एक Stroganoff शैली मा मासु या "बीफ स्ट्रोगनऑफ" Buf Stroganoff - स्ट्रर्गाओ मासु। यो गणना काउन्ट स्ट्रोगनो अलेक्जेंडर ग्रागुगुइचाइचको नाममा थियो। यो एक संकेत हो कि त्यहाँ एक कहानी हुनेछ। मैले थाहा छैन कि मैले यो पढेको सबै कथाहरूको सूचीबद्ध लायक छ, तर 2 मध्ये उनीहरूले मलाई अझ सच्चा देखिनन्, तपाईं आफैलाई विश्वास गर्ने छनौट गर्नुहुन्छ। पहिलो। एक अमीर मानिस हुनु, काउन्ट स्ट्रोगनभले "खुल्ला तालिकाहरू" सञ्चालन गरे, केवल पढेका विद्यार्थीहरू र नवजात लुगा लगाएर उनीहरूलाई उपस्थित गर्न अनुमति दिइएको थियो (यो कस्तो आधारमा शिक्षाको आधारमा निर्धारण गरिएको थियो?)। एक स्ट्रोगनभियान तरिका मा मासु राम्रो तरिकाले विभाजन मा विभाजित भएको थियो, यसैले, दासले मौका पाएको थियो कि प्लेटहरु मा अतिथिहरु लाई राख्ने। दोस्रो। यो देखिन्छ कि फ्रान्सेली कुकले डिस्काउन्टको आविष्कार गरेको छ, विशेष रूप बाट गणना स्ट्रोगानोभको लागि, जब उनी वृद्ध उमेरमा कडा मेहनत गर्न सक्दैनन्। सामान्यतया, मलाई थाहा छैन कि के विश्वास छ, तर एक सानो इतिहास चोट हुनेछैन। अब खाना पकाउने बारेमा। Befstroganov को लागि यो राम्रो छ कि मासु काटने या scapula को गूड ले। मसलाको मूल नुस्खामा, केवल काली मिर्च, तर हामी चटनी मा मूल देखि फेरि देखि, मैले आफु त्यहाँ अझै पनि जमीन नटाम थप्न अनुमति दिए। स्वादको बारेमा। त्यहाँ कुनै पनि व्यक्ति हो जसले बोफस्ट्रोगानभको प्रयास गर्दैन। नरम मासु, एक सज्जन क्रीम चाटमा, वयस्क र बच्चा दुवैलाई खुसी पार्नुहुनेछ। गार्निश ... तपाईको मनपर्छ! मूलमा फर्काउने, हामी पढे: तलाका आलुहरू, तर मलाई हावा मासुको आलुको स्वाद मन पर्छ, धेरै मात्रामा मलाई मलाई टमाटर टमाटरको पकाउँछ।
सामग्रीहरू:- बीफ मासु 1000 जी
- प्याज 2 पीसी।
- 100 मिलीलीटर क्रीम
- खट्टा क्रीम 100 जी
- टमाटर मसालेदार चटनी 100 ग्राम
- साल्ट 2 चुरोट
- काली मिर्च ब्लु ग्राउन्ड 2 चुरोट
- नटगम ग्लोबल 5 जी
- आलु स्टार्च 1 चम्मच। l।
- चरण 1 तपाईंलाई आवश्यक पर्दछ: मासु लुगान, प्याज, क्रीम (30% चाराको सामग्री), खट्टा क्रीम, टमाटर चटनी, नमक, मिर्च मिर्च, ग्लोबल पोल्ट्री।
- चरण 2 मासु काट्नुहोस्, सामान्यतया चोप्स, नमक र काली मिर्चमा काट्नुहोस्। बिरालो
- चरण 3 माटोलाई पतली स्लाइसमा काट्नुहोस्, लगभग 0.5-1 सेन्टीमिटर मोटी।
- चरण 4 एक ठूलो फ्राइङ प्यानमा सब्जीको तेल र उच्च गर्मीमा मासु कोष लगाउनुहोस्।
- चरण 5 प्याजहरू आधा रङहरू काट्नुहोस्।
- चरण 6 मासु मा जोड्नुहोस्, प्याज पारदर्शी नभएसम्म 3-5 मिनेटको लागि हलचल र फ्राइ।
- चरण 7 चटनी तयार पार्नुहोस्। प्यानमा खट्टा क्रीम र क्रीम डाल्नुहोस्। यसलाई स्टोवमा राख्नुहोस् र यसलाई फोडा दिनुहोस्।
- चरण 8 1/3 कप ठंडा पानी संग स्टार्च घुमाउनुहोस्।
- चरण 9 स्टार्चमा खट्टेको क्रीम क्रीम सॉसमा राख्नुहोस्, अख्तियार थप्नुहोस्। राम्रो तरिकाले हलचल।
- चरण 10 अग्नि राख्नुहोस् र लगभग 3 मिनेट सम्म मोटो नहुनुहोस्।
- चरण 11 माटो मा खट्टा र टमाटर च्याट खट्टा क्रीम्री क्रीम जोड्नुहोस्। हलचल।
- चरणको ढोका ढोकामा 40-60 मिनेटको लागि सानो आगोमा।