- सानो मास्कटिन कद्दू - 1 टुक्रा
- टाढा "सींग" - 360 ग्राम
- नमक - 1 टुक्रा
- अज्ञात बटर - 2 वस्तुहरू। चम्मच
- आटा -2 कला। चम्मच
- सरसफाइ पाउडर - 1/2 चम्मच
- दूध - 2 कप
- मोन्टेनी जैक पनीर - 120 ग्राम
- क्रिडर पनीर - 120 ग्राम
1. बीचको ओवन पहिले 220 डिग्री सम्मको बीचमा राख्नुहोस्। आधामा कङ्कहरू काट्नुहोस्, बीउ बाहिर निकाल्नुहोस् र ढोकाहरू पट्टेमा पट्टि पट्टि तल राख्नुहोस्। 25-35 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस्, वा मक्खन चाकू कद्दिनमा सम्मिलित नभएसम्म, प्रतिरोधलाई पूरा हुँदैन। 2. कद्दू लुगाको 2 कप स्क्रैप गर्नुहोस् र यसलाई फर्काउनुहोस्। साथै, तपाईं लुग्नार वा खाना प्रोसेसरमा मसिश आलुको निरन्तरतामा लुगा मिलाउन सक्नुहुन्छ। बीचमा, ठूलो ससनीले पानीलाई उचालोमा उच्च उचाइमा ल्याउँछ। एक पल्ट पानी फोडा भएपछि, 1 चम्मचको नमक, मक्खन र पेस्ट जोड्नुहोस्। नरम सम्मको टाँस्नुहोस्। पानी नखाऊ र पेस्टलाई प्यानमा फर्काउनुहोस्। 3. मध्यम गर्मी मा एक मध्यम saucepan मा मक्खन पिघल। आटा र सरसफाइ जोड्नुहोस्। 1 मिनेटको लागि बिर्नुहोस्, त्यसपछि धीरे-धीरे दूधको साथ पिट्नुहोस्। मिश्रणलाई मध्यम तापक्रममा एक फोडामा ल्याउनुहोस्, प्रायः उत्तेजित हुँदै, त्यसपछि 5-6 मिनेटको लागि मध्यम-सुस्त र फोडामा गर्मी घटाउनुहोस् जब सम्म कि मक्खन मोटो क्रीम स्थिर हुन्छ। पनीर, नमक र कद्दी मासुको चम्मच थप्नुहोस्। पनी, पनीर पिउन नसक्दा घिमिरे। चटनीको साथ टाँस्नुहोस्। पनीर-कद्दू सस संग पास्ता राम्रो तरिकाले मिश्रण गर्नुहोस्। तुरुन्तै पेश गर्नुहोस्।
सर्भर: 8-10