- पोर्क जीभ - 750 ग्राम
- प्याज - 30 ग्राम
- गाजर - 25 ग्राम
- अजमोरी रूट - 30 ग्राम
- जिलेटिन - 32 ग्राम
- मासु शरद - 800 मिलिमिटर
- नमक - - स्वाद गर्न
- peppercorns - - स्वाद गर्न
- ग्रीस - - स्वाद गर्न को लागि (twigs)
- मिर्च मिर्च र ककड़ी - 1 टुकडा (सजावट को लागि)
1. सुँगुरको जिब्रो राम्रो तरिकाले सफा गर्नुहोस्, चिसो पानी डाल्नुहोस् र फोडा ल्याउनुहोस् (उच्च तापमानमा)। गर्मी घटाउनुहोस्, नमक जोड्नुहोस्, मरिच, अजवाली, प्याज र गाजर जोड्नुहोस्। नभएसम्म कुकुर फोर्कसँग तत्परता जाँच गर्नुहोस्, जीभलाई छेउमा राख्नुहोस् (प्लगलाई आजादीमा प्रविष्ट गर्नु पर्छ) र लेकी रस हेर्नुहोस्, यो पारदर्शी हुनुपर्छ। 2. पानीमा हावा भाषा घुम्नुहोस् (चिसो), यसलाई बाट छाला हटाउनुहोस् र यसलाई भाइरसमा राख्नुहोस्, फोडा र ठुलो पार्नुहोस्। 3. जेलाटिन पानीमा छ, एक छ-गुना मात्रामा चिसो पानी। सुँगुरको लागि केहि समयसम्म छोड्नुहोस्। 4. स्ट्राटररमा पारदर्शी जेलिनलाई फ्याँक्नुहोस् र यसलाई न्यानो माटोको भाँडाको साथ मिलाउनुहोस्। राम्रो हलचल र एक फोडा ल्याउन, त्यसपछि तनाव। 5. ढालहरूमा जेललाई 0.3 वा 0.5 सेन्टीमिटरको साथमा राख्नुहोस्। 6. पोर्क जीभलाई पतली टुक्राहरूमा काट्नुहोस् र जमे भएका जेलीमाथि फैलियो। मिठाई मिर्च र ककड़ीको स्वाद जोड्नुहोस्, जडी बूटीहरूसँग छिर्नुहोस्। जेलि र कूल फेरि पतली परत राख्नुहोस्। 7. सशक्त भएपछि, 0.5 सेन्टीमिटरको गीली जेली तहको बिरोधको साथ सुँगुरको जिब्रो राख्नुहोस्।
सर्भर: 6-7