डोराडा
डोरोडो पकाउनुको लागि सबै भन्दा राम्रो छ। यदि माछा ठूलो छ भने, दुई वा तीन भागहरू यसको पक्षमा बनाइन्छ।
1. माछा तयार पार्नुहोस्: ग्यासहरू हटाउनुहोस्, इन्सुफ सफा गर्नुहोस्, धीरे कुल्ला। 2. कुकुर लसुन कन्फिट अलग देखि। 3. माछा लसुन संग भरिएको छ, तेलको भित्र, गुलाबी राखिएको छ। 4. ठूलो समुद्रको नुन र ठूलो मिर्च संग समुद्र ब्रेम छिटो। ग्रिल वा 25 मिनेट को तापमान मा ग्रिल मा 25 मिनेट जिल। बन्द नगर्नुहोस्। तपाईं टर्न को लागी टाउको गर्न सक्नुको लागि टाउको गर्न को लागी। र यो हड्डीबाट अलग गर्न सजिलो हुनेछ।
के के लागि के
यो वा मसालाको उद्देश्य व्यक्तिगत हो। यदि तपाईं नियमहरू जान्नुहुन्छ भने, माछाको व्यंजनहरूको स्वाद आफ्नैमा रोज्न सकिन्छ।
- एआईआरए को रिजॉम्स माछा मासु को कम्पैक्ट गर्छ, यसको सुगन्ध र स्वाद राम्रो हुन्छ।
- एनि (बीउ) डिशले मीठो स्वाद दिन्छ।
- बासिल कैल्फर एक मसलादार स्वाद को थोडा थोपा, साथै सुनको रङ प्रदान गर्दछ। सूपले माछाको व्यंजनलाई थोडा मसालेदार स्वाद दिन्छ।
- ISSOP साधारणले तीव्र मसालेदार गन्ध प्रदान गर्दछ।
- CORIANDR (बीउ), TEMYAN जस्तै, मसालेदार मिश्रण मा प्रयोग गरिन्छ।
- MAJORAN एक मजबूत मसालेदार गंध र स्वाद प्रदान गर्दछ।
- MELISSA (एक कणको रूप मा) व्यंजन एक मसालेदार नींबू छाया बताउँछ।
- फेनलले मसालेदार स्वाद र हल्का मीठो स्वाद दिनेछन्।
- बेल्जियम (पातहरू) पाकका लागि धेरै राम्रो छ, माछाले मसालेदार स्वाद र सुगन्ध प्राप्त गर्दछ।
- ESTRAGEN प्रायः स्वाद सुधार गर्न पाउडरको रूपमा प्रयोग गरिन्छ।
तर सामान्यतया त्यहाँ असीमित विकल्पहरू धेरै हुन सक्छ, तपाईंले प्रयोग नगर्न मनपर्ने सम्म प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ।
हिलिब र थिम
- सब्जी तेलको 50 मिलीलीटर
- 2 tablespoons नींबूको रस
- 1/2 tsp। चीनी
- 2 चम्मच। मीठो सरसफाई
- 1 लसुन को लौरो
सबै सामग्रीहरू एक ब्लेंडरमा मिश्रण गर्नुहोस्। चटनी तयार छ। 1. हबिबट स्टिकलाई दुवै पक्षमा धेरै गरम फ्राइङ प्यानमा तान्नुहोस् जब सम्म यो पुरा तरिकाले भुना भयो। तापमान राख्नको लागि एक धातु प्लेट राख्नुहोस्। 3. शीर्ष Dijon सरसों संग, थिम को एक शाखा संग सजावट।
मिन्टसँग म्याकरेल
मकरेलले बाल्टिक, उत्तरी, भूमध्यसागर, कालो समुद्रमा अटलांटिकको उत्तरी भागमा बस्छन्। वसन्तमा, यो फैट सामग्री कम, लगभग 3% छ, र माछा माछा को 10% सम्मको शरिरमा मोटो हुन्छ। यसैले, शरद ऋतु फैटी मैकरेल ओमेगा-3 फैटी एसिड र भिटामिन डी र बी 12 को एक राम्रो स्रोत हो।
- 1 मेकर (पुरा)
- 1 टमाटर (मध्यम, पतला कटाई)
- 1 tbsp। अजमोद (ताजा, पतला कटाई)
- 1 tbsp। टकसाल (तातो, पतला कटाई)
- 1 लसुनको लसुन (क्रश)
- 2 tablespoons नींबूको रस।
1. टमाटर, जडी बूटियों, लसुन र नींबू का रस एक सानो कंटेनर मा मिश्रित हुनु पर्छ। तपाइँ ब्ल्लेन्डर प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ। 2. सबै पक्षबाट माछा काटेर बनाउनुहोस् र परिणामस्वरूप मिश्रण सँग भर्नुहोस्। 3. माछालाई अलग पन्नी पानामा घुमाउनुहोस्, सावधानीपूर्वक तहहरू फिक्स गर्नुहोस्। गरम बारबेक्यू राख्नुहोस्। 4 मिनेटको लागि कुक गर्नुहोस्।
सागर बास टरागन को साथ
- सेबस फिललेट - 500 जी
- लसुन - स्वाद
- क्रीम - 30%
चटनीको लागि:
- शराब सिरका - 100 मिलीलीटर
- willots - 1 पीसी।
- मक्खन - 200 जी
- अण्डा (जिरो) - 3 पीसी।
- नींबू ताजा - 1 चम्मच।
- नमक, काली मिर्च - स्वाद
1. माछाको छालामा मासु काटेर नपुगेको एक चीज बनाउनुहोस्। 2. फिलेट एक फ्राइकिङ प्यानमा सुकेको छ, सानो मात्रामा जैतूनको तेलमा। 3. केहि लसुन लहसुन थप्नुहोस्, कटाईयो। जब लसुन खैरो छ, क्रीमले माछा मा खसेको छ। 4. क्रीम वाष्पीकरण गरी नुन-काली मिर्चमा जोड्नुहोस्, तपाइँ वाष्पीकरण चरणमा सानो शराब बनाउन सक्नुहुन्छ। र त्यसपछि - सबै भन्दा महत्त्वपूर्ण - एकदम ठिक्यो, लामो हुनु पर्दैन।
माछाको लागि असामान्य
1. रोजमेरी-सुन्तला नुन
एक मोर्टार मिक्स समुद्री नमकमा, ताजा गुलाबी को 2 स्प्रिग्स (तपाइँ सूरी प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ र एक नारंगी को झुटमा)। पकाउन अघि, यो नमक संग माछा रगत गर्नुहोस् र जैतून का तेल सँगै तेल। सिजन मात्र माछाको लागि उपयुक्त छैन।
2. अरेगनो तेल
तिनीहरू गिलिनुअघि माछा चढाउन सक्दछन्। ताजा अयस्कगोको गुच्छा एक हाराहारीमा समुद्री नुन को चुन्च संग जमीन हो। नींबूको रस थप्नुहोस्, 8 चम्मच। जैतून को तेल। एक समृद्ध स्थिरतालाई पीडित गर्नुहोस्।
3. हरा तेल
अनौपचारिक नरम तेलको लागि कुचल जडीबुटीहरू - तुलसी, डिल, टरागगन, फेलेल, अलि अलि माया, एनी, नींबू बाम, प्याज, काली मिर्च र लसुनको रस। सबै चीज मिलाउनुहोस्, एक मोजर संग मिश्रण को एक समानांतर मास रूप सम्म, स्थिर। खाना पकाउने वा माछाको बोसोको सजावटी संगोष्ठीको लागि।
फ्राइड माछाको लागि तुलसी, लसुन, सुत्केरी, जाँघ, बाढी, फेलेल, डिल, ज्वरो, अजवाय, नींबू बाम, धनिया, वाटरको रूपमा उपयुक्त जडीबुटीहरू। पखेटा र उबले, प्याज, लसुन, डिल, लौरी, अजवाली (ग्रेटेड), तुलसी, सुवेदी, फनेल, रस्सेरी, नींबू बामको लागि उपयुक्त छन्।