यस अनौठो पकवानको उत्पत्ति रोचक छ: एक पल्ट गाँउहरूमा किसानहरूले छुट्याउने छुट्टै समारोहहरूमा सभाको व्यवस्था गरे, र सबैलाई कुनै पनि सामान ल्याउन थियो। मानिसहरूले खाना खाए "थोकमा।" यसकारण, सबै चीजहरू एक साधारण डिश तयार गर्न र कहिलेकाहीं तिनीहरूले स्वादिष्ट, अमीर सूप बनाउँथे।
आजकल, घर मा र रेस्टुरेन्ट मा solyanka एक धेरै लोकप्रिय व्यंजन हो। यद्यपि एक वास्तविक गोदाम रेस्टुरेन्टमा यति प्राय: स्वाद छैन, किनकि यो यसको तयारीको लागि गुणस्तरको कच्चा माल लिइएको छैन। अनि निस्सन्देह, सेवा गर्नु अघि, यस्तो प्रतिष्ठानमा सूप हर समय गर्म हुन्छ, र यो निश्चित रूपले तर यसको स्वादलाई असर गर्न सक्दैन। यद्यपि, नुस्खाको स्वभाव र तयारीको तरिकाको कारण, हेडगोप्रेस रेस्टुरेन्ट रेसिङको रूपमा मानिन्छ।
नमक तयार गर्न तीन प्रकारको व्यञ्जनहरू छन्: माछा, मासु, र मशरूम।
एक माछा सलाद पकाउन स्टर्जजन फिलेटको राम्रो टुक्राको आवश्यकता पर्दछ। स्टरुजनको लागि धन्यवाद तपाईं एक वास्तविक माछा माछा माछा माछा माछा र केवल एक स्वादिष्ट माछा सूप छैन। त्यसोभए पहिला तपाईं माछा "बर्बाद" संग भ्रास उबलाउन आवश्यक छ, जुन स्क्रैप, कार्टिलेज, टाउको छ, त्यसपछि भाइरस फिल्टर गरिएको छ, सब्जियों, मसाले संग पहने र केवल तब स्टुजोन फिलेट थपिएको छ, जुन छिटो पकाएको छ। तपाईं रातो टुक्रा माछाको सानो टुक्रा पनि थप्न सक्नुहुनेछ। उदाहरणका लागि: गुलाबी सामन, सामन, क्रोम सामन। यसले नमक थप महानगरको स्वाद गर्नेछ।
एक धेरै सुखद स्वाद र सुगन्ध को एक मशरूम हडगुड को उत्पादन गर्दछ। यो सेतो, (गर्न र सुकेको) मशरूमबाट तैयार गरिएको छ। आज सम्म, आउन र विजेता हुन सक्छ। पहिला मशरूम फोडा पार्नुहोस्, त्यसपछि सब्जियां एकै शरिरमा थप्नुहोस्। सुत्ने गोभीले पतला कटा संग मशरूम मशरूम, यो सबै भाइरसमा थपिएको छ र आगोमा लगभग 15 मिनेटको लागि छोडिन्छ। अनि निस्सन्देह यो नींबूको रस, जैतून र कचौराको स्वाद थप्न वांछनीय छ।
घरमा अचम्मको मासु सोयाला पकाउन सकिन्छ। रेस्टुरेन्टमा जानु आवश्यक छैन। मासु solyanka पहिले कंगन मासु थपिएको थियो, र अब हस, कार्बननेट, sausages जस्तै सॉसेज उत्पादनहरु। यो राम्रो मासु मासु उत्पादन मा बचत गर्न राम्रो छैन। स्मोक्ड वा अर्ध-स्लिप गरिएको सउज प्रयोग नगर्नुहोस्।
वास्तविक मासु solyanka बनाउन तपाईंलाई आवश्यक हुनेछ: मासुको 70 ग्राम, 1 किग्रा मासु काल (धेरै प्रकारको आवश्यकता पर्नेछ), प्याजको 150 ग्राम, गाजरको 150 ग्राम, 3 सेन्ट। क्याप्सन को चम्मच, 5 सेप्टेम्बर। टमाटर पेस्ट को चम्मच, 3-4 बे पातहरु, नमकीन 200 ग्राम (पकाया भयो) खीराहरु, काली मिर्च, नींबू, धेरै ग्रीन्स।
तैयारी: गोडाको टुक्रा पानीमा भरिएको हुनुपर्छ र सानो आगोमा बन्द ढक्कनसँग पकाउनुहोस्। एक घण्टा र आधा पछि तपाईंले प्यानबाट मासु निकाल्न आवश्यक छ। त्यसपछि यसलाई सानो टुक्राहरूमा काट्नुहोस्। प्याज पनीर काटेर, गाजर मध्यम grater मा ग्रेट, ककड़ी पखाली कटाई; मासुको व्यतीतिका क्युबहरू वा स्ट्रामा काटेर हल्का तलना। अलग भाडा गाजर र प्याज, कर्करहरू थप्नुहोस्, र 2-3 मिनेटको लागि तलना। टमाटर पेस्ट थप्न र 5-7 मिनेटको लागि मिश्रणलाई उकालो पार्छ। उबलने भाइरसमा भुइँमा बिरुवाहरू, मासु जोड्नुहोस्, धेरै मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। त्यसपछि भाइरसमा प्याज, ककुल र गाजरको ब्रेस्ड मिश्रण थप्नुहोस्। साथै यो क्यान्सर र 1/2 / 1 कप ककडीर पनी थप्न आवश्यक छ र 5-7 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। धेरै अन्त्यमा, थोडी बे पत्थर, काली मिर्च, अधिक डिल र अजलो थप्नुहोस्। 15-20 मिनेटको लागि बन्द ढक्कनको अन्तमा यो सुचारू गर्न सल्लेकेला समाप्त भयो। त्यसपछि प्यानबाट बे पत्ती हटाइनु पर्छ। गरम हेडग्रेज प्लेटहरु मा फैलाउनुहोस्, र तपाईं पनि लेमन र जैतून को सर्कल संग सजावट गर्न सक्नुहुन्छ। एक लामो गोदाम पाउनुहोस्।