प्राविधिकहरु द्वारा व्याख्या गरिएको छ, यो संरक्षण को यस विधि संग डिब्बाबंद खाना मा उमेर छ।
त्यसैले मेरो चाची गरे, त्यसो भए म यो, मेरो छोराछोरीलाई सिकाउँछु, र तिनीहरूले बारीमा आफ्ना छोराछोरीहरूलाई मेरो भविष्यका पोर्चुगलहरूलाई सिकाउँछन्।
केवल एक चीज दुरुपयोग गर्न आवश्यक छैन। हाम्रो घरमा त्यहाँ सधै धेरै अतिथिहरू छन् र जाडोहरूमा अतिथिहरू मेरो सब्जीको नास्ता खानेछन् र यसो भन्नुहोस्: "यो धेरै स्वादिष्ट छ!", र एकै समयमा एक नुस्खाको लागि सोध्नुहोस्।