नयाँ साल मेरें फ्रेंच मा "meringue" शब्द को अर्थ छ "चुम्बन।" र कुनै आश्चर्य छैन - यो मिठाई सधैं मीठा र सजिलो छ! अदृश्य रूप देखि (मेरेंगा) हराएको मीठो अन्डा पकाउनु पर्ने प्रोटीनको मिठाई हो, तर त्यहाँ दुई आधारभूत व्यञ्जनहरू छन् - इटालियन मेरिंग्स र स्विस, पछि खाना पकाउने सिद्धान्त र यो नुस्खामा प्रयोग गरिन्छ। प्रोटीन मास मा पनि मैले पाउडर हरी चाय मिलान को जोड दिए, किनकी मरेंगी ने चाय को राम्रो तरिकाले चिसो स्वाद संग एक सुखद हल्का हरियो रंग को रंग दिए। उपस्थितिमा, meringues नयाँ वर्षको रूखहरू जस्तै छन्, तिनीहरू डेसर्ट, केक, अन्य पेस्ट्रीहरू सजावट गर्न प्रयोग गर्न सकिन्छ, वा तपाइँ केवल मिठाईको लागि चियाको सेवा गर्न सक्नुहुनेछ! "फर-रूखहरू" धेरै प्रभावशाली हुन्छन्, विशेष गरी नयाँ वर्ष र क्रिसमसको छुट्टिको ढोकामा!
सामग्रीहरू:- अन्डा चिकन 3 पीसी।
- शुगर 230 जी
- मिस्सा टी 10g
- कन्फेक्शनरी पाउडर 10 जी
- चरण 1 meringue "क्रिसमसको पेटी" को तयारी को लागी हामी केवल हड्डी को सफेद, चीनी, कन्फेक्शनरी पाउडर, हरियो पाउडर मिलान चाय (या हरा खाने को रंग को आवश्यकता हुनेछ, तर तब तपाईं चाय को उत्कृष्ट स्वाद र meringues मा सुगन्ध महसूस नहीं गर्नेछन्)।
- चरण 2 हामी चीनी र प्रोटीन जोड्छौं।
- चरण 3 एक सानो बर्तनमा, थोडा पानी डाल्नुहोस्, यो फोडा दिनुहोस्, यसलाई चीनी र प्रोटीनको कटोरा राख्नुहोस्। एक महत्त्वपूर्ण बिन्दु - यो हेर्नुहोस् कि पानी चीनी र प्रोटीन संग कटोरा को तल सम्म पुग्छ, यसको लागि यो एक संकीर्ण प्यान को उपयोग गर्न को लागी राम्रो छ। हामी आगो लगाउँछु। लगातार प्रोटीन मास को उत्थान गर्न को लागी, हामी चीनी को विलंबन को इंतजार गर्दछ, तर हामी यो सुनिश्चित गर्न को लागि कि प्रोटीन गर्म छैन (प्रोटीन को अधिकतम तापमान 43 डिग्री सेल्सियस छ)।
- चरण 4 जब चीनी घट्यो - पानीको स्नानबाट प्रोटीन मास हटाउनुहोस्।
- चरण 5 मिक्सर प्रयोग गरेर, प्रोटिनमा उच्च गतिमा नरम चोट पुग्छ।
- चरण 6 अर्को, पाउडर मिलाना चाय (वा गहिराइको हरियो रंगको रंग) राख्नुहोस्, सावधानीपूर्वक, तर यसलाई प्रोटीन मास हस्तक्षेप गर्नुहोस्।
- चरण 7 उच्च गतिमा मिक्सरसँग फेरि Whisk, तर अब बलियो स्थिर चोटहरू।
- चरण 8 अब हामी प्रोटीन मास एक कन्फेक्शनरको थलोमा नजल-एस्टरको साथमा लैजान्छौं।
- चरण 9 बेकिंग को लागि पेन्चमेंट को पाना मा हामी "क्रिसमस पेड" सेट - पहिलो, एक सर्कल मा आधार "ड्र Draw", मध्य भरें र सर्पिल मा शीर्ष मा ल्याए।
- चरण 10 त्यसोभए हामी मिरर सेट गर्दछौं जब सम्म प्रोटीन मास समाप्त भएको छैन। कुल मिलाएर, 1 9 साना क्रिसमस रूखहरू भेटिए।
- चरण 11 हामी कन्फेक्शनरीमा meringue छिटो छौँ।
- चरण 12 एक preheated ओवन मा 100 डिग्री सेल्सियस मा उठाउनुहोस् लगभग 1 घण्टा र 30 मिनेटको लागि।
- चरण 13 हामी मिठाईको लागि "क्रिसमसको पेटी" meringue सेवा गर्छौं वा पाक, केक, अन्य डेसर्टहरू सजाय गर्न प्रयोग गर्छौं!