रातो माछा चुनेको छ?

हर समय माछा माछा कुनै पनि उत्सव तालिका को लागि एक उत्कृष्ट विनम्रता थियो। निस्सन्देह, माछा राम्रो तरिकाले नमकीन गर्नुपर्छ र राम्रो तरिकाले सेवा गरिरहेको छ। सबैलाई थाहा छ कि सर्वोत्तम हातहरू आफ्नै हातले गरिन्छ, यसैले हामी आज रातो रातो माछाको बारेमा कुरा गर्नेछौं। माछाको उचित पट्टीको लागि कुन कुरा आवश्यक छ?
पहिलो तपाईंलाई माछा किन्न आवश्यक छ। जब सुन्न स्वादिष्ट हुन्छ, तपाईंले यस्तो प्रजातिहरू सामोन, केटा, चार र ट्राउटको रूपमा पाउनुहुनेछ। माछा पिक छनौट गर्नुहोस्, यो सुनिश्चित गर्नुहोस् कि यो सकेसम्म ताजा थियो। यो पुरा फलोप्समा विभाजित हुनुपर्छ - यसैले यो अधिक सौंदर्यवादी देखिन्छ। साथै, छाला हटाउन यसलाई हटाउनुहोस्, पछि हटाउन यो हटाउन गाह्रो हुनेछ।

लाल माछाहरू नमस्कार गर्न आवश्यक छ : साइट्रिक एसिड, नमक, शर्करा, वोदका र, निश्चित रूपमा, एक किलोग्राम ताजा ट्राउट (तपाइँ अर्को रातो माछा प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ, तर यो नुस्खा यो स्वादिष्ट रमाइलो बनाउँछ)।

तयारी पहिला तपाईंलाई हड्डिहरु र छालाबाट हटाउन आवश्यक छ, धेरै चोटि राम्ररी माछा धोएर। अर्को, फिलेटलाई सानो स्लाइसमा काटिनुपर्छ, यदि माछा जमेको थियो भने, यो हल्का ठीकामा ठुलो हुनुपर्छ। माछा काट्दै गर्दा, तिनीहरूलाई ट्रेमा राख्नुहोस्। यस अवस्थामा, गहिरो, अधिमानतः आयताकार वा वर्ग पोत उपयुक्त छ। पछाडिको पहिलो तह राखिएको छ भने, यो सबै उपलब्ध अवयवहरूसँग छिटो हुनुपर्दछ, र वोदका र नींबूको रससँग छिटो। प्रत्येक तह ढोका पछि, यो अपरेसन दोहोर्याउनुहोस्।

जब एक कंटेनरमा माछा बिछ्याउने पूर्णतया पूरा भयो, तपाईंलाई यसलाई खाद्य फिलिमको साथ कडा बनाउनु पर्दछ, तर यसलाई घुमाउन नबिर्सनुहोस्, अन्यथा माछा खाएको छ। 5 घण्टा भित्र, फिलेटले कोठाको तापमानमा खडा गर्नु पर्छ (यो माछाको लागि सुरू गर्नु आवश्यक छ), पछि पछि माछा 3-4 दिनको लागि माछा मार्ने फ्रिजमा लिनु पर्छ। आवधिक रूपमा, एक दिन दुई या तीन चोटि, तपाईंलाई यो प्राप्त गर्न र रस संग पानी चाहिन्छ, जो ट्रे को तल मा एकत्र गरिनेछ। जिस को माछा द्वारा पुरा तरिकाले अवशोषित पछि, यो प्राप्त सूखी कन्टेनर मा या कागज मा लिपटे सकिन्छ।

रातो माछा चुन्ने अन्य तरिका
त्यहाँ विभिन्न प्रकारका सामग्री र कार्यहरूसँग रातो रातो माछा चुन्नुको थुप्रै तरिका छन्। यहाँ तिनीहरूमध्ये केहि छन्।

पहिलो पद्धति प्रस्तुत गरिएको अघिल्लोमा समान छ, तर सामग्रीको पुरा तरिकाले भिन्न संरचना छ:

2-3 चम्मचका सब्जी तेल, 3 वटा चम्मचको शर्क, 2 नींबू पिक्सेलको 2 चम्मच, सिरका सारको 1/3 कप, एक गिलास पानी।

यस सामग्री को मात्रा प्रति 1 किलोग्राम फिललेट गणना गरिन्छ। अघिल्लो नुस्खाको रूपमा, माछा काटेर राख्नु पर्छ र एक कन्टेनरमा टुक्राहरू राख्नुहुन्छ, तहका बीच अधिष्ठापन प्याज (काँटमा राख्नुहोस्), र कटा लसुन र घोडामा थप्नुहोस्, त्यसपछि माथिको अवयवबाट अन्न राख्नुहोस् र फ्रिजमा छोड्नुहोस्। दिन।

त्यहाँ एक सरल तरीका हो जसको साथ तपाईं रातो माछा लाई सलाम गर्न सक्नुहुन्छ। यो विधिले सब्जीको तेल र नुन प्रयोग गर्दछ, अरूलाई आवश्यक पर्दैन। व्यञ्जनको अघिल्लो वर्णनको रूपमा, तपाईं माछाहरू स्लाइसमा कटौती गर्नुपर्दछ, तर 0.5 सेन्टीमिटर मोटाईमा भन्दा बढी हुँदैन, तेल (एक किलोको अनुपात: लगभग आधा कप), र 3 चम्मचको नुन थप गर्नुहोस्।

सबैले नमकको "गीला" प्रकारहरूसँग गल्ती गर्दैनन्, त्यसैले यहाँ रातो "माछा" रातो माछा उठाउने अर्को तरिका हो। तपाईं अनावश्यक प्रयोग गर्न आवश्यक छैन, तर तपाईंलाई प्रत्येक टुक्रा लिन र सावधानीपूर्वक यो नुनको साथ पकाउनु पर्दछ, त्यसपछि यसलाई एकै ठाउँमा राख्नुहोस् र केहि दिनको लागि सफा कपडा वा पेपरलाई लुगा र फ्रिजमा छोड्नुहोस्।

अब, रातो माछा चुन्नुको थुप्रै तरिका जान्नुहुन्छ, तपाइँ सजिलै मित्र वा आफन्तलाई आश्चर्यचकित गर्न सक्नुहुनेछ। सिल्टेड रेड माछा फलालेट अलग से सलाद संग संयुक्त हुन्छ, यो सैंडविचमा शैंम्पेन र मदिरा सम्म बस्छ, र यो पनि एक व्यभिचारको रूप मा त्यो उत्सव तालिका मा अकेला नहीं हुनेछ।