"मार्गरेटता" को इतिहासको साथ पिज्जा - सम्भवतः सबै भन्दा सरल र एकै समयमा परिमार्जित इटालियन पिज्जा, यो केहि छैन कि यो किंवदंतियों संग कवर छ, र यसको घटना को इतिहास हरेक पिज्जेरिया मा सुन्न सकिन्छ। यो भनिएको छ कि 18 9 9 मा इम्बर्टो इटाली को राजा इटालियन द्वारा प्रथम इमेरोटो पहिलो, उनको पत्नी मार्गेटिता सावयया को पिज्जा को प्रयास गर्न को लागी एक इटाली गरीब को एक पसंदीदा पकवान को वांछित माने। अदालतको भान्साले स्थानीय शेफलाई निम्तायो, जसले इटालीको झण्डामा पिज्जा पकायो: रातो, सेतो, हरियो। पिज्जा मात्र सुन्दर थिएन, तर यसको स्वादले रानीलाई प्रसन्न तुल्यायो। पिज्जालाई पहिलो रङ योजनाको रूपमा "देशभक्त" भनिन्छ, तर यस व्यञ्जनमा रानीको पक्षको बारेमा सुनेका मानिसहरूले चाँडै पिज्जालाई "मार्गरेटता" नामकरण गरे। यदि तपाईं सबै भन्दा ठूलो व्यक्ति जस्तै महसुस गर्न चाहनुहुन्छ भने, मार्गरेटता तयार गर्नुहोस् र निश्चित हुनुहोस्, तपाईं यस पिज्जामा मासु अन्नशेषहरू छन् भने यस तथ्यको बावजुद बेपत्ता हुनेछैन। नुस्खा 2 पिज्जा सम्म 30 सेमी सम्म व्यास मा बनाइएको छ।
सामग्रीहरू:- गेहूंको आटा 3 चम्मच।
- नमक 1 चम्मच।
- चिनियाँ 1 चम्मच
- जैतून का तेल 2 चम्मच। l।
- खमीर, सूखी 11 जी
- पानी 250 मिलीलीटर
- जैतून का तेल 2 चम्मच। l।
- पनीर पेर्मेसन 100 ग्राम
- मोजराजले पनीर 300 जी
- टमाटर 200 जी
- तुरुन्त हरियो ताजा 2 जी
- टमाटर चाट 6 चम्मच। l।
- तुलसी सुखा 0.5 चम्मच।
- Oregano सूखी 0.5 चम्मच।
- चरण 1 आटा तयार पार्न, निम्न खानाहरू लिनुहोस्: आटा, चिनी, नुन, पानी, जैतून का तेल र खमीर। भरिएकोले हामीलाई चाहिन्छ: टमाटर चटनी, सुकेको तुलसी र अयगानगो, पिर्मेसन र मोजजारेला चीजहरू, टमाटरहरू, हरियो तुलसी पातहरू (अन्य सागहरूसँग बदल्न सकिन्छ)।
- चरण 2 ले न्यानो पानीमा नमक र शर्कुलाई घुमाउनुहोस्।
- चरण 3 खण्ड प्याकेजको निर्देशन अनुसार प्रयोग गरिनु पर्छ, यस मामिलामा सिफित आटा संग मिलाईयो।
- चरण 4 खमीर संग मिश्रित आलुले धीरे-धीरे आटा जोड्नु, अष्टिचाइजको साथ एक जलीय समाधान, पहिले चम्मच वा स्पटुला संग लोचदार आटा घने, र त्यसपछि एक हात संग।
- चरण 5 सानो तल्लो जैतूनको तेल खानुहोस् र चिकनी सम्म आटा घुमाउनुहोस्। जैतूनको तेलले भोजन भित्र नपुगेको सम्पत्ति छ, तर तिनीहरूलाई लिफाफा गर्दैछ। घुँडाको अन्तिम चरणमा थपिएको, मक्खनले आटा धेरै लोच बनाउँछ।
- चरण 6 एक नापिनको साथ व्यंजनहरू लुकाउनुहोस् र दुई घण्टाको लागि न्यानो ठाउँमा राख्नुहोस्। आटाले मात्रामा महत्त्वपूर्ण वृद्धि गर्नु पर्छ।
- चरण 7 आटा घुमाउनुहोस् र त्यसपछि त्यसलाई 2 टुक्रामा विभाजन गर्नुहोस् (तपाइँ व्यासमा 30 सेन्टिमिटर माथि 2 पिज्जा पाउनुहुनेछ)। आटाले आफ्नो हातमा पतली पान्केकमा एक मोटो किनाराको साथ र मोल्ड वा एक पाना पानामा स्थानान्तरण गर्दछ। पिज्जाले रोलिंग पिन मन परेन, त्यो न्यानो हात मनपर्छ। यदि आटा सही ढंगले तयार भएको छ भने, उनीहरूले हातले गहिराइजस्तै बलियो बनाउन सक्छ, र यसले तोड्न सक्दैन।
- चरण 8 आटाले जैतून को तेल संग चिकन। यो खाना पकाउने एक धेरै महत्त्वपूर्ण तत्व हो - आटाको सतह जुन जुनसुकै रसदार भर्ती संग सम्पर्क हुन्छ, तब कहिल्यै गीला हुँदैन, र पिज्जा विशेष गरी स्वादिष्ट हुनेछ।
- चरण 9 तेलको माथिल्लो, टमाटर चटनीको साथ आटालाई चिकन गर्नुहोस्।
- चरण 10 ग्रेट पिर्मेसन राम्रो छालाहरूसँग, सम्पूर्ण वर्दीमा एक तह तहमा ढाकिएको छ। सूखे तुलसी र अरेगानो संग शीर्ष।
- चरण 11 मोजजारेलमा पतली मग संग टमाटर र स्लाइस काट्नुहोस्।
- चरण 12 टमाटरहरू र पनीर राख्नुहोस्, रङमा बदल्ने र एउटा ढाँचा सिर्जना गर्ने जुन तपाईंको कल्पना बताउँछ।
- चरण 13 10-15 मिनेटको लागि 220 डिग्री सेल्सियससम्म बेक पिज्जा मोज़ालालाले छिट्टै क्रिसपे क्रस्ट बनाउँदछ र हामी सख्त राख्न चाहन्छौं, खाना पकाउने 3-5 मिनेट पछि, हामी मोजार्सेलाको ताजा टुक्राहरू थप्न आवश्यक छ र, जितनी नै पगाल्छ, तुरुन्तै पिज्जा लिन्छ। ताजा तुलसी पातहरूसँग सजाउनुहोस् - र इटालियन तल्लो तह तयार छ। दुर्भाग्यवश, म ग्रीन तुरुन्तै खरिद गर्न सकेन, त्यसैले मैले लेट्सी रूटको पातहरू प्रयोग गरे।