- आटा - 1 किलोोग्राम (आवश्यक हुन सक्छ र थोरै कम)
- सूखी खमीर - 18 ग्राम (40 ग्राम ताजा)
- फैटी क्रीम - 250 मिलिटर
- ब्राउन शुगर - 200 ग्राम
- मक्खन - 50 ग्राम
- Yolks - 10 टुक्राहरु
- Imeritin जाजर - 1 चम्मच (स्लाइडको साथ)
- नमक - 1/2 चम्मच
- ग्राउंड कार्डमom - 1/2 चम्मच
- सेतो रम - 100 ग्राम (वा 100 ग्राम 50/50 वोडका ब्रान्डको साथ)
- किशमिश, क्यान्डयुक्त फल र नट - 100 ग्राम
- ग्लेज - 1 टुक्रा
शून्यको कटोरामा र केही घण्टाको लागि कचौरामा शराब राख्नुहोस्। अर्को, ओपेडा लिनुहोस्। पानीलाई गरम गर्नुहोस् (100 मिलीलीटर।) र 1/3 क्रीमको टुक्रा बनाउनुहोस् र मिश्रणमा खमीर खसाल्नुहोस्। अब, चीनी (1 चम्मच) र आटा (150 ग्राम) थप्नुहोस्। एक homogenous आटा को मिश्रण गर्नुहोस्। हामी एक घण्टाको लागि न्यानो ठाउँमा राख्यौं। यस समयमा, आधा बाँकी बाकस मक्खन (पूर्व-पिघल) सँग मिट्टी हो। बाकसका बालीहरूसँगको जमीन हो। जब ओपारा थप्न तयार छ: मक्खन, योल, क्रीम, हृदयघाती, जाजर (शराबको साथ) र नुन। मिक्स र बिस्तारै जोड्नुहोस्। जबसम्म तपाईले नरम आटा पाउनुभयो। हामी परिणामकारी आटा एक तौलिया संग कवर गर्छ र यसलाई गर्मीमा राख्छ। यसले लगभग 2 घण्टा लाग्न सक्छ (भोल्युम, यो खमीर परीक्षण हुनुपर्छ, दुई द्वारा वृद्धि गर्नुपर्छ)। आटा आउँथ्यो, हामी यसलाई घुमाईरहेछौं र आटा पकाएको कामको सतहमा स्थानान्तरण गर्छौं र माछा, किशमिश र मोटो भएको फलले 10 मिनेटको लागि घुमाईयो। मक्खनसँग फारमहरू स्नेह गर्नुहोस् र आटासँग छिटो पार्नुहोस्। आटा 1/3 को लागि ढाँचामा राख्नुहोस् र 40 मिनेटको लागि न्यानो ठाउँमा राख्नुहोस्। अर्को, फारमहरू एक पूर्व ओवन (170 डिग्री सेल्सियस) मा राख्नुहोस् र 40-50 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस्। आधा घण्टाको लागि, ओवन खोल्न नदिनुहोस्। केक तयार हुँदा, तपाईं आईमाईको आवरण गर्न सक्नुहुनेछ (झण्डाका लागि केवल प्रोटीनहरू फिट गर्नुहोस् जुन नुस्खामा प्रयोग नगरिएको छैन)। आकस्मिक ढाँचा ठुलो केकहरूमा हुनुपर्छ।
सर्भर: 5-7