पातलो, पारदर्शी, लुसी पान्केकहरू मात्र असंभव हुँदैनन्। उनीहरूको निविदा सहनशीलता र सुखद स्वादले गरम पकाएको मालहरूको मात्र समर्पित प्रशंसकहरूको हृदयलाई विजयी बनाउँछ, तर मूडी गोरमेट पनि धेरै सजिलैसाथ घरमा पकाएको पाक उत्पादनको उल्लेख गर्दछ।
तस्वीरको साथ उबलते पानी नुस्खाको साथ दूधमा निविदा लेस पेनकेकहरू
दूध र पानी संग मिश्रित पेनकेक्सहरू मात्र पतली होइनन्, तर पनि सुख्खा, लोचदार र टिकाऊ पनि। तिनीहरू एक्लै सेवा गर्न सक्छन् वा नमकीन, मीठो, फल र सब्जी घना भत्किलोसँग भान्साको लागि प्रयोग गरिन्छ। तरल भरावर भित्र राख्नु यसको लायक छैन, आटा, जब सुकेको हुन्छ खुट्टा र जाम हुन्छ, सिरप वा गोभीले मात्र सानो खुल्ला कार्य छेदको माध्यमबाट प्रवाह गर्दछ।
आवश्यक अवयवहरू:
- दूध - 250 मिलीलीटर
- अण्डा - 2 टुक्राहरू
- चीनी - 3 चम्मच
- पानी - साढे लीटर
- गेहूं काटा - 625 जी
- वनस्पति तेल - 2 चम्मच
- नमक ½ चम्मच
- सोडा - 1 चम्मच
चरण-चरण निर्देशन
- हल्का दूध, अण्डा, चिनी र नुन।
- कोठाको तापमानमा गिलास पानी पान्नुहोस्, सिफेटको आटा राख्नु एक चुरोट मार्फत र एक आलु, प्रवाह आटा घुमाउँदछ।
- एक गिलास उबलने पानीमा, सोडा घुमाउनुहोस्, तुरुन्तै अवयव सामग्रीमा थप गर्नुहोस् र राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्। अन्तमा, सब्जीको तेल राख्नुहोस् र 40-60 मिनेटको लागि गहिरो ठाउँमा आटा राख्नुहोस्।
- सब्जीको तेलले न्यानो र थोपा तेलमा गैर-छडी कोटिंगको साथ पनलाई पनी। प्रत्येक प्यानमा 1 मिनेटको लागि पेनकेक बान्नुहोस्, यसलाई ढोकामा राख्नुहोस् र तुरुन्तै सेवा गर्नुहोस्।
कसरी पेनकेक्सलाई केफिरमा बेक गर्नुहोस्
केफिर पेनकेक्सहरू भित्रै राम्रो भुमिका हुन्छन् र एक रसिलो, वायुमण्डली संरचना द्वारा प्रतिष्ठित हुन्छन्। सुगन्ध बढाउन यो आटा सुगंधित मसाले मा राख्न आवश्यक छ, उदाहरणको लागि, भ्यालेन, हृदय, दालचीनी वा अरू कसैको आफ्नै स्वाद अनुसार। यस्ता थप शब्दहरूसँग व्यभिचारले उज्ज्वल, रसदार र भव्य नोटहरू प्ले गर्नेछ।
आवश्यक अवयवहरू:
- kefir - ½ लीटर
- अन्डा - 2 टुक्रा
- उबलते पानी - 250 मिलीलीटर
- आटा आधा किलो
- सोडा - ½ चम्मच
- वनस्पति तेल - 3 चम्मच
- नमक - 1/3 चम्मच
- चीनी - 2 चम्मच
चरण-चरण निर्देशन
- अण्डाको साथ साल्ट र बिरोधलाई हराउन, कोठाको तापमानमा किफिरमा राखेर राम्रोसँग मिश्रण गर्नुहोस्।
- सानो भागमा आटा लिफ्ट र तरल आधारमा प्रवेश गर्नुहोस्। ध्यानपूर्वक सबै ढोका र पातहरू पीस गर्नुहोस्।
- खपत उकालो पानीमा, सोडा घुमाउनुहोस् र आटामा पतली चालमा राख्नुहोस्। सब्जीको तेल राख्नुहोस्, पूर्ण समानुपातिक नहुँदा राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस् र 15-20 मिनेट साँस्न छोड्नुहोस्।
- फ्राइङ प्यान, हरेक तरकारीको 30-40 सेकेण्डका लागि सब्जीको तेल र फ्रि प्यानलकेक्सको साथमा तेल।
- खट्टा क्रीम, मोटो क्रीम, जाम वा कैंडीएको फलको साथ पेश गर्न तालिकामा।
पतली प्यानलका साथ पतली पेनकेक्स कसरी बनाउने, फोटोको साथ एक नुस्खा
साधारण कच्चा खमीरमा, तपाईं धेरै हल्का, हावाको आटा तयार पार्न सक्नुहुन्छ। ठीक छ, यसले धेरै समय र केहि प्रयास गर्नेछ। यद्यपि, यी सबै लागतहरू पूर्णतया औचित्य छन्, किनकि समाप्त पानकेक अविश्वसनीय निविदा, नाजुक र नाजुक हुनेछ। बेकिंग अधिक संतोषजनक बनाउन को लागि, यो अधिकतम वोसो मक्खन र 3.2% pasteurized दूध लिन लायक छ।
आवश्यक अवयवहरू:
- मक्खन - 100 ग्राम
- दूध - 750 लिटर
- कच्चा खमीर - 25 जी
- आटा आधा किलो
- अन्डा - 2 टुक्रा
- वनस्पति तेल - 1 चम्मच
- चीनी - 1 चम्मच
- नमक - 1/3 चम्मच
चरण-चरण निर्देशन
- एक गहिराइ कन्टेनरमा ठुलो खमीर, चिनी, नमक र कंक्रीटको साथ ग्रेट।
- एक गिलासको न्यानो दूध, गिलास आटा र धेरै राम्रो मिश्रण गर्नुहोस्। आटा पकवान तौलियासँग राख्नुहोस् र न्यानो पानीको स्नानमा पठाउनुहोस्।
- आधा घन्टा पछि, जब ओपारा बढ्छ, यो मान्छे, सब्जी र पिघल मक्खनमा प्रवेश गर्नुहोस्। त्यसपछि सम्पूर्ण अवयवसम्म सबै अवयवहरू मिश्रण गर्नुहोस्। अन्त्यमा, बाँकी आउँदै राख्नुहोस्, एक चोटीबाट सिफित। पैनकेक जनलाई न्यानो ठाउँमा राख्नुहोस् र यो दोस्रो पटकको लागि आउने सम्म पर्खनुहोस्।
- स्क्वायर्रेसनले मिक्सरलाई हल्का फोममा राख्छ, तिनीहरूलाई आटामा राख्नुहोस्, सजिलैसँग मिश्रण गर्नुहोस् र अर्को 10-15 मिनेटको लागि छोड्नुहोस्।
- खरानीको टुक्राको साथ फ्राइङ प्यान र तेल फेरी। प्रत्येक पक्षमा एक मिनेट को लागि पैनकेक को तलना र मीठे सिरप या कारमेल सॉस संग यो गर्म हो।
खनिज पानीमा स्वादिष्ट लेस पेनकेकहरू
यदि तपाईं ठूलो रूपमा तयार बनाइएको पेनकेकहरूमा छेदहरू बनाउन चाहनुहुन्छ भने, तपाईले सामान्य खनिज पानीको सट्टा अत्यधिक कार्बनटेड पानी प्रयोग गर्नुपर्दछ र परीक्षण 20-30 मिनेटको लागि खडा नगर्ने, तर एक घण्टा वा बढीका लागि। यस समयमा, आटाले तरलमा पूर्णतया भंग पार्नेछ र पैनकेक जन विशेष गरी चिकनी, तरल पदार्थ र समस्य हुनेछ।
आवश्यक अवयवहरू:
- खनिज पानी - साढे लीटर
- अन्डा - 3 टुक्राहरू
- गेहूं को आटा अतिरिक्त वर्ग - 250 ग्राम
- नमक - 1/2 चम्मच
- दाग - चीनी 2 चम्मच
- वनस्पति तेल - 1 चम्मच
चरण-चरण निर्देशन
- खनिज पानीमा कोठाको तापमानमा, सब्जीको तेल बगैचा, नमक र चिनी राख्नुहोस्, हलचल गर्नुहोस् र व्हाइट अण्डा हल्का फोममा थप्नुहोस्।
- आटाले भान्साको भित्तामा झर्छ, सानो भागहरूमा, तरल आधारमा राख्छ र आटा घुमाउँदछ, मोटो मोटो, घरको खट्टा क्रीम। 20 मिनेटको लागि भान्साको टेबलमा छाड्नुहोस्।
- उच्च गर्मीमा फ्राइकिङ प्यानलाई फ्रिज गर्नुहोस्, आटालाई तलतिर तान्नुहोस् ताकि यो सतहमा उचाइ बढ्नु र हल्का सुनकोन सम्मका दुवै पक्षमा पेनकेक पकाउनुहोस्।
- तालिकामा, खट्टा क्रीम, क्रीम, जाम वा शहदको साथ तातो सेवा गर्नुहोस्।
सुपर पतली लेस पेनकेक, भिडियो निर्देशन
पाक कला लेस पेनकेक्स धेरै गृहिणीहरू सक्षम छन्, तर यहाँ सबै भन्दा बलियो द्वारा परीक्षणबाट सुपर पतली, खुल्ला कार्य र लगभग पारदर्शी सूर्य बनाउनु हो। तर यदि हातमा उपयुक्त भिडियो गाइड हो, यो विधि मास्टर गर्न सजिलो छ। भिडियोको लेखकले महान विस्तारमा आफ्ना सबै कार्यहरू र उनीहरूको व्यक्तिगत गोप्य विवरणहरू वर्णन गर्दछ, जसको कारण आटा निविदा हुन्छ, प्रशस्त स्वादिष्ट र अपमानित सुगन्धित हुन्छ।