जाडोको लागि फ्रान्सिग्रेट टमाटरहरू सब्जिहरु को सफल गर्न को लागी मुख्य अवस्थाहरु - भित्रीकरण को रूप मा वे भण्डारण गरिनेछ र आफु को उत्पादनहरु लाई आफु को रूप मा। यो blanching बारेमा छ। Blanching एक उत्पादन को अल्पकालिक स्केलिंग हो उबलते पानी वा अगाडी बढाने देखि पहिले भाप संग। यो विधि उत्पादन निस्क्रिय बनाउन को लागी राम्रो छ, र साथै प्रसंस्करणको समयमा रस र पोषक तत्वको क्षति रोक्न पनि। वैसे, तपाईं नरम गरेर सब्जियों को लागि ठंड को लागि तैयार गर्न सक्छन्। यसरी, एंजाइमहरूको क्रियाकलाप रोक्छ, जसले फल, सुगन्ध र फलफूल र सब्जको संरचनालाई नष्ट गर्दछ। फलफूल आफैंको लागि, तपाईं संरक्षित गर्न चाहानुहुन्छ, तिनीहरू पकाउनु पर्छ, तर ओभरराइप हुँदैन। दरार र दृश्य क्षति बिना।
सामग्रीहरू:- टमाटर 1500 जी
- रोजमेरी सुक्खा 2 चम्मच।
- लसुन 5 दाँतहरु
- सिरका balsamic गाढा 3 चम्मच।
- पानी 1 एल
- साल्ट 1 tbsp। l।
- चिनियाँ 1 चम्मच। l।
- चरण 1 यो नुस्खाको लागि, लिनुहोस्: ठूला टमाटरहरू, सूखे वा ताजा काली, लसुन, बोल्सामाइक सिरका, नमक, चिनी।
- चरण 2 डिसेम्बर 5 मिनेट प्रत्येक को लागि पेस्टरेट हो। 1 मिनेटको लागि उबलते पानीमा लिडहरू लुकाउनुहोस् र त्यसपछि सुक्खा र सफा सतहमा राख्नुहोस्।
- चरण 3 दन्तले साथ लसुनको टाउको लुकाउनुहोस्, तर तिनीहरूलाई सफा नगर्नुहोस्।
- चरण 4 टमाटरहरू र फलकहरू धुलाई। यो गर्न, उबलते पानीमा फलहरू मेटाउनुहोस्, मानसिक रूपमा 3 सम्म गन्ती र बाहिर निकाल्नुहोस्। यसलाई स्ट्रिचर वा ग्लास रस्परको साथ आरामपूर्वक गर्नुहोस्।
- चरण 5 लहसुनको लौरो ब्लाउज।
- चरण 6 टमाटर र लसुन डिब्बामा राख्नुहोस्। हामीले 0.5-लेटर क्यान्सर लिनुभयो। प्रत्येक जारमा 2-3 लसुन लसुन र 0.5 चम्मचको खुट्टा गुलाबी राखियो।
- चरण 7 तयार बनाउनुहोस्। यो गर्न, शुद्ध पानी मा नुन र चिनोलाई पलाउनुहोस्। एक फोडा ल्याउनुहोस् र 3 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। 1 लीटरको अन्नको लागि, तपाईंलाई 1 चम्मचको नमक र शकर चाहिन्छ।
- चरण 8 जारहरूमा खानुहोस्।
- चरण 9 balsamic सिरका को 1 चम्मच थप्नुहोस्।
- चरण 10 जारलाई तातो बनाएर बन्द गर्नुहोस्, यसलाई बदल्नुहोस् र तौलियामा लिपि गर्नुहोस्। जार शांत नभएसम्म यसलाई राख्नुहोस्। जाडोसम्मको अँध्यारो र सुन्दर ठाउँमा भण्डार गर्नुहोस्।