- बीफ - 700 ग्राम
- जैतून का तेल - 2 वस्तुहरू। चम्मच
- नमक, मरिच - - स्वाद गर्न
- चेरी टमाटर - 20 टुक्रा
हामी मासुको टुक्रा लिन्छौं, यो सम्भव छ - हड्डीको साथ। हामीले टेंडर मासु काट्न आवश्यक छ - एक टुक्रा, जुन मैले यस फोटोमा एक चाकू संग बिर्सदै छु। बाँकी हड्डिहरु भाइरस बनाउन प्रयोग गर्न सकिन्छ। मासु को परिणामस्वरूप ठूलो टुक्रा फाइबर भर मा लगभग 1.5 सेमी मोटी को साना टुकडे मा काटयो - यो हाम्रो स्टेक हुनेछ। मासुबाट चलचित्रहरू जरूरी कटौती - राम्रो स्टिकमा तिनीहरू हुँदैनन्। अब एक महत्त्वपूर्ण न्युन्स कि मात्र राम्रो कुकुर जान्छ: मासुको प्रत्येक टुक्रा चिसो पानीमा डुबाइदिनु पर्छ र त्यसपछि प्रत्येक टुक्राले दुवै पक्षमा जैतूनको तेल संग छिटो राख्नु पर्छ। सामान्यतया प्रत्येक पक्षबाट ड्रपमा। सूखे र राम्रोसँग फ्राइङ प्यानमा मासुको टुक्रा राख्नुहोस्। 30 सेकेन्डपछि मासुको टुक्रा खोल्नुहोस्। फोर्क वा केहि चीजको साथमा टर्नको लागि मैले सिफारिस गरेन - मासु छर्छ, र स्टिकहरू पकाउँदा यो कडा रूपमा निषेध गरिन्छ। अर्को 30 सेकेण्ड पछि, बलपेशमा मासुको टुक्रा बनाइदिन्छ, यसलाई ती पक्षबाट लगभग 10 सेकेण्डसम्म फ्रिज गर्नुहोस्। जब किनारहरू रस्सी हुन्छ, मासु माटो राख्नुहोस् जसको हामीले हामीले फेरी गर्न थाल्नुभयो, र त्यहि प्रक्रिया दोहोर्याएर दोहोरिन्छ: एक सेकेण्डमा 30 सेकेन्ड, अर्को 30 सेकेन्डमा, 10 सेकेण्डमा। यस अवस्थामा, प्रत्येक समय पछि, आगो घटाउनु पर्छ ताकि मासु जलाउँदैन। अर्को चाल - तयार बनाइएको स्टिकहरू तुरुन्तै पन्चिले समातेर 1-2 मिनेटको लागि छोडिदिन्छन्। त्यसोभए तिनीहरू फिट हुनेछन् र तैयार र नरम बननेछन्। बीचमा, हामी धेरै असामान्य गार्निश तयार गर्नेछौं। लामो स्वरहरूमा चरी टमाटरहरू स्ट्राइक गर्नुहोस् र तिनीहरूलाई जैतूनको तेल (नरम नभएसम्म) 1-2 मिनेटको लागि तान्नुहोस्। तैयार स्टिक्स स्टेक, मरिच र फ्रिड टमाटरको एक साइड डिश संग गरम सेवा गर्दछ। Bon appetit! :)
सर्भर: 3-4