माछा, आफ्नै हातमा स्मोक्टेड, उस्तै भन्दा धेरै उपयोगी छ, तर भण्डारमा खरिद गर्यो। औद्योगिक उत्पादनमा, "तरल धुम्रपान" भनिन्छ एक रासायनिक संरचना प्रायः जबरजस्ती एक विशिष्ट स्वाद दिन प्रयोग गरिन्छ, र घरमा माछा प्राकृतिक काठ बाहिर जलिरहेको र मानव स्वास्थ्यको लागी लगभग कुनै पनि हानिकारक गरी प्रसोधन गरिन्छ। मुख्य कुरा यो ठूलो मात्रा मा यसलाई खाने र गर्भावस्था र मासु को समयमा प्रयोग गर्न को लागी छैन।
कसरी घर हाउजिङ्ग धुने
हिरोइन दुई संस्करणहरूमा स्लिम गरिएको छ: प्रवेश र बिना। समाप्त माछा धेरै स्नेह र स्वादको लागि सुखद बाहिर निस्कन्छ। धूम्रपान गर्ने प्रक्रियामा स्वाद थप्न, तपाईं आफ्नो मनपर्ने मसाले, मसाले र जडीबुटी प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ।
आवश्यक अवयवहरू:
- हिरोइन - 6 पीसी
- नमक - 100 ग्राम
- प्याज - 1 पीसी
- वनस्पति तेल - 5 चम्मच
- जमीन कालो मिर्च
- मसलाहरू
- peppercorns
- दागको दाल
चरण-चरण निर्देशन
- हिरोइनलाई राम्ररी धोएको छ, इमेलल बर्तनको साथ मिलाएर नमक, काली मिर्च र मसालेको मिश्रणले तेल, छिमेकीसँग लुगा लगाउनु, आधा रिंगमा काटेर फ्रिजमा 12 घण्टामै छोडिदिनुहोस्।
- त्यसपछि हल्का रूपमा कुल्ला र ह्याण्ड आउट हुन 1 घण्टाको लागि लटकाउनुहोस्।
- स्मोकहाउसले तापमान 27 डिग्री सेल्सियसमा सेट गर्यो, ग्रिलमा माछाको बाढी फैलाउन र 15-18 घण्टाको लागि यो मोडमा प्रशोधन गर्न छोड्छ।
- समय समयमा, माछा घुमाउनुहोस् ताकि धूम्रपान पनि समान हुन्छ।
- 35 डिग्री सेल्सियस सम्म गर्मी को स्तर बढाने को लागि तत्परता देखि आधा घण्टा पहिले, शंखों को पीठ सम्म इंतजार सम्म शानदार चमकदार हो र आगो बंद करो।
- तालिकामा एक स्वतन्त्र डिश वा पूरक डिश र ताजा सलादसँग पूरक रूपमा सेवा गर्नुहोस्।
दाँतमा धुलो माछा: "आलसी" नुस्खा
यदि तपाईसँग स्नोकहोज स्थापना गर्न चाहानुहुन्छ भने, तर तपाई अझै पनि स्मोक्टिव माछाहरू चाहानुहुन्छ, तपाइँ यसलाई प्राय: सामान्यमा पकाउन सक्नुहुनेछ।
आवश्यक अवयवहरू:
- सानो माछा - 2 किग्रा
- नमक को पत्थर - 100 ग्राम
- चीनी - 2 चम्मच
- काली मिर्च
- बे पत्ती
चरण-चरण निर्देशन
- माछा कुल्ला, नुन, चीनी र काली मिर्चको मिश्रणको साथ माथि माथि स्प्रे गर्नुहोस्, त्यसपछि एक कन्टेनरमा राख्नुहोस्, बे पत्ती थप गर्नुहोस् र 12 घण्टाको लागि सलाम गर्न छोड्नुहोस्।
- केही समय पछि, रिलीज तरल नाली, र पङ्क्तिहरूमा तारमा पनी राख्नुहोस्।
- बारबेक्यू ग्रिलमा, फल रूखका शाखाहरूबाट एक सानो आगो हल्का र तिनीहरूलाई जलाउन दिनुहोस्। बनाइएका कोणहरू पानीमा भर्नुहोस् र तिनीहरूको माछा माछा मार्ने ठाउँ।
- एक घण्टाको लागि छोड्नुहोस्। अग्नि नदिनुहोस् वा नजाओस्, न त बाहिर जानुहोस्। यदि आगो बढ्छ भने, एक सानो मात्रामा पानी डाल्नुहोस्।
- धुवाँको प्रशोधन पछि, एक दिनको लागि भित्री स्थानमा माछाको बन्डलहरू निलम्बित हुनु पर्छ, ताकि अत्यधिक नमी को रिलीज गरिन्छ।
- कम-रक्सी पेय र ताजा सब्जियों संग सेवा गर्नुहोस्।
स्मोक गरिएको माछा चन्द्र
समुद्री माछा माछा सुखद, पर्याप्त मोटो मासु, धूम्रपान धूम्रपान को लागी नजिक आएर। यसले पूर्णतया मसालेका धमनीहरूलाई अवशोषित गर्छ र प्रशोधन गर्दा प्राकृतिक रगतको संरक्षण गर्दछ।
आवश्यक अवयवहरू:
- माछा - 10 टुक्रा
- नमक - 120 ग्राम
- मसला - 2 चम्मच
- नींबू रस - 30 ग्राम
- प्याज - 2 पीसी।
- काली मिर्च
- बे पत्ती
चरण-चरण निर्देशन
- धोका र सुकेको माछा, माईस हटाउनुहोस्।
- बाहिरबाट, यो नमक र मसाले संग रगत, एक खाना कन्टेनर मा एक साथ राख, ताजा निचोड नींबूको रस संग छिद्र र यसलाई पतला कटा प्याज संग लुगा। एक प्लास्टिक ढक्कन संग सील र फ्रिज मा 8-10 घन्टा को लागि पठाउनुहोस्।
- प्याज प्याजबाट जारी भएपछि, थप नुनलाई कुल्ला बनाउनुहोस्, पेपर तौलिया पाउनुहोस् र एक स्वरमा धूम्रपान गर्ने ग्रिलमा राख्नुहोस्।
- 10 मिनेटको लागि, यसलाई उच्च गर्मीमा सुखार्नुहोस्, त्यसपछि तापनि तह कम गर्नुहोस् र एक घण्टाको लागि उपचार जारी राख्नुहोस्। माछाको लागि 30 मिनेट पर्खनुहोस्, त्यसपछि सेवा गर्नुहोस्।
रातोमा पकाइएको रातो मुर्गा माछा: फोटोको साथ एक नुस्खा
यो विधि क्लासिक मानिन्छ र तपाईंलाई गुलाबी सामन बनाउन को लागी खरीद विकल्पको तुलनामा अधिक क्षुधा र रसदार बनाउन अनुमति दिन्छ। यस मामला मा स्मोक्टिव माछा को कैलोरी सामाग्री लगभग 190 केजील हो।
आवश्यक अवयवहरू:
- गुलाबी सामन - 4 किलो
- नमक - 150 ग्राम
- चीनी - 1 चम्मच
- जमीन लाल मिर्च - 1/2 चम्मच
- कालो मिर्च मिर्च - 1/2 चम्मच
- तुलसी - 1/2 चम्मच
- दाई बीउ - 1/2 चम्मच
- लसुन - 6 दाँत
- paprika - 1 tsp
- बे पत्ती
चरण-चरण निर्देशन
- एक नापिनमा गुलाबी सामन हटाउनुहोस्, धुलो र सुखार्नुहोस्। बाहिर र भित्रबाट, सावधानीपूर्वक नमक सँग रगत गर्नुहोस्। पछाडि, अस्पष्ट चीजहरू बनाउनुहोस् र तिनीहरूलाई नमक पार्नुहोस्, पेपरिकासँग मिल्दछ। प्रत्येक गिलमा, एक बे पत्ती जोड्नुहोस्।
- एक चाकू संग लहसुन को ढोका, चीनी र मसालों संग गठबंधन। सबै पक्षबाट माछा छिड्किएको मिश्रण समाप्त भयो।
- कालीलाई एक प्लास्टिकको थलोमा राख्नुहोस् र 36 घण्टाको लागि सलाम गर्न छोड्नुहोस्।
- स्मोकहाउसको ग्रिलमा फैलाउन एक तहमा माछा र मसाले माछा खानुपर्छ।
- 15-20 मिनेटको लागि, यसलाई उच्च गर्मीमा सुखार्नुहोस्, त्यसपछि तापक्रमको स्तर कम गर्नुहोस् र घने धुरीमा छाता छोड्नुहोस्। समय समयमा, म्याग्दी वरिपरि घुमाउनुहोस् कि तिनीहरू समान तयार हुनुहोस्। इष्टतम सुत्न, तापमान 100-110 डिग्री सेल्सियस र 9 0 डिग्री सेल्सियसको सिग्नल को लागी धूम्रपान गर्न को लागि मान्यता प्राप्त हुन्छ।
- 30 मिनेट पछि धूम्रपानले एक विशिष्ट मसालेदार स्वाद प्राप्त गर्नेछ। यस समयमा, आगोलाई कम गर्न र अर्को 20 मिनेटको लागि प्रशोधन जारी राख्नु पर्छ।
- जब माछाको माथिल्लो छाला अँध्यारो ट्रेकोटा हुन्छ, धुमखाना बन्द गर्न सकिन्छ र छाला ठोक्कियो।
घरमा म्याकरेल धुम्रपान गर्ने भिडियो: भिडियो निर्देशन
यस सरल नुस्खाको लागि स्नोक गरिएको म्याकरेर, असामान्य रूपमा सुगन्धित र निविदा बन्छ। केहि पाइ क्वैंसी फाइलले नींबू र डिलको मसालेदार एसिड मिश्रण प्रदान गर्दछ, जुन शंकुसँग प्रशोधन गर्नु अघि स्नोकहाउसमा प्रशोधन गर्नु पर्छ।