- सेतो सुक्खा सेम - 500 ग्राम
- अनुहारको अनुहार - 1 टुक्रा
- नमक - 3 चम्मच
- गेहूं का द्रव - 500 ग्राम
- सब्जी तेल - 20 मिलिटर
- मक्खन - 100 ग्राम
- Kefir - 200 मिलिभर
- ताजा खमीर - 15 ग्राम
- चिनी रेत - 5 ग्राम
- प्याज - 1 टुकडा
- Cilantro - 40 ग्राम
रातीको रातो पानीमा बान्नु पर्छ। न्यानो केयरमा हामी खमीर भत्काउँछौं, त्यहाँ हामी नमक, चिनी र अण्डा पनि जोड्छौं। हामी यसलाई राम्ररी मिलाउछौं। समानांतरमा, हामीले बीमहरूलाई बीउ लगायौं (जसमा पानीको सेम भिजेको थियो, पकायो - यसलाई नयाँ र सफामा पकाइएको हुनुपर्छ) - यो लगभग 1.5-2 घण्टा (तयारता परीक्षण, स्वाद गर्ने प्रयास) हुनेछ। केफिर मिश्रण मा आटा धीरे-धीरे आटा मिलाएर आटा घुँडा नदिनुहोस् जब सम्म यो हातमा चिपकिरहेको छ। आटा उठ्ने बेला हामी न्यानो ठाउँमा राख्थ्यौं - हामी यसलाई फेरि हाम्रो हातमा घुमाउँथ्यौ र फेरि दोहोर्याउँदछौं। सुर्खेतमा सब्जीको तेल सम्म सुन्तला कडा प्याज फेरी। एक सानो मात्रा मा पानी संग तैयार सेम, जसमा यो पकाइएको थियो, मसिश आलु को स्थिरतामा घुम्न थाल्यो, र प्याज, मक्खन र पतला कटा कलिन्ट्रो संग मिश्रित। सलिलो स्वाद। अब आटालाई 8 भागहरूमा विभाजित गरिनुपर्दछ, जसका प्रत्येक मध्ये एक सानो (लगभग 15 सेमी व्यास) चक्रमा घुमाईन्छ। मग को केन्द्र मा हामीले भरने को एक जोडे चम्मच राखयो, धीरे आटा देखि केन्द्र को बल को बल बनाउन को लागि आटा आँखें। अब प्रत्येक बल एक केकमा धेरै सावधानीपूर्वक लुकाइएको हुनुपर्छ - ताकि आटाले आँसु पुछिदिदैन, र भरपूर भित्र भित्रै रहन्छ। धेरै रोल गर्न यो आवश्यक छैन - मोटाई को लागी लगभग 1,5-2 मा हेर्नुहोस्। एक फ्राइङ प्यानमा हामी एक सानो मात्रामा सब्जीको तेल बढाउँछौं। एक प्यानमा हाम्रो केक - फ्रिज नभएसम्म 2-3 मिनेटका लागि दुवै तिर। मक्खन संग गरम lobiani चिकन। भयो! तपाईं ठुलो र चिसो दुवै सेवा गर्न सक्नुहुन्छ।
सर्भर: 8-9