अतिथिहरूलाई सही तरिकाले प्राप्त गर्ने क्षमता एक पुरा कला हो। र हाम्रो देशमा हरेक व्यक्तिले परिवारका उत्सवहरू कसरी सही र प्रतिस्पर्धा व्यवस्थित गर्न जान्दैनन्, कुन साथी, रिश्तेदार, सहकर्मीहरू र साझेदारहरूलाई निम्तो दिन सकिन्छ। यदि तपाईं घरमा एक उत्सव तालिकामा मित्रहरू भेला गर्ने निर्णय गर्नुहुन्छ भने, तपाईं स्वादिष्ट खानेकुरा तयार गर्नका लागि मात्र जिम्मेवारी लिनुहुन्छ, तर सामान्य वातावरण (नपकिन्स, प्रकाश र सङ्गीतको रूपमा यस्तो सानो विवरण समेत सहित) को लागि पनि।
भोज कुनै पनि उत्सवमा निहित छ। र तपाईंले हेरचाह गर्नुपर्दछ कि अतिथिहरूले सहज र आनन्द महसुस गर्दछन्, त्यसैले तपाईंलाई के गर्नु पर्छ भन्ने बारेमा सोच्न आवश्यक छ र उनीहरूको बारेमा कुरा गर्न के गर्न आवश्यक छ।
कुनै पनि व्यक्तिलाई भाग लिन जाँदैछ भन्ने बारेमा अग्रिम जानकारी आवश्यक छ। निर्धारित समय मा परिवार को प्रत्येक सदस्य को आगमन को लागि तैयार हुनु पर्छ (सबै मामलाहरु नाकुक पूरा हुनु पर्छ, सफाई समाप्त हुन्छ, तालिका को रखी जान्छ, कुर्सियों को व्यवस्था, आदि)।
याद गर्ने पहिलो कुरा भनेको छ कि अतिथिहरूलाई सधैं शुभकामना दिइन्छ र तिनीहरूका बाह्य कपडाहरू हटाउन मद्दत गर्न सकिन्छ। याद गर्नुहोस् कि तपाईंले तिनीहरूलाई आफ्नो चप्पल प्रस्ताव नगर्न (यो अशुभ छ)। यदि एक व्यक्ति पहिलो पटक तपाईंको घरमा आए, तपाईलाई कोठाको स्थानको साथ परिचित गर्न आवश्यक छ, त्यसपछि तपाइँ आफ्नो हात कुल्ला गर्न प्रस्ताव गर्न सक्नुहुन्छ। यदि सबै अतिथिहरू एकअर्कालाई परिचित छन्, सबै एक विशेष शिष्टाचारमा मित्रलाई प्रस्तुत गर्नै पर्दछ: तपाई महिलालाई, एक जवान केटी, पुरुष वा दुई महिलाहरु, उनीहरु लाई उमेरको उमेरमा प्रतिनिधित्व गर्छन्। बाह्य हातमा मित्रता को परम्परागत इशारा हो, यसैले एक महिला को संकेत (अलविदा वा चिन्ता) महिलाले पहिला मानिसलाई हात पुर्याउँछ, तर यसलाई प्रेस गर्दैन।
एक ठूलो संख्या स्वीकार गर्दा, सबै अतिथिहरू एकैचोटि सबै आउँदैनन्, त्यसैले यो साँझको सुरुवातमा सानो स्ट्यान्ड-अप डाइरेक्टरी व्यवस्थित गर्न राम्ररी राम्रो हुनेछ (lafourchette फ्रांसीसीबाट एक काँटाको रुपमा अनुवाद गरिएको छ, एक नाश्ते को लागि आधार क्यान्सर, टेर्टलेट, thalers, आदि ठट्टा नास्ता हो।
उत्सवको मालिक छुट्टीको सामान्य वातावरणको ख्याल राख्नुपर्छ, ताकि कुराकानी शुरू गर्न आवश्यक छ, जसमा सबै अतिथिहरू भाग लिन सक्थे। कुनै पनि सामान्य कुराकानीमा, कसैले धेरै लामो बोल्दैन, उनीहरूको बारेमा एउटा सानो र नम्र तरिकामा भनिएको छ। धेरै प्रश्नहरू सोध्नु हुँदैन। अन्तरक्रियाकर्तालाई सुन्न सक्षम हुनु आवश्यक छ, भलेपनि तपाईं रुचि छैन। तपाईले पनि झन् झन् झन्झट नगर्नु, अन्तिम रिजर्टको रूपमा, तपाईं वास्तवमा आफ्नो असहमति व्यक्त गर्न सक्नुहुनेछ। अनुपस्थितमा वा उल्लेख गर्दैन, वा तिनीहरूको बारेमा मात्र राम्रो कुरा गर्नुहोस्।
जब सबै जम्मा हुन्छ, उत्सवको मालिकले सबैलाई ट्याब्लेटलाई निमन्त्रणा दिन्छन्, अतिथिहरूको सही र सहज ड्राइभको बारेमा बिर्सनु हुँदैन। यो सम्झना हुनुपर्छ कि टेबल मा "महिला" र "पुरुष" साइटहरु हुनु हुँदैन, किनकि पुरुषहरु लाई महिलाहरु लाई आफ्नो स्थान लिन को लागी मदद - एक कुर्सी को धक्का दिए र यसलाई ले जाना चाहिए।
शिष्टाचारको आधारभूत नियमहरू मध्ये एउटा यो हो कि तपाइँ अतिथिलाई खानेकुरा बल दिन सक्नुहुन्न - यदि कुनै कारणले व्युत्पन्न प्रयास गर्न चाहँदैनन् भने, तपाइँलाई यसमा जोर दिनु हुँदैन।
सामान्यतया एक उत्सव तालिका (परम्परा अनुसार) एक सेतो टेबलको टुक्रामा राखिएको छ, टेबल को बीच मा भिसा हुनुपर्छ र धेरै ठाउँमा केन्द्र - नमस्कार। मध्य भागमा ठंडे नाश्ताहरू राखिएका छन् र बत्ती बक्सहरू विपरीत पक्षमा राख्छन्। ठूला र सानो प्लेटहरू एक-अर्कामा बराबर दूरीमा राखिएका छन्, प्राय: एक स्नैक पट्टी उथाइ एक माथि र बायाँतिर - एक सानो पाइ छ। भोजन र नाश्ताको साथ सबै सामान्य प्लेटहरूलाई व्यक्तिगत उपकरण (एक चम्मच, काँटा, स्पटुला वा भाषाहरू) सेवा गरिन्छ। यदि त्यो उत्सव तालिका धेरै फोक्स (नाश्ता, माछा वा मासुको लागि) सँग सेवा गरिन्छ, तिनीहरू प्राथमिकताको क्रममा प्रयोग गरिनुपर्छ, सेवा पुर्याउने (प्लेट्सको सबैभन्दा चरम) बाट। सेटटे को दायाँतिर बाँच्ने (प्लेटमा ब्लेड) र चम्मच राखिएको बायाँमा - एउटा कांटा। आवरणका सबै प्लगहरू एन्टिभ साइड डाउनसँग झूट हुनुपर्छ। जब सबै बर्तन खाएमा, यो बढ्न आवश्यक छ, तालिका हटाउनुहोस् र मिठाईको लागि तयार पार्नुहोस्। मिठाई को लागि डिब्बेहरु को शराब चश्मा संग डाल दिए या अन्य उपकरणहरु र प्लेटहरु लाई हटाए पछि सेवा गरिन्छ।
अवस्थाहरूमा जब लिननसँग सन्तुलन गरिन्छ, उनीहरूले घुँडामा राख्छन्, र खाना पछाडि तिनीहरूले ओछ्यानमा नैपकिन पखाल्छन् र प्लेटमा बायाँतिर बायाँ राख्छन् (तर तह लगाउन सक्दैन)।
रोटी, कुकीज, फल हात। यदि डिश तपाईं भन्दा टाढा छ भने, तपाईं यसको लागि पुग्न सक्नुहुन्न, तपाइँलाई कसैलाई सोध्नु पर्छ कि तपाईलाई यो तपाईं नजिक दिने हो (पछि सेवाको लागि धन्यबाद गर्न नबिर्सनुहोला)। भान्साको तलबाट एक पूर्ण प्लेट लगाइएको छ, खाना छुइन बिना। भोजनको समयमा, दाहिने हातमा एक चाकू छ, र बाँयामा काँटा। यदि तपाइँले ध्यान दिनुभएको छ कि आमन्त्रित अतिथिहरूबाट कसैले चाकू र समानांतरमा प्लेटमा कांटा राख्दछ - यसको मतलब यो हो कि व्यक्तिले खाना खाएको छ।
उत्सवको स्वामी र आयोजकले आफ्ना अतिथिहरूलाई लामो समयसम्म छोड्नुहुन्न, किनकि यो टकराव र अनावश्यक छ। बरु, प्रत्येक अतिथिको लागि चिन्ता देखाउने प्रयास गर्नु आवश्यक छ - प्रस्ताव गर्न, समर्थन, मद्दत र यति केहि।
याद राख्ने रात को खाने पछि, अतिथिहरू आराम, आराम वा नृत्य गर्न चाहन्छन्, त्यसैले पृष्ठभूमि संगीत छनौट गर्न आवश्यक छ, किनकि यो पृष्ठभूमि संगीतबाट हो कि छुट्टी को वातावरण निर्भर र मन हो। संगीतलाई सजिलो, सजिलो र अपरिवर्तित हुनुपर्दछ।
छुट्टी पछि धेरै अतिथिहरु लाई सफाई र व्यंजन धोने मा आफ्नो सहयोग को पेशकश गर्न सक्छन्। यस अवस्थामा, यो अधिक विनम्र हुनेछ यी सफामा समावेश गर्न, तर प्रस्ताव र आचरणको लागि धन्यवाद। सबै अतिथिहरु प्राय: आफ्नो फर्शको साइटमा गएका छन्, तर यदि त्यहाँ एक व्यक्ति हो जसले रोक्नको लागि अनुशंस गर्न आवश्यक छ भने, उनीहरूलाई सहयोग अस्वीकार गर्नु हुँदैन, यदि उनको लागि ट्याक्सीलाई फोन गर्नु पर्छ।