- सेतो मशरूम - 500 ग्राम
- चावल "Arborio" - 1.5 कप
- प्याज - 1 टुकडा
- Bouillon - 1 लीटर
- सेतो सुकेको शराब - 2 कप
- लहसुन - 3 दाँत
- मक्खन - 100 ग्राम
- पिर्मेस - 100 ग्राम (यदि त्यहाँ पर्मेसन छैन - ठोस प्रकारको अर्को गुणस्तर पनीर उपयुक्त हुनेछ)
- साल्ट - स्वाद गर्न
- काली मिर्च सुगन्धित मैदान - स्वाद गर्न
- गाजर - 1 टुक्रा (भाइरसको लागि)
- अजमोडको रूट - 1 टुक्रा (शरदको लागि)
रोस्टोटोको लागि मशरूम राम्रो हुनुपर्छ - बलियो, तातो, थोपा पोषक तत्व संग। तिनीहरू बालुवा, पृथ्वी, पातहरू सफा गरिनु पर्छ सफा नम कपडाले पखाल्नुहोस् वा तुरुन्तै पानीको छेउमा कुर्नु पर्छ र तुरुन्तै तौलियासँग सुक्नुपर्छ। ठूलो स्लाइसहरूमा काट्नुहोस्। मशरूम स्क्रैपबाट, गाजर, अजमोरी जरा र सागरबाट, सब्जीको भाँडा पकाउनुहोस्। धुलो को माध्यम ले यो फिल्टर - लगभग निश्चित रूप देखि मशरूम र हरियाली मा बालुवा थियो, र हामी को मेहमानों को दांतहरु मा creak को आवश्यकता छैन। Preheat एक गहिरो फ्राइङ प्यान वा सर्ट प्यान संग मोटो पर्खालहरु। आर्बेरियोको एक सानो मात्रामा जैतून का तेल फ्ररी सुकेको चावल किरणहरू - यदि यो छैन भने, तपाइँ अन्य अनावश्यक र अयोग्य राम्रो चावल प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ। जब चावलले तेललाई अवशोषित गर्दछ र सुत्न लगाउँदछ तब, दाखरसलाई जोड्नुहोस्, र त्यसपछि बिस्तारै, सानो भागमा, भाइरस प्रविष्ट गर्नुहोस्। जब उसले चाँहिको औंलाको बारेमा चिन्ता गर्छ भने, हामी यसलाई 15-20 मिनेटको लागि भत्किएको हुन्छ। बीचमा, अर्को चम्मचमा चम्मचको तेलको तेलमा, शाब्दिक रूपमा एक मिनेट हामीले कुचल लसुन लौको कुटपिट गरे, त्यसपछि तिनीहरूलाई लिनुहोस् र मशरूमलाई फ्राइङ प्यानमा पठाउनुहोस्। अनुहार, निरन्तर हलचल, सम्म blanch सम्म। शरद ऋतु कटा प्याज मशरूममा थप्नुहोस्, 2-3 मिनेटको लागि तलना। सिमल, मरिच। मशरूम चावलमा थप्नुहोस्, ढक्कन बन्द गर्नुहोस् र केही मिनेटको लागि सबै भन्दा कम गर्मीमा छोड्नुहोस्। प्रयास गर्नुहोस् - यदि चावल बाहिर गयो, इटालियनहरूले भन्नुहुन्छ, "दाँतमा," नरम बाहिर र सानो कडा भित्र - रोस्टोटो लगभग तयार छ। यसलाई ग्रेटेड पनीर र पतला कटा डिलको साथ छिड्नुहोस्, मक्खन जोड्नुहोस्, 1-2 मिनेटको लागि ढिलो र राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्, ढक्कनसँग लुगा लगाएर आगो बन्द गर्नुहोस्। 3 मिनेट पछि, रेजोटो टेबलमा सेवा गर्न सकिन्छ!
सर्भरहरू: 3-5