धेरै जमे भएका सब्जिहरु को फाइदाहरु को प्रश्न मा रुचि राखछन। के तिनीहरू खानुपर्छ र आवश्यक पोषक तत्वहरूसँग बाँड्न सकिन्छ? जमे भएका सब्जियों फायदेमंद हुँदा विचार गर्नुहोस्।
उचित चिसो संग, सब्जियां सबै पोषक तत्वहरु लाई राख्छ, जस्तै ताजा सब्जिहरु मा पाइन्छ। यो ती उत्पादनहरूमा लागू हुन्छ जुन फ्रिज "ताजा" हो, प्रत्यक्ष रूपमा बगैचाबाट। कम उपयोगी पदार्थहरू अन्य देशहरु बाट आयात गरिएका उत्पादनहरूमा भण्डारण गरिएका छन्, प्रशोधनका क्रममा राम्रो संरक्षणका लागि प्रशोधन गरिन्छ, र त्यसपछि जमेको।
यदि सब्जहरू फ्रिज गर्ने तरिका छिटो छ भने, यसले स्वास्थ्यको लागि यस्तो सब्जियोंको प्रयोगको लागि पूर्ण ग्यारेन्टी प्रदान गर्दछ, भित्तामा लामो समयसम्म जमेको भए पनि। स्थिर गर्न को लागि मुख्य तरिका द्रुत ठंड को सिद्धान्त हो। जब सब्जै छिटो जमेको हुन्छन्, उत्पादनको तापमान कोरबाट कोरमा घट्छ। यसले सब्जको रसलाई सानो बर्फको क्रिस्टलमा बदल्छ। जब सब्जहरू चिसो हुन्छ, र अब यो मौसम हो, तपाईंलाई जान्न आवश्यक छ कि फ्रीजरमा तापमान स्थिर राख्नु पर्छ। यदि तापमान स्थिर छ भने, बरफ क्रिस्टलहरू सब्जी कक्षहरूमा समान रूपमा बनाइन्छ र फाइबर संरचनालाई नष्ट हुँदैन। द्रुत सब्जियां स्थिर हुन्छ, फाइबर प्राप्त हुने कम क्षति।
तपाईलाई पनि थाहा छ कि जमे भएका सब्जिहरु को सबै विटामिनहरु र खनिजों को रक्षा गर्न को लागी, हामी सर्दियों र वसंत मा धेरै को आवश्यकता हो, यो उनलाई फ्रीजर मा सही पैक गर्न आवश्यक छ। अर्थात्, प्याकेजहरू वा विशेष कन्टेनरहरूमा सब्जीहरू प्याकेज गर्न आवश्यक छ ताकि तिनीहरू कम से कम वायु वायुमा रहन्छन्। यो ध्यान दिइन्छ कि सब्जियों को एक पल्ट जमे भएका हुनु पर्छ - चौंकाने को समयमा उनि आफ्नो उपयोगी गुणहरु लाई हराए। साथै, सिजन आउँदा र जमे भएका सब्जहरू पकाउन चाहानुहुन्छ, तपाईंले पहिले तिनीहरूलाई परास्त गर्न सक्नुहुन्न, तिनीहरूलाई पानीसँग कुल्ला र त्यसलाई माइक्रोवेव ओवनमा राख्नुहोस्। यसबाट, सब्जिहरु को उपयोगिता पनि हराएको छ। जब खाना पकाउँदा, एक डिश, सनसेन, दाउरा कुकुर, आदिमा राखिएको फ्रीजरबाट तुरुन्तै सब्जीहरू जम्मा गर्नुपर्छ।
यदि तपाई स्टोरमा प्याकेजहरूमा सब्जिएका सब्जहरू खरिद गर्नुहुन्छ भने, तपाईंले ध्यान दिनु पर्छ कि प्याकेज नरम हुन्छ (यो थाहा छैन कि सब्जियोंसँग प्याकेज कतिपय थियो)। तपाईंले सब्जीको उपस्थितिमा पनि ध्यान दिनुपर्छ। सब्जका फाइदाहरू अधिकतम गर्नको लागि, तिनीहरू प्याकेजमा खस्नु पर्छ। यदि तपाईं रिश्वत वा कोमाको रूपमा जमे भएका सब्ज किन्नुहुन्छ भने, यो उत्पादन बारम्बार चल्दा गरिएको छ। यी सब्जहरुबाट हानिकारक तपाईं प्राप्त गर्नुहुन्न, तर लाभ सबैभन्दा कम हुनेछ।
अब सिजन हो जब सब्ज फ्रिज हुन सक्छ। यदि ठुलो ठुलो टेक्नोलोजी नियमहरू, सब्जीबाट तपाइँले भिटामिन, सूक्ष्म क्षण र अन्य उपयोगी पदार्थहरूको पूर्ण सेट पाउनुहुनेछ।