पाक कला Berlinery पकाएको सामानको बीचमा कुनै सुपरमार्केटमा तपाईं फलफूल भरेर "बर्लिनर" डोनट्स, उकालो क्यान्डसेड दूध वा क्रीम, चकलेट ग्लास वा पाउडर भएको चकलेटमा राखिएको डन्ट्स भेट्न सक्नुहुन्छ। घर पकाउने प्रेमीहरूको लागि, म यस्ता डोनट्सहरूका लागि जामसँग एक नुस्खा भन्छु। बर्लिनरहरूलाई त्यस्ता उत्सवको लागि पारंपरिक जर्मन पेस्ट्री मानिन्छ। त्यहाँ एक चौंकाने वाला अनुकूलन छ, डोनट्स मध्ये एक डोनट्स भरेर भरिएको छ, तपाईं आफ्नो कल्पना को सीमित बिना कुनै पनि भराई को उपयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
सामग्रीहरू:- दूध 500 मिलीलीटर
- अन्डा चिकन 2 पीसी।
- गेहूं फ्लो 900 जी
- मक्खन 100 जी
- खमीर, सूखी 11 जी
- चिसो 3 चम्मच l।
- बेरी जाम 200 जी
- Vanillin 1 pinch
- पानी 100 मिलीलीटर
- सूरजमुखी परिष्कृत सूरजमुखी तेल 500 मिलीलीटर
- नमक 1 चम्मच।
- चरण 1 डोनट्सका लागि भर्खरको लागि तपाईंलाई आवश्यक पर्दछ: आटा, दूध, पानी, अण्डा, मक्खन, खमीर, नमक, चिनी, वेनिला बेरी जाम र सूरजमुखी तेल।
- चरण 2 उज्यालो पानीमा, खमीर र चिनियाँलाई हल गर्नुहोस्।
- चरण 3 मक्खन मक्खन, अण्डा, न्यानो दूध, नमक र मिश्रणलाई भ्याण्डिनलाई थप्नुहोस्। चिकनी सम्म मिक्सरको साथ सबै कुरा
- चरण 4 आटा मिश्रण गर्दा, यसलाई नरम बनाउन को लागी बिस्तारै धेरै फुल जोड्नुहोस्, तर हातमा चिपचिलो छैन।
- चरण 5 कोठाको तापमानमा, ड्राफ्टबाट टाढा आटा छोड्नुहोस् एक घण्टा र 40 मिनेट। यसले कम्तिमा 2 पटकको मात्रामा वृद्धि गर्नुपर्छ।
- चरण 6 ले 1.5 सेमी मोटो रमाई रोल गर्दछ र इच्छित व्यासका सर्कलहरू काट्न गिलास प्रयोग गर्दछ।
- चरण 7 डोनट्स एक फटे भएका बोर्डमा एकअर्काबाट पर्याप्त दूरीमा राख्नुहोस् र सुचारु गर्न छोड्नुहोस्, जब सम्म उनी 2 पटक मात्रामा वृद्धि गर्छन।
- चरण 8 मोटो तल र उच्च पर्खालहरु संग एक फ्राइंग प्यान मा, सूरजमुखी को तेल 2-3 सेन्टिमिटर ऊँलो डालो र यसलाई गर्म गरें, डोनट्स को हरेक तरफ को लगभग 2 मिनेट को लागि, जब तक उनि उदासना।
- चरण 9 फ्राइङ पछि, डोनट्सलाई पेपर तौलियामा राख्नुहोस् ताकि थप वसा अवशोषित हुन्छ। जब डोनट्स स्वीकार्य तापमानमा ठुलो हुन्छ, त्यसमा एक प्वाल बनाउनुहोस्, पेस्ट्री सिरिंज वा एक थलो प्रयोग गरेर जामलाई भर्नुहोस्। पाउनु पर्ने चीनीको साथ काम गर्नु अघि छिटो