- बैंगन - 3 टुक्राहरु
- अन्डा - 2 टुक्रा
- टमाटर - 2 टुकडाहरू
- Cilantro - 1 ग्लास
- लसुन - 3 दांत (ग्रेटेड)
- आलु - 1 टुक्रा
- तेल - 1 टुकडा
- नमक - 1 पिच (स्वाद गर्न)
- काली मिर्च - 1 चुरोट (स्वाद गर्न)
अण्डा मिश्रणमा मग र रोल संग बिरुवा काट्नुहोस्। प्रत्येक छेउमा 1 मिनेटको लागि तेलमा फेरी। कुरकुरा नभएसम्म आलुहरू पट्टी र तौलमा काट्नुहोस्। स्ट्रिप्समा बिरुवाहरू काट्नुहोस्। टमाटरहरू साना टुक्रामा काट्नुहोस्। पक्कै पनि केटिन्ट्रो छोड्नुहोस्। सबै सामग्रीहरू ठूलो कटोरामा राख्नुहोस् (आलु अन्तिम), नमक, मरिच थप्नुहोस र धीरज सबै सँग एकै साथ मिलाउनुहोस्।
सर्भर: 3-4