इटालियन क्लासिक पकवान तयार गर्न गाह्रो छैन।
रेग्टाटो सफलताको लागि, तपाइँ केही नियमहरू सिक्नैपर्छ। पहिलो, राउन्ड-चोर चावलको किस्म प्रयोग गर्नुहोस्, किनकि यो तथ्यले गर्दा यो राम्रो तरिकाले उबलाएको छ कि यसको अन्नले ठूलो मात्रामा स्टार्च समावेश गर्दछ र डिश मोटो हुन्छ। दोस्रो, खाना पकाउँदा, चावल लगातार घिमिरे हुनुपर्छ त्यसैले यो प्यानको तलको छेउमा पर्दैन।
त्यहाँ रगतको अनगिन्ती किस्महरू छन् जुन पहिले नै varenomuris को स्वाद स्वाद additives को रूपमा प्रयोग भएको थियो। यो मासु, चिकन र सब्जियां काटिएको हुन सक्छ: टमाटरहरू, सेम, पालक र सीपहरू पनि। मिलान्डामा क्लासिक रोस्टोटो सामान्यतया बिरानोसँग प्रयोग गरिन्छ।
पनीरको साथ केफन रोस्टोटो।
4 सर्भरका लागि सामग्रीहरू:
- 400 gris,
- 80 पनीर,
- 1 बिरोध थ्रेडको बोतल,
- 1 लीटर मासु श्वेत (क्यूबहरूबाट बनाइन्छ)
- 1 प्याज, जैतून को तेल (2 चम्मच),
- मक्खन (4 चम्मच),
- मरिच,
- नमक,
- तुरुन्त पातहरू (सजावटका लागि)।
तैयारी:
- पतले प्याज काट्नुहोस्। एक ससनी मा, 2 चम्मच को गरम करो। एक चम्मच ओलम्पिक तेल र मक्खन, जसमा हामी प्याज पार गर्छौं। चावल जोड्नुहोस्, थोपा साटो। त्यसपछि यो जाजर संग मिलाएको छ। ब्रुथ बिस्तारै खसेको छ, किनकि चावलले सबै तरल अवशोषित गर्नुपर्छ जुन हामीले थपेको छ।
- लगभग 20 मिनेटमा हामी चावलले नमक र काली मिर्चको साथ छिटो लुकाउँछौं। हामी प्यानबाट प्यान हटाउछौ।
- हामीले पनीरलाई गटरमा मार्छौं। बाँकी मक्खन र चावलमा केही पनीर थप्नुहोस्। टेबलमा रोस्टोटोको सेवा गर्दा, गहिरो डिश पानुहोस् र बाँकी पनीर सँग छिटो। हामी तुलसी पातहरूसँग सजायौं।
पनीर र पालक संग रिसाटो
4 सर्भरका लागि सामग्रीहरू:
- 400 gspinata,
- रोस्टोटोको लागि 250 ग्राम,
- 1 प्याज,
- 2 लौंग लसुन,
- जैतून का तेल (2 चम्मच),
- 50ml सेतो शराब,
- वनस्पति भाँडाको 750 मिलीलीटर,
- 50 जी mascarpone (क्रीम पनीर)
- 30 ग्राम को पर्मेसन,
- 125 g gorgonzola पनीर को,
- काली मिर्च
तैयारी:
- नमकीन पानीमा पातलो फोडा, नूडल्सचलाग र कटौती गर्नुहोस्।
- खुट्टा प्याज र लसुन र पतला कटाई। तिनीहरूलाई हट-पिघल मक्खनको साथ बोल्नुहोस्। चावल र थोरै पेटी थप्नुहोस्। धीरे - धीरे गर्म स्वाद र स्टव मा लगभग 15 मिनेट को लागि डालें। 2 मिनेटको लागि पालक थप्नुहोस्।
- रोस्टोटो रक्सी, मस्कार्पोन र पेचिममा थप्नुहोस्। पर्मेसिभ पिर्मेसन पनीरसँग र रिटोटटो 4 प्लेटहरूमा राख्नुहोस्। Gorgonzola को क्यूब्स मा कट र रोस्टोटो संग छिराएँ। तालिकामा सेवा गर्दा, यदि वांछित भएमा, पछाडि पिर्मेस पनीर र वामपंथी मिर्च छिच्याउनुहोस्।
सब्जी रोस्टोटोसँग च्याम्पियनहरू
4 सर्भरका लागि सामग्रीहरू:
- 300 gris,
- 2 गाजर,
- 1 प्याज,
- 150 जी च्याम्पियन,
- 1 लसुन को लौरो,
- 250 ग्राम जमे भएका हरी मटर,
- वनस्पति भाँडाको 750 मिलीलीटर,
- 5 चम्मच। जैतून को तेल को चम्मच,
- 250 मिलीलीटर सुक्खा वाइन शराब,
- नमक,
- मरिच,
- हरित प्याजको 1 स्टेम,
- 4 tbsp। चम्मच पोल्ट्री कटाई।
तैयारी:
- सूक्ष्म प्याज र लसुन काट्नुहोस्। गाजर र मशरूम स्लाइसहरूमा काटिएका छन्।
- प्याज जैतूनको तेलमा स्टव। मशरूम, गाजर, लसुन अझै पनि स्टव। त्यसपछि चाँदी जोड्नुहोस् र पारदर्शी नगर्नुहोस्। उठाउँदै र सिजन गर्दै।
- सरसफाइ गर्दै, बिस्तारै सब्जीको भाँडा थप्नुहोस्। Tushimizrito लगभग 20 मिनेट। हामी के छल्ले संग हरित प्याज काट्छौं। तत्परता लगभग 10 मिनेट पहिले, हामी प्याज र मटर रिटटोटोमा थप्नुहोस्। सेवा गर्नुअघि अजय संग मिश्रण।
सब्जिहरु संग रिस्टाटो
4 सर्भरका लागि सामग्रीहरू:
- 300 gris,
- 150 मुलायम पनीर,
- रोमनस्कीको 250 ग्रीक,
- 100 धूम्रपान टर्की स्तन,
- 2 लौंग लसुन,
- 250 ग्राम asparagus युक्तिहरु,
- 1chips को चीनी,
- सब्जीको भाँडाको 2 क्यूबस,
- मरिच,
- मक्खन (1 चम्मच)
- सब्जी तेल (1 tbsp।),
- हरियो प्याजको गुच्छा।
तैयारी:
- तपाईंलाई 1 लीटर पानी उर्दूमा उडाउन आवश्यक छ। लगभग 8 मिनेटको लागि पानीमा एस्पारागस उडाउनुहोस्। हामी यसलाई लिन्छौँ र यसलाई राख्दछौं। तरल रोमनसेको 10 किलोमिटर उचाइ भाइरसको साथमा भाइरस।
- सब्जीको तेलमा स्टू चावल। हामी धीरे - धीरे भाइरस को दुरुपयोग गर्दछौं।
- पनीरको 125 मिलीलीटर शोरको साथ मिलाउनुहोस् र सब्जै संग चावलमा चावल राख्नुहोस्। हामीले टर्की छाती काट्यौं र मक्खनमा फ्राइङ प्यानमा तान्नुभयो। हामी sizzotto, हरियो प्याज र स्वादयुक्त मिर्च सेवा गर्दछौं।