नयाँ वर्षको तालिकामा मासु डिश

नयाँ हप्ताको छुट्टी बिना तातो माछाको भाँडाको कल्पना गर्न असंभव छ। आखिर, टेबलमा उनीहरूको उपस्थिति धन, प्रशस्त र समृद्धिको प्रतीक हो। कुनै आश्चर्य छैन कि उनी भन्छन्: "तपाई कसरी नयाँ वर्ष भेट्नुहुनेछ - त्यसैले तपाई यो खर्च गर्नुहुनेछ!" यदि तपाईं अर्को वर्षको लागि रसिया, स्वादिष्ट र पोषक मासुको व्यंजन बिना रहन चाहानुहुन्छ भने यो लेखको सामग्री जाँच गर्नुहोस्। हामी तपाईंलाई बताउनेछ कि नयाँ वर्षको तालिकामा कस्तो प्रकारको मासुको भोज घरमा साहसी भई तयार हुन सक्छ।

त्यहाँ नयाँ वर्षको तालिका मा मासुको पातको ठूलो किस्म छ। विभिन्न देशहरूमा तिनीहरू धेरै भिन्नताको सेवा गर्छन्: आयरल्यान्ड र फ्रान्समा, एक उत्सव उत्सवले रोस्ट हन्स बिना इङ्गल्याण्डमा - बिना भरिएको टर्की, इटलीमा - दालहरू संग पोर्क सोसाइजर बिना। मौलिक रूसी नयाँ वर्षको व्यंजन एक बोस sauerkraut संग भरिएको छ, र एक सुँगुर buckwheat दलिया संग भरी।

निम्न मध्ये कुन व्यञ्जनहरू छनौट गर्ने, निश्चय, तपाईं निर्णय गर्नुहुन्छ। नयाँ वर्षको मेनुको लागि बिल्कुल सही खरगोश हो, माल्टामा स्टुड गरिएको छ, अंग्रेजी भुटानी बीफ र परम्परागत उजुरी पायलफ, फ्रांसीसीमा पदकहरू। मेजमा कुनै पनि कम शानदार मसाले संग लामखुट्टाको साथ वा पोर्क हमको साथ पकाउँछ।

पारंपरिक उजुरी पायलफ

डिश तयार गर्न तपाईले निम्न उत्पादनहरूको आवश्यकता पर्नेछ: 1 किलो चावल, 1 किग्रा मटन, 1 किग्रा गाजर, 3 मध्यम बल्ब, वनस्पति तेलको 300 मिलीलीटर, 2 मध्यम प्रमुख लसुन, 2 सानो तातो मिर्च, 1 चिसो। धनियाँ बीउ, 1 चिसो सूखे बारबेरी, 1 चम्मच। जरी, नमक

पानीमा पूर्णतया स्पष्ट नभएसम्म चावल धेरै पानीमा कुल्ला गर्नुहोस्। मासु धुनु, सुत्न र सानो क्यूबमा काट्नुहोस्। खुर्सानी गाजर र प्याज टुक्रा: प्याजको आधा रङहरू, गाजरमा 1 सेन्टिमिटर मोटाईमा गाजर। लसुन हेड (पनी अलग दाँतको बाहेक) पिक्सेल गर्नुहोस्।

सब्जीको तेल एक cauldron मा वा मोटो-पर्खाल गरिएको सस्यानमा राख्छ, धुरी नआउन्जेल गर्म हुन्छ। एक प्याज (पुरा) कालो मासुमा नुन सम्म, यसलाई लिनुहोस्।

एक saucepan (या cauldron) मा प्याज कटौती पहिले डालो, यो सुनहरा भूरा सम्म तलना। भेडामा भेडा जोड्नुहोस्, एक रूची क्रस्ट देखा पर्दा फेरी। माटो संग शीर्ष, गाजर डालना, यसलाई तीन मिनेट को लागि तलना (पैन को सामाग्री को सरसफाइ बिना)। त्यसपछि सबै चीजहरू मिश्रण गर्नुहोस् र अर्को 10 मिनेट।

हातमा, धनी र जकरको बीउलाई पीस गर्नुहोस्, तिनीहरूसँग पनीर जोड्नुहोस् र मासु र सब्जिहरु संग बर्तनमा राख्नुहोस्। तपाईंको भविष्य पायलफ को प्रोत्साहन दिनुहोस्। आगोमा ढिलो तुरुन्तै, गाजर नरम नभए सम्म फ्राइकिङ जारी राख्नुहोस्।

उबलते पानीमा डुबाउनुहोस्। पानीको तह 2 सेन्टीमिटर हुनुपर्छ। गरम मिर्चको साथमा शीर्ष र एक ढोकाको ढोकालाई एक घण्टाको लागि बन्द गर्नुहोस्।

राम्ररी फेरि कुल्ला गर्नुहोस्, थप तरललाई निस्काउन अनुमति दिनुहोस्। एक पनि तहमा डेरामार्क (सब्जिहरु संग मासु) को माथि धोएको धोएको चावल कुल्ला। अधिकतममा आगो बढाउनुहोस्। धीरे उज्यालो पानीलाई सस्यानमा राख्नुहोस्। पानीले चावललाई 3 सेन्टीमिटरको तहमा राख्नु पर्छ।

जबसम्म पानी चावलको स्तरमा बेवास्ता नभएसम्म, लसुनको चावलको प्रमुखमा थिच्नुहोस्, औसत स्तरमा अग्लो कम गर्नुहोस्। अब तपाईलाई पर्खनु पर्दछ जबसम्म चावल पूर्ण पकाएको छ: चाँडो चावल पैडल हिँड्नु पर्छ। यदि प्रभावबाट ध्वनि बहिरा हो भने, धेरै "कुहिरो" प्यानको निचोडमा बनाउन को लागी लामो काठको काठ प्रयोग गर्नुहोस्। पायलफ को सतह को स्तर मा छ, एक प्लेट संग कवर, र एक ढक्कन संग शीर्ष मा। निम्नतमतम मूल्यमा गर्मी घटाउन पछि पायलफ अर्को 30 मिनेटको लागि पछाडि छोड्नुहोस्।

यो शानदार स्वादिष्ट भित्ता डिश नयाँ वर्षको तालिका सजाउनु हुनेछ र तपाईंको पेटको लागि साँचो वरदान हुनेछ!

क्रिसमस टर्की

1 टर्कीमा 7 - 8 किलोग्राम, सूखे ऐपकोट्सको 300 ग्राम, 1 किलोग्राम बासमती चावल, 200 मक्खन, 2 प्याज, 2 गाजर, लसुन 4 4, सूखे अन्नको 200 ग्राम, किशमिशको 100 ग्राम, हनीको 3 चप्पलेट, 1, 5 अजमोद, नमक, काली मिर्च, सब्जी तेल (फ्राइङको लागि) को एक गुच्छा

राम्रो तरिकाले सूखे माछाहरु, एक ब्लेंडर मा काटने, उबलते पानी मा 15 मिनेट को लागि साबुन।

परिणामी जन एक कप मा राखिएको छ, निलो नभए मक्खन मक्खन संग मिश्रण।

धेरै पानीमा चावल कुखुरा, आधा पकाएर जबरजस्ती।

पानी तलको अजवा धुलो, एक तौलिया संग र सुखा राख्नुहोस्।

अन्जीर र किशमिशहरू धुलो, उबलते पानीमा 10 मिनेटको लागि लिनुहोस्। निर्दिष्ट समय पछि, पानी निस्कनुहोस्, इजरायली पक्कै काट्नुहोस्।

लसुन, गाजर र प्याज छील। लसुन चीप, गाजर र प्याज स्ट्रिप्समा काट।

फ्राइङ प्यानमा सानो सब्जीको तेल लगाउनुहोस्, यसलाई तातो पार्नुहोस्। लगभग 4 मिनेटको लागि प्रीपेटेड तेलमा कटाईएको सब्जियों लाई तान्नुहोस्।

इजरायली, प्याज र सुकेको सब्जका साथ उबलिएको चावल मिलाउनुहोस्। मिश्रण, सिजन र मरिचको साथमा स्वादको स्वाद।

टर्कीलाई राम्रो तरिकाले मार्नुहोस्, यसलाई सुखार्नुहोस्। भुइँमा काली मिर्च र नुनसँग पिक प्वाल पार्नुहोस्। एक संकीर्ण काठको प्रयोग गरेर टर्कीको सम्पूर्ण सतहमा मासु बाट छाला अलग गर्नुहोस्। छालाको र मासु बीचको ठाउँमा मक्खन र सूखे एक्वाको मिश्रण राख्नुहोस्। छाला फिर्ता रिलीज गर्नुहोस्, समान मिश्रण वितरण गर्नुहोस्। पूर्व तयार भइराख्नुको साथ ससुराको सामान ठिक पार्नुहोस्, दाँतका टुक्राहरूसँग चीज काट्नुहोस् र त्यसपछि थ्रेडहरूसँग टाँस्नुहोस् (धागा दृढ हुनुपर्छ)। टर्कीले माटोको साथ ढाक्नुहोस्।

ओवन पहिले 200 डिग्री। टेक बेकिंग ट्रेमा राख्नुहोस्। पखेटाहरूसँग पखेटाहरू लुकाउन नबिर्सनुहोस्, अन्यथा तिनीहरू जलाउनेछन्। पक्षीलाई 45 मिनेटको लागि 180 डिग्रीमा बसाल्नुहोस्, त्यसपछि पाक कागज वा पन्नी र 2 सेकेन्डसम्म बेकका पानामा ढाक्नुहोस्।

टर्की भर्नको लागि भरपूर एक विशाल विविधता हो, मुख्य कुरा - कल्पना जोड्न। उदाहरणको लागि, चावलको मिश्रणले मशरूम वा अंगूर, क्रेनबेरी र गोभी सँग मिलाएर अधिक संतोषजनक बनाउन सकिन्छ। भरने को लागि केवल एक अविश्वसनीय नियम हो - यो तैयार हुनु पर्छ (कच्चा नहीं), अन्यथा बीच को ढक्कन पकाया नहीं हुनेछ।

खाना पकाउँदा, बोसोको साथमा बोसो पानी, जो कि पकाउँदा जारी गरिन्छ, अन्यथा मासु सुकाइन्छ।