सब्जी तेल: हानि
यो परिष्कृत छ, यो फरक छ कि यसमा कुनै गंध छैन, र अपरिहार्य तेलको गन्ध पनि छैन। वास्तवमा हरेक ठाँउ परिष्कृत तेल हो, तर धेरैले थाहा छैन कि वनस्पति तेलले स्वास्थ्यलाई हानिकारक बनाउन सक्छ। आउनु किन यो भयो?
सब्जीको तेल - गरम प्रेस, चिसो र निष्कर्षण निकाल्ने 3 तरिकाहरू छन्।
1. शीत दबाईएको तेल
सुरुमा, बीउ थिचिएको छ, र त्यसपछि तेल बोकेको छ र बेचेको छ। यो सब्जी तेल सबै भन्दा उपयोगी छ, यो सबै को संरक्षण गर्दछ: सुगन्ध को लागि तेल, भिटामिन र पोषक तत्व धेरै मूल्यवान छन्। केवल एक चीज खराब छ, यो तेल लामो समयसम्म भण्डार गरिएको छैन।
2. गरम थिच्ने
यो विधिको साथ, बीउ गर्म र दबाईन्छ। किन तेलले अँध्यारो र अधिक सुगन्धित हुन्छ। एकै समयमा, सानो प्रोटीन पदार्थ तेलमा रहन्छ, जसले यसलाई धेरै उपयोगी गर्दैन, तर शेल्फ जीवन बढ्छ। दबाब पछि, यस तेललाई उपचार गरिन्छ: हाइड्रोटेड, तटस्थ, फिल्टर गरिएको। हट दबाएर तेल प्राप्त गरिएको तेल असफलता मानिन्छ, र यो चिसो दबाएको तेल जस्तो उपयोगी छैन
3. तेल निकासी द्वारा
परिष्कृत वनस्पति तेल कसरी हुन्छ? बस बीउ लिनुहोस् र हेक्सेक्ससँग भर्नुहोस्। हेक्ससेन पेट्रोल, एक कार्बनिक विलायक को एक एनालगइन हो। जब बीउ बाट तेल निकालिन्छ, पानी भाप संग कार्बनिक विलायक हेक्सिग हटाइएको छ र त्यसपछि अलाल्क संग हटाइएको छ। परिणामकारी कच्चा माल भ्याममा भ्यागुण र यो उत्पादन ब्लीच गर्न प्रोसेममा प्रशोधन गरिन्छ। त्यसपछि तिनीहरू बोतल छन् र मक्खन भनिन्छ।
किन यो सब्जीको तेल हानिकारक हुन सक्छ? र सबै कारणले, कति प्रसोधन गर्दैन, तर अझै पनि तेलमा रसायन र पेट्रोलका अवरोधहरू छन्। निस्सन्देह, यस तेलमा कुनै उपयोगी वस्तुहरू र भिटामिनहरू छैनन्।
विज्ञापन "तेल" चालहरू
हाम्रो अज्ञान विज्ञापन विज्ञापन द्वारा हेरफेर गरिएको छ। पसलहरु मा अलमारियों मा मक्खन संग बोतलें छन्, तर उनि केवल लिखित छैन - "कोलेस्ट्रॉल को बिना", "भिटामिन संग", "उपयोगी"।
"कोलेस्ट्रोल बिना तेल", यो एकदम प्राकृतिक छ, किनकी सब्जीको तेलमा कोलेस्ट्रल हुन सक्दैन, यो केवल पशु वसामा हो।
"तेल संरक्षकहरूको अतिरिक्त बिना", सम्भवतः प्रलोभन देखिन्छ। यदि तपाईं यसको बारे मा सोच्नुहुन्छ भने, परिष्कृत तेल, यो 100% मृत उत्पादन हो, र अधिक संरक्षक थप्दै यो धेरै मूर्ख छ।
सब्जी तेल: लाभ
जैतून का तेल
त्यहाँ धेरै प्रकारका जैतून का तेलहरू छन्, मैले कसलाई रोज्नुपर्छ? सबैभन्दा उपयोगी र सर्वोत्तम सब्जी तेल ठण्डमा पहिलो प्रेस को तेल हो। जैतून का तेल अत्यन्त महँगो छ, र तेलको बोतलले एक सय रूबल भन्दा कम खर्च गर्छ, यसको अर्थ यो शुद्ध जैतूनको तेल होइन, तर यो कस्तो मिल्दैन।
यो सब्जी को अन्य प्रकार को तेल को कोशिश गर्न को लागि दिलचस्प छ। तिनीहरू धेरै महंगी र उपयोगी हुन्छन्, उनीहरूले सेलाडलाई विविधता दिन सक्छन् र तिनीहरूलाई असामान्य र नयाँ स्वाद दिन्छन्। तपाईंले तेलमा तरबूजको बीउ, रेड इंडियन बीउ, कद्दीको बीउ तेल, अखरोट, लुगाफाड, देवदार, सरसफाइ तेल र अरुबाट ध्यान दिन सक्नुहुन्छ। तिनीहरू सबै पोषक तत्व र भिटामिनको गुच्छ हुन्छन्, र तिनीहरू सबै धेरै उपयोगी छन्।
मैले कुन सब्जीको तेलबाट बाहिरिनु पर्छ?
मकको तेल। बेचेको सबै कुरा परिमार्जित छ, र कुनै पनि लाभ ल्याउँदैन।
राप्ती र सोयाबीन तेल। अक्सर यो तेल जीएमओ बाहिर निस्किएको छ, तर केही कारणका लागि यो प्याकेजमा संकेत गरिएको छैन। यदि तपाईंले GMO हरूको बारेमा पढ्नु भएको छैन भने, त्यसपछि यसलाई पढ्नुहोस्।
सब्जी तेल र सलादका लागि तेल। यो होइन, यो एक अद्भुत तेल हो, र केहि कारणको लागि निर्माताले रचनालाई संकेत गर्दैन, र यो सब्जीको तेलले व्यक्तिलाई लाभ पुऱ्याउँदैन, किनकि सबै कुरा हानिकारक छ, माथि उल्लेख गरिएको सबै कुरा।
जब सब्जीको तेल धेरै हानिकारक हुन्छ
फलफूलको तेल 100 डिग्री भन्दा बढी गर्मी हुँदैन, किनभने परिणाम एक कार्सीनिकीय पदार्थ - एरिलेलामाइड हो। वनस्पतिको तेललाई त्रास गर्न यो हानिकारक छ जब तेलको तापमान 250 डिग्री पुग्छ। यसले सुझाव दिन्छ कि तपाईं फ्राइड पाई र फास्ट फूड प्रोडक्ट्सको उपचार गर्न सक्नुहुन्न, गहिरो त्रसित भरिन्छ।
त्यसोभए तिमी के गर्दैछौ? यो पिघला मक्खनलाई बेवास्ता गर्न उत्तम छ, र तपाईंलाई आफैलाई पुन: तेल चाहिन्छ। एक उत्कृष्ट समाधान Teflon लेपित फ्राइङ प्यान खरिद गर्न र फरिङ को लागि केहि प्रयोग नगर्नुहोस्। यो सम्भव छैन कि भुवाउने हो, तर उत्पादन को बुझाई गर्न को लागि, त्यसपछि एक कुखुरा को लागी, र तेल पानी मा थपिएको छ, र तापमान 100 डिग्री माथि नहीं उठेगा।
सुझावहरू
वनस्पति तेल एक लाभ बनाउन, तर हानिकारक छैन:
- अनावश्यक ठुलो दबाएको तेल किन्नुहोस्;
विक्रेताहरूको विज्ञापन चालहरू नसुन्नुहोस्, तिनीहरू सब्जीको तेल बेच्न आवश्यक छन्, तिनीहरू सोच्न सक्नेछन् कि तपाईं कसरी फाइदा लिन सक्नुहुनेछ। दिमागहरू खोल्नुहोस्, सम्झनुहोस् कि विक्रेताहरू तिनीहरू देखा पर्दा स्वर्गदूतहरू होइनन्।
- वनस्पति तेल किन्न नसक्ने संरचना, राप्ती, मकै, सोयाबिन तेलको साथ नसोच्नुहोस्। फ्राइकिङको लागि, गेहे प्रयोग गर्नुहोस्, र स्टुड सब्जिहरु र सलादहरूको लागि सब्जीको तेल प्रयोग गर्नुहोस्।
अब हामी जान्छौं कि कसरी सब्जीको तेल हो र यो कसरी फाइदा वा हानिकारक हुन्छ। स्वस्थ हुनुहोस्!