हामी केब्याब कबब खाना पकाउने कसले यो डिशको बारेमा सुनेको छैन? यो लम्ब-केब्याब तयार गर्न गाह्रो छ जस्तो लाग्छ? यो सत्य होइन! यसलाई प्रयास गर्नुहोस् र आफैलाई हेर्नुहोस्! यो डिश पारंपरिक रूपमा कोकेशस, बाल्कन र मध्य एशियामा तयार छ। प्राय: लाम्ब-किब्याब मल्लबाट बनेको छ, तर हामी गोडाको हल्का र अधिक किफायती संस्करण तयार गर्नेछौं। डिश र बिट को चमक थप जुलोपन थप्न केहि सब्जहरू थप्नुहोस्। केब्याको तयारीमा मुख्य कुरा ध्यानपूर्वक भान्सा हटाउन को लागी छ, ताकि कटरहरू स्वरहरूमा विभाजित हुँदैन। तपाईं दुवै एक फ्राइङ प्यान र ओवनमा पकाउन सक्नुहुनेछ।
सामग्रीहरू:- बीफ mince 1000 g
- चेरी टमाटर 20 पीसी।
- काली मिठाई 1 पीसी।
- प्याज सेतो 1 पीसी।
- साल्ट 2 चुरोट
- ग्राउन्ड अखरोट 1 चम्मच।
- Oregano सूखी 1 चम्मच।
- लसुन 2 लौंग
- तेलको तेल 1 चम्मच। l।
- चरण 1 केब्याक पकाउने, तपाईंलाई जमीनको मासु, प्याज, लसुन, अयगानगो, मीठो मरिच, अख्तियार र जैतूनको तेल चाहिन्छ।
- चरण 2 प्याज र लसुनलाई पक्कै कटाउनुहोस्, जमीनको मासु, नुन, काली मिर्चको साथ मिश्रण गर्नुहोस् र अरेगानो र नटटिग जोड्नुहोस्। 30 मिनेटको लागि पानीमा काठको स्वरहरू सुत्न दिनुहोस्।
- चरण 3 माटोयुक्त मासु राम्रो तरिकाले मिश्रण गर्नुहोस्, ब्लट सानो कप्लेटहरू र तिनीहरूलाई राम्रोसँग हराउँदछ। यो मेरो लागि अधिक सुविधाजनक छ कि कपाल एक हातमा राख्नु र अर्कोमा यसलाई थप्पड, यदि तपाईं प्रशंसा गर्दै हुनुहुन्छ। काप्लेट धेरै घना हुनुपर्दछ। फ्रिजमा 30 मिनेटको लागि फ्रिजमा राख्नुहोस्।
- चरण 4 काली मिर्च छर्नुहोस् र यसलाई सानो वर्गमा काट्नुहोस्।
- चरण 5 कटा कटरहरूमा, स्किभर छर्नुहोस् र मासुलाई एक लामो कपाल बनाउँदछ। काली मिर्च र टमाटरको माथि र तल राख्नुहोस्, यसले स्केवर मा मासुलाई समर्थन पनि गर्नेछ।
- चरण 6 सबै स्किभहरू एक पकाउने ट्रेमा तेलको साथ पूर्व-स्नेहनमा वितरित गर्नुहोस्। जैतूनको तेलको साथमा कबाबको माथिल्लो भाग घुमाउनुहोस्।
- चरण 7 20-30 मिनेटको लागि 180-200 डिग्री C मा बेक गर्नुहोस्। सब्जियों वा सलाद संग सेवा गर्नुहोस्।