- अंडाकार - 200 ग्राम
- नींबू - 0.5 टुक्राहरू
- टमाटर पेस्ट - 30 ग्राम
- पानी - 100 ग्राम
- चिनियाँ - स्वाद गर्न
- साल्ट - स्वाद गर्न
- जैतून का तेल - - स्वाद गर्न (फरिङको लागि)
- सजावटको लागि - - स्वाद गर्न (बल्गेरियाई काली मिर्च, हरियो प्याज, पनी पत्तियां)
पहिलो, हामी सबै सामग्री तयार गर्छौं। तपाईले मनपराउनुभन्दा बिरुवाहरू क्यूबहरू वा क्यूबहरूमा काटिनेछन्। आइपुगेका बिरुवाहरू नमकीन पानीमा लगभग 20 मिनेटको लागि राख्दछन्, त्यसपछि चाँडै तेलमा (र एक ठूलो आगोमा) को तेलको बारेमा लगभग 2-3 मिनेटको लागि तान्नुहोस्। अर्को, एक मीठो र खट्टा सॉस तयार पार्नुहोस्। त्यसो गर्न, टमाटर पेस्टलाई फ्राइकिङ प्यानमा राख्नुहोस् र ढीलो उकालो पार्नु, आधा नींबू, नमक, चिनी र थोडा पानीको रस को उत्थान गर्नुहोस्। हेप्लगन्टहरू थप्नुहोस् र मध्यम गर्मीमा लगभग 2-3 मिनेटको लागि राख्नुहोस्। हरी प्याज लामो, काली मिर्च, सलाद किन्नको लागि यो सेवा गर्दछ - लेफ्ट पत्तियां राख्नुहोस्, यसमा बगेरा राख्नुहोस् र हरिया प्याज र काली मिर्च संग छिराउनुहोस्।
सर्भर: 3-4