हामी औद्योगिकता र आधुनिकीकरण को गतिशील उमेर मा रहछन, र वरपर प्रतिकूल कारकहरु लाई अधिक से अधिक हर साल बनी रहन्छ। त्यहाँ धेरै उदाहरणहरू छन् कि यो साबित छन् - हावा, पानी र यहाँसम्मका खाद्य उत्पादनको वृद्धि प्रदूषण अब एक गुप्त छैन। तर हामी सबैलाई स्वस्थ हुन चाहन्छौं र स्वस्थ बच्चाहरू चाहन्छौं, र यसका लागि हामी केवल प्राकृतिक र स्वच्छ खाना चाहिन्छ। के तिनीहरू अवस्थित छन्? तिनीहरू कहाँ भेट्न र कसरी सही छनौट गर्न सक्छन्? यो सबै तल छलफल गरिनेछ।
हालका वर्षहरूमा, "जैविक उत्पाद" - फलफूल र सब्जिहरु - तथाकथित ठूलो हाईपरमार्केट्समा देखा पर्न थालेका छन्, जो कम आकर्षक आकर्षक देखिन्छ। अपेक्षाकृत छोटो शैल्फ जीवनको साथ र बजारमा समान उत्पादनहरू दुई पटक मूल्यमा। सायद, प्रश्न उठ्छ: "के यो समान उत्पादनका लागि उच्च मूल्य दुई देखि तीन चोटि तिर्न लायक छ र तिनीहरूले हामीलाई के दिन्छ?" जवाफ मिश्रित छ। तर एक कुरा स्पष्ट छ - यो साँच्चै प्राकृतिक र शुद्ध खाना हो। र यो तपाईंसँग छ कि निर्णय गर्न वा छैन कि निर्णय गर्न।
तपाईलाई जैविक खानाको बारेमा थाहा छ?
कार्बनिक, पारिस्थितिकी वा "जैव" खाद्य पदार्थको अवस्था एकैमा समान छन्: उनीहरू आनुवंशिक ईन्जिनियरिङ्, कीटनाशक, माटो उर्वरक र अरू कृत्रिम पदार्थहरू जो कि कीराहरू वा कम उपजहरूको रक्षाको बिना बन्नेछ। त्यस्ता उत्पादनहरू प्याक गरिएका छन् र एक तरिकामा भण्डारण गरिएका छन् जसले उनीहरूको स्वादलाई हराउँदैन। यो स्पष्ट छ कि यस्ता प्राकृतिक र वातावरणीय अनुकूल खाना अत्यन्त उपयोगी छ। तिनीहरू कुनै हार्मोनल पूरक वा आनुवंशिक इन्जिनियरिङ हस्तक्षेप समावेश गर्दैनन्। त्यहाँ "रसायन विज्ञान" र सिंथेटिक additives को शरीर मा नकारात्मक प्रभावहरु को कुनै पनि जोखिम छैन।
केही अध्ययनहरूले देखाउँछ कि जैविक खाद्य पदार्थहरूले रसायन र कीटनाशक प्रयोग गरी उत्पादनहरू भन्दा बढी खनिज, भिटामिन र जैविक रूपले सक्रिय पदार्थहरू समावेश गर्दछ। यो महत्त्वपूर्ण छ, किनभने यो पोषण (रोपण वा पशु) हो जुन शरीरले आवश्यक आवश्यक पोषक तत्वहरू प्राप्त गर्दछ। र उपभोग उत्पादन को रचना सीधा शर्तों द्वारा निर्धारित गरिएको छ द्वारा निर्धारित गरिन्छ। उदाहरणका लागि, यदि कोलोराडो आलु बीटेलको विरुद्धमा आलुलाई उपचार गरियो र थप हार्मोन प्राप्त गर्यो भने तीव्र गति बढ्न सकिन्छ - यो उत्पादन मानिसहरूको लागि विशेष रूपमा उपयोगी हुँदैन। सबै पछि, सबै हानिकारक पदार्थहरू यसमा भण्डारण गरिएका छन्।
पारिस्थितिकी-अनुकूल र प्राकृतिक उत्पादनहरूमा प्रायः केवल प्राकृतिक अवयव हुन्छन्। यदि अकार्बनिक पदार्थहरू उपस्थित छ भने, कम्तिमा कम्तिमा उत्पादन र अवयवहरूको कुल जनसंख्या मध्ये एक प्रतिशत कार्बनिक हुनुपर्छ। अमेरिका र अष्ट्रेलियामा, उत्पादको "प्राकृतिकता" को प्रतिशत कम्तीमा 9 0% मानक हुनुपर्छ। रूसमा अहिले सम्म, 9 0 प्राकृतिक र शुद्ध सामाग्री को अनुमति दिइएको छ।
क्लिनिकल पोषण को अमेरिकन जर्नल मा, एक अध्ययन प्रकाशित भएको थियो कि पछिल्लो 50 वर्ष को समयमा आयोजित 160 देखि अधिक अध्ययन को एक विश्लेषण शामिल छ। उनको अनुसार, तपाईं जैविक भोजन वा आनुवंशिक रूप देखि परिमार्जित फूड्स को उपभोग गर्दछ कि एक महत्वपूर्ण अंतर हो। त्यहाँ दर्जनौं अध्ययनहरू छन् जुन खाद्य पदार्थको स्वादमा मतभेदहरू देखाउँदैनन् तर पाया कि जैविक भोजन अन्य खाद्य पदार्थको तुलनामा पोषण मूल्यमा 60% अधिक हुन्छ। न्यूकैसल विश्वविद्यालयमा आयोजित एक नयाँ अध्ययनले देखाएको छ कि जैविक फल र सब्जियां पारंपरिक भन्दा बढी 40% बढी एन्टीएक्सिडन्ट सम्म हुन्छ। यसको अतिरिक्त, जैविक सेब धेरै मीठो छन् र पारंपरिक संस्कृतिको तुलनामा राम्रो शेल्फ जीवन रहेको छ। अर्को उदाहरणले देखाउँछ कि जैविक टमाटरहरू दुई पटक धेरै भिटामिन हुन्छन् र मानक टमाटरहरू भन्दा तत्वहरू ट्रेस गर्छन्। वास्तवमा, जैविक रूपले शुद्ध खानाहरूसँग उच्च पोषणको मूल्य छ। कुनै पनि additives को अनुपस्थिति एक स्वस्थ जीवनशैली को बनाए राखन को लागि मुख्य शर्तहरु मध्ये एक हो।
फलफूल र सब्जिहरू छनौट गर्दा सावधान रहनुहोस्
एक लामो शेल्फ जीवन प्राप्त गर्न र उपस्थिति सुधार गर्न र उत्पादनबाट लाभ बढाउनका लागि निर्माताहरू बढ्दै जान्छन् र अधिक शक्तिशाली रसायनहरू (विकासमा छिटो), एन्टीबायोटिक्स (लामो शेल्फ जीवनका लागि), र आनुवंशिक इन्जिनियरिङ प्रविधिहरू (बढ्दो फलफूल र सब्जियों को लागि असामान्य परिस्थितियों मा)। यी थुप्रै थुप्रै पदार्थहरू शरीरमा प्रवेश गर्छन्, जसले गर्दा स्वास्थ्यलाई अपरिहार्य क्षति उत्पन्न गर्दछ। चिकित्सा अनुसन्धानले बताउँछ कि सिंथेटिक पदार्थहरूको व्यापक प्रयोग क्यान्सर, मधुमेह र गठियाको रूपमा रोगहरूको संख्यामा वृद्धि हुन सक्छ। एकै समयमा, प्रदूषित हावा, पानी र एक आकस्मिक जीवन शैली को प्रभाव थपिएको थियो - परिणामस्वरूप, स्थिति स्पष्ट छ र दुर्भाग्यवश, यो निराशाजनक छ।
धेरै पोषण विशेषज्ञहरूलाई फलफूल र सब्जिहरु छनौट गर्न सावधान रहनु पर्यो। कीटनाशक को निम्नतम स्तर asparagus, avocado, केले, ब्रोकोली, फूलगोभी, मकई, केई, आम, प्याज, हरियो मटर, पपीया र अनानास मा देखा पर्दछ। यसरी, सेब, अजवाली, चेरी, अंगूर, पीडा, नाशपाती, आलु, पातलो र स्ट्राबेरीमा कीटनाशकहरूको उच्चतम तह।
तथ्याङ्कहरूको अनुसार ...
जैविक खाद्य पदार्थहरूले कुल विश्व खाद्य बिक्रीको 1-2% प्रतिनिधित्व गर्दछ र क्रमशः विकसित देशहरूमा र ती देशहरूमा ढिलो विकासको साथ आफ्नो बजार कारोबार बढाउँछ। प्राकृतिक र शुद्ध खाद्य उत्पादनहरु को विश्व बिक्री मा $ 23 बिलियन देखि 2002 मा 2010 मा 70 बिलियन डलर बढ्यो।
ग्लोबल कार्बनिक खाना बजार 1 99 0 को सुरुवात पछि 50% बढ्यो र बिक्रीको मात्रा बढ्दै गयो। अन्ततः, 30 वर्षमा लगभग हरेक खेत पर्यावरण अनुकूल उत्पादन उत्पादन गर्नेछ - सिथेटिक एसिटाइट वा जेनेरिक इन्जिनियरिङको प्रयोग बिना। Yields यति उच्च नहुन सक्छ, तर स्वाद, सुगन्ध र सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण रूपमा समाप्त उत्पादनको पोषण मूल्य अनैतिक रूपमा उच्च हुनेछ। सम्भवतः कार्बनिक उत्पादनको लागि माग आफैमा समाप्त हुँदैन, यो मानवताको स्वभाव र दीर्घकालीनताको प्राकृतिक इच्छाको अभिव्यक्ति हो।