शरीर को लागि प्रोटीन, पोषक तत्व

महिलाहरु अक्सर आहार मा प्रोटीन को भूमिका को कम गर्छन। अनि कसैले कसैलाई चिकन र मासुलाई पनि मनाउँदैन, किनभने यसले विशेष गरी भौतिक श्रमको साथ वा मांसपेशी जन निर्माणको निर्माण गर्दछ, जस्तै कि भारोत्तोषमा। त्यसोभए, शरीरमा प्रोटीनको भूमिका अधिकतम हुने छ। यिनी मध्ये, सबै अंगहरु र ऊतकों को निर्माण, हाम्रो शरीर को हरेक सेल! तिनीहरू इन्जाइमहरू र हार्मोनहरूको भाग हुन्, कक्षहरूमा ओक्सीजन लिन्छन्, मेटाबुलल उत्पादनहरू हटाउनुहोस्, पानी-नुन सन्तुलन कायम राख्नुहोस्, सबै सुरक्षात्मक कार्यहरू लिनुहोस्, शरीरको सबै मोटर क्षमताहरू र धेरै बढी प्रदान गर्नुहोस्। प्रोटीनहरू निरन्तर रूपमा पराजित हुन्छन्, र नयाँ अमीनो एसिडको संश्लेषणको लागि आवश्यक छ, जुन शरीरले खानाको साथ प्राप्त गर्नुपर्छ। शरीर को लागि प्रोटीन, पोषक तत्व - लेख को विषय।

पूर्ण आराम को स्थिति र प्रति दिन खाना को कमी मा, हामी स्वाभाविक रूप देखि कम से कम 30 ग्राम को प्रोटीन गुमाउँछौं। कुनै गतिविधि संग - अझ बढी। यो घाटा निरन्तर पुन: पनी हुनुपर्छ। यदि यो भएन भने, शरीरले आफ्नै "स्रोतहरू" प्रयोग गर्दछ: यसले यसको अवस्थित भागहरूमा मांसपेशी, लिभर र रगत प्लाज्माको सबैभन्दा सुलभ प्रोटीन असहमति सुरु हुन्छ। यसैले, शरीर को प्रोटीन आवश्यकताहरु को निर्धारण गर्दा, "प्रोटीन न्यूनतम" को बारे मा भन्यो - यसको दैनिक दर जो जीवन को लागि एक जोखिम छ, र "प्रोटीन इष्टतम" - प्रोटीन को स्वास्थ्य को लागि आवश्यक मात्रा को तल भन्यो। तथापि, अत्यधिक प्रोटीन सेवन हुन सक्छ मोटो ऊतक वृद्धि हुन सक्छ। अमीनो एसिड, जुन ऊर्जा उत्पादन को प्रक्रिया मा शामिल नहीं गरिन्छ, लिपिड को रूप मा जमा गरिन्छ। एक सुन्दर शरीर "निर्माण" गर्न, एक्लै प्रशिक्षण मात्र पर्याप्त छैन। यो आवश्यक छ कि तपाईंको शरीरले नियमित रूपमा प्रोटीन प्राप्त गर्छ।

ग्राममा कत्तिको लागी?

एक चोटि कुरा गरौं कि 30 जी शुद्ध प्रोटीन हो, उत्पादनको वजन (चिकन मासुको 100 ग्राममा, उदाहरणका लागि, प्रोटीनको 20-22 ग्राम र माछाको 100 ग्राम - 15-20 जी) मा। र यो आंकडा मनोनयन हो। वास्तवमा, शरीरको आवश्यकता ठूलो मात्रा मा धेरै फरक कारकहरु मा निर्भर गर्दछ: सेक्स, उमेर, शरीर को वजन, जीवन शैली, स्वास्थ्य स्थिति र जीवन शैली। उदाहरणका लागि, प्रोटिन शरीर समूहको प्रतिशतको रूपमा, वयस्क भन्दा तीन गुना बढी, एक किशोरी युगल, वृद्ध 20 %भन्दा बढी 30 बर्षको उमेरमा, ठन्डे क्षेत्रका बासिन्दाहरूको भन्दा कम तापक्रममा बाँचिरहेको छ। शरीर को लागि प्रोटीन को आवश्यकता चोटहरु र बीमारियों को पछि बढ्छ, जो नियमित रूप मा मैन्युअल श्रम र / वा खेलहरु मा संलग्न हो। र पछिल्लो अवस्थामा, यो अवधि र प्रशिक्षणको तीव्रता द्वारा निर्धारण गरिनेछ। यदि एक महिलालाई आवश्यक छ भने, औसत शरीर प्रति प्रति किमिटरको 0.80 ग्राम प्रोटीन, त्यसपछि नियमित मध्य व्यायाम फिटनेसको साथ - 1.5 जी प्रति किलो किनेको शरीरको वजन, र गहन-अप 1 ग्राम शरीरको वजनमा 2.5 ग्रामसम्म। एक स्वस्थ मध्य युगको दैनिक आहारमा प्रोटीनको अनुपात कैलोरीको कुल संख्याको -12% खाता हुनुपर्छ। खेलमा संलग्न व्यक्तिको लागि - 13-15%। र जो मांसपेशिहरु को निर्माण गर्न चाहते हो, 18 देखि 25% सम्म, तर छोटो अवधि को लागि।

सही छनौट

तपाईंको "सामान्य" टाइप गर्न योग्य छ कि जीव विज्ञानको पूर्ण प्रोटीनको साथ। तिनीहरूसँग आवश्यक आवश्यक अमीनो एसिडहरू छन् जसमा भ्यालेरी, आइसोल्युनिक, लियोन, लिसिन, मिथुनिन र अन्य। जीवनीले आफैले संश्लेषण गर्न सक्दैन, दुर्भाग्यवश। एक नियमको रूपमा, यो जनावर मूलको प्रोटीन हो, जसमा, तरिकाले अनुकूलित हुन्छ: डेयरी उत्पादन र अन्डा - पूर्णतया, र लगभग पूर्ण रूपमा मासु, पोल्ट्री, साथ साथै माछा र जिगरबाट। सबै वनस्पति प्रोटीनहरू कम वा कम दोषी छन्। अपवाद सोयाबीन को बाहेक छ, तर यसमा पर्याप्त lysine र threonine छैन, र पोषण विशेषज्ञहरु को बीच यो दृष्टिकोण अस्पष्ट छ। सब्जी प्रोटीनको एक अद्वितीय स्रोतको रूपमा सोयाबीनको लागि सनक युरोपेलीहरूलाई नकारात्मक नतिजा ल्याएको छ। सोया हाम्रो लागि परम्परागत उत्पादन होइन, र हाम्रो एंजाइम प्रणाली यो अनुकूलित छैन। त्यसकारण, अक्सर एलर्जीको विभिन्न प्रकारहरू छन्। यसको अलावा, सोया र प्रोटीनबाट अन्य अनाजहरू पनि खराब रूपमा पाईन्छ।

र अन्तमा, जीन परिमार्जनको लागि यो संस्कृतिलाई अनुमति दिइएको छ। " प्रोटीन, शाकाहारीहरू र विशेष गरी भिगान्सहरूको लागि आहार सन्तुलन गर्न, उनीहरूको उपभोग गर्ने अमीनो एसिड संरचनाको बारेमा जान्न वांछनीय छ: सबै अनाज फसलहरूमा सानो लिस्टेन हुन्छ, मक्का, सेम र नटमा, Tryptophan पर्याप्त छैन; उल्टो र दाल, मेथियोनिन। यसको अतिरिक्त, यो सम्झना हुनुपर्छ कि रोपण प्रोटीन पुरा तरिकाले डच छैन। यसैले, पहिला, तपाईंको आहारले पशुको साथ सब्जीयुक्त भोजन संयोजन गर्न अधिकतम, विविध हुनुपर्छ, र दोस्रोमा, त्यहाँ पर्याप्त मात्रामा प्रोटीन युक्त सब्जहरू छन्। प्रोटीनको जैविक मूल्य तयारीको तरिकाले निर्धारित हुन्छ। जब गर्मी-मासुको मासु विशेष गरी यसले मानव-लिस्नको लागि महत्त्वपूर्ण तत्वको सामग्री घटाउँछ।

Additives को आवश्यकता छैन

मांसपेशिहरु लाई तुरुन्तै बलियो बनाउन, धेरै नौका खेलाडीहरू प्रोटीन पूरक लिन को लागी परीक्षामा छन्। तिनीहरू विभिन्न ककटेल, "सलाखहरू", पाउडरको रूपमा उत्पादन गरिन्छ। साथै, प्रोटीनहरूसँग समृद्ध थप खाद्य पदार्थहरू उत्पादन गरिन्छ। तर तपाई तिनीहरूलाई सावधानीपूर्वक व्यवहार गर्नुपर्छ। नियमको रूपमा, यो औद्योगिक उत्पादनको सिंथेटिक उत्पादन हुन् जुन गैर-खाद्य additives: संरक्षक, स्वाद, विनाशकारी एजेन्टहरू, मिठाईहरू। प्रोटीन पूरक प्रायः डेयरी र सोया प्रोटीनको आधारमा कहिलेकाँही अण्डाको उत्पादन गरिन्छ। प्राकृतिक उत्पादहरूको सट्टा यस्तो पूरक प्रयोगको प्रयोग प्रोटीन स्रोतहरूको छनौट गर्दछ। र, यसको अलावा, रसायन विज्ञान को अतिरिक्त संग दूध या अण्डा मा आधारित एक पाउडर किन, जब यी उत्पादनहरु को प्रकार मा उपलब्ध छ? एक प्रोटीन को जैविक मूल्य न केवल यसको मूल मा निर्भर गर्दछ बल्कि स्रोत को गुणवत्ता मा पनि। थप, उदाहरणका लागि, कनेक्टिभ फाइबरको मासुमा, यसको प्रोटिनको निचोटि जैविक मान।

विभाजित र संयोजन गर्नुहोस्

प्रोटीन राम्रो तरिकाले महसुस गर्न यो सुनिश्चित गर्न, यो धेरै नियमहरू पालन गर्न महत्त्वपूर्ण छ। पहिला, सम्पूर्ण दिनको भाग एक पटकमा खाई नगर्नुहोस्, एक सिटमा, र धेरै खाने को बीच यो वितरण। जस्टिनस्टाइनलल पद्धति प्रति दिन 30 ग्राम भन्दा बढी प्रोटीन पाचन गर्न सक्षम छैन। एंजाइमहरू धेरैसँग सामना गर्न सक्दैनन्। दोस्रो, तिनीहरूलाई सब्ज र जटिल कार्बोहाइड्रेटसँग मिलाउनुहोस्। प्रावधान: यो प्रोटीन कसरी राम्रो पाईन्छ। अलग देखि उपभोग गरे, तिनीहरूले शरीर को आफ्नै प्रोटीन को विनाश को प्रक्रिया को तेज गर्दछ, र कार्बोहाइड्रेट संग संयोजन मा, यस प्रक्रिया को रोकथाम गर्दछ। र, अन्तमा, यदि तपाईं प्रोटीन सेवन बढ्नुहुन्छ भने, तपाईंलाई बढाउनु र पानी खपत पनि चाहिन्छ। अन्यथा, निर्जलीकरण हुन सक्छ, किनकि नाइट्रोजन अणुहरू शरीरबाट हटाइने छैनन् र ऊतकहरूबाट तरल आकर्षित गर्न सुरु हुनेछ।