हामी किलेबीका गोभी र माछा कुलेबीकाका साथ एक जटिल कोकिंग संग बन्द केक संग खाना पकाउँछौं। यो डिश पारंपरिक रूसी भोजन संग सम्बन्धित छ। सामान्यतया किलेबीका एक खमीर परीक्षणमा तयार भइरहेको छ, तथापि, हामी पाई तयार गर्न हल्का रेत र पफ पेस्ट्री प्रयोग गर्नेछौं। किलेबीक मा भरने को राशि कुल वजन को आधे देखि अधिक हुनु पर्छ। भरिएको आटाको टोकरीमा राखिनेछ, जुन हामी अग्रिम तयार गर्दछौं। कुलेबीकीका लागि सबैभन्दा लोकप्रिय भित्ता गोभी, माछा, चावल हो। भरने को प्रत्येक तह एक पैनकेक द्वारा विभाजित छ। कुखुराको कटा टुक्रा टुक्रा दिनुहोस् ताकि सबै भराई एकै समयमा टुक्रामा अवस्थित छ। शीर्ष किलेबीकी आटासँग राखिएको छ। बाहिर भाप गर्न, पाईको शीर्ष माथि नमिलेन, तपाइँलाई दुई छेद बनाउन आवश्यक छ। तीमा, भाप बाहिर निस्कन पेपरबाट ट्याबहरू घुसाउनुहोस्। किलेबीका लागि यो नींबू ड्रेसिंग संग सब्जी सलाद र क्रीम सॉस को सेवा गर्न को लागी अनुकूल छ। विश्वास गर्नुहोस्, यो एक धेरै स्वादिष्ट बर्तन हो। यो सुन्दर र उत्सव हो। Bon appetit!
सामग्रीहरू:- गेहूं काटा 950 जी
- मक्खन 230 जी
- Margarine 60 g
- नमस्ते समुद्र 2 चम्मच।
- पानी 180 मिलीलीटर
- जैतून का तेल 2 चम्मच। l।
- प्याज 1 पीसी।
- जाजर भूमि 1 जी
- काली मिर्च पाउडर 2 जी
- नमल्ट 2 जी
- बासमती चावल 1 चम्मच।
- मक्खन 30 जी
- माछा ब्रथ 300 मिलीलीटर
- सेतो गोभी 1 पीसी।
- गाजर 1 पीसी।
- हरियो प्याज 1 गुच्छा
- ताजा डिल 1 गुच्छा
- नमल्ट 2 जी
- पानी 3 चम्मच। l।
- लसुन 5 दाँतहरु
- सामन 400 जी
- लेमन 1 पीसी।
- नमल्ट 2 जी
- Turmeric 1 tsp।
- चिनियाँ 1 चम्मच। l।
- नमक 1 चम्मच।
- पानी उबलिएको 450 मिलीलीटर
- गेहूं का पत्ता 180 g
- तेलको तेल 1 चम्मच। l।
- अण्डाका चिकन 4 पीसी।
- अन्डा चिकन 1 पीसी।
- पानी 1 चम्मच।
- चरण 1 तपाईंले खुट्टा घुँडाएर कुलेबीकी पकाउने खाना सुरु गर्न आवश्यक छ। यसको लागि, आटा, मक्खन, मार्जारी, समुद्री नमक, बरफ पानी लिनुहोस्।
- चरण 2 एक गिलासमा घुसाउनुहोस् 180 बर्फको बर्फीली पानी 2 चम्मच। समुद्री (साधारण हुन सक्छ) नुन। गिलासमा बर्फ फ्याँकिएको छ।
- चरण 3 चिसो मक्खन 200 ग्राम र मार्जारिन 60 ग्राम गेट।
- चरण 4 एक कटोरामा सिफटेड आटा हाल्नुहोस् र कच्ची रेतको स्थिरता सम्म मक्खन र मार्जारिन संग छिटो मिलाउनुहोस्।
- चरण 5 आटा घुँडा, थोडा पानी जोड्नुहोस्। सम्भवतः पानीलाई कम वा बढी चाहिन्छ। एक ठूलो मा आटा एकत्र गर्नुहोस्।
- चरण 6 आटा निलो हुनुपर्छ, नमछी र चिपचिपा छैन। आटा रोल खानामा फ्याट गर्नुहोस् र फ्रिजमा 2 घण्टाको लागि राख्नुहोस्।
- चरण 7 यस समयमा, किलेबीकी को लागि भरपूर तयारी गर्नुहोस्। चावलसँग सुरु गरौं। चावल भरने को लागी, तपाईंलाई चावल, जैतून को तेल, मक्खन, माछा भौंको, प्याज, जाजर लिन आवश्यक छ।
- चरण 8 तातो तरिनु पनीमा जैतून का तेल खाओ, प्याज टान्नुहोस्, सानो क्यूबमा काट्नुहोस्।
- चरण 9 प्याजको साथ एक फ्राइङ प्यानमा चावल डाल्नु, मक्खनको टुक्रा राख्नुहोस्। हलचल।
- चरण 10 माछा भाइरसमा हाल्नुहोस्। नमक र काली मिर्च। एक ढक्कन संग फ्राइंग प्यान बन्द गर्नुहोस् र शान्त आगो राख्नुहोस्। जबसम्म चावल तयार छ तबसम्म धुलो।
- चरण 11 सब्जी भरेर तयार पार्नुहोस्। यो गर्न, जवान गोभी, हरियो प्याज, लसुन, डिल, गाजर लिनुहोस्।
- चरण 12 पनीरले गोभी काटेर, हरियो प्याजको टुक्रा, लहसुन र डिलको टुक्रा बनाउँदछ। नमक र मिश्रण।
- चरण 13 एक फ्राइकिङ प्यान राख्नुहोस् वा मोटो तलको साथमा एक प्यानमा राख्नुहोस्, सानो पानी थप्नुहोस्। गोभी सुचारु गर्नुअघि केही समय अगाडी स्टव।
- कदम 14 गोभी भरने को लागि तैयार छ।
- चरण 15 गाजरहरूलाई हराउनुहोस्।
- चरण 16 भत्केको चावलले बिरुवा लगाएको छ, भाइरस मा भंग भयो।
- चरण 17 चावल भर्ना तयार छ।
- चरण 18 माछा भरेर तयार पार्नुहोस्। जमे भएका राज्यमा सामन कटौती गर्न अधिक उपयुक्त छ। माछाको टुक्रामा ओग्लुको टुक्रा राख्नुहोस्। नींबूको रस संग छिटो नमस्ते स्टाइल गर्दा। माछा भर्ना तयार छ।
- चरण 1 टकरावसँग पकाउने पान्केकहरूसँग बेक पेनकेक्सहरू - एक तह तयार छ।
- कदम 20 किलेबीकीको लागि टोकरी तयार पार्नुहोस्। फ्रिजको 2/3 ले आटा तयार पार्न, 3 मिमी को मोटाई संग एक सर्कलमा यसलाई रोल गर्नुहोस्। मक्खनको तलल्लो र पर्खालहरू घुमाउनुहोस्। फलाममा राखिएको आटा ढाँचामा राख्नुहोस् ताकि यो किनाराहरूमा फाल्छ। अतिरिक्त आटा हटाउनुहोस् (फ्रिजमा राख्नुहोस्)। फोर्कको साथ तलल्लो छेउ।
- चरण 21 टोकरीको निचोटि तल निस्कन, आटाले पेकिंग पेपरको साथमा र सेम सँगै ढाक्नुहोस् (लोडको रूपमा)। टोकरी राख्नुहोस् तातो ओवन 220 डिग्री सेल्सियसमा र जबरजस्ती सम्म पकाउनुहोस्। सजिलै संग सेम बाहिर कागज लिनुहोस्, र अझै पनि 5 मिनेट को लागि टोकरी राख्नुहोस्, ताकि तल पकाइएको छ।
- चरण 22 तयार गरिएको टोकरीको टुक्रा कूलिंगको लागि राख्नुहोस्।
- चरण 23 किलेबीकीको लागि माथि तयार पार्नुहोस्। फ्रिजबाट आटा र 30 ग्रामको मक्खनको बाँकी 1/3 हटाउनुहोस्। आटा रोलमा आर्नुहोस्।
- तेल 15 जीको साथ चरण 24 स्नेह आधा सर्कल।
- चरण 25 सर्कलमा आधा भाग्नुहोस्।
- चरण 26 तेलको गहिरो आधा फेरि 15 ग्राम।
- चरण 27 फेरि आटा कम गर्नुहोस्।
- चरण 28 बेकरी कागजमा कुलेबीकीको माथिको लागि आटा राख्नु र फ्रिजमा पठाउनुहोस्।
- चरण 2 मा, भरपूर टोकरी भर्नुहोस्। पहिलो तल्लो तह चावल भरने हुनेछ - तयार भरिएको आधा बाहिर।
- चरण 30 गाजरको आधा संग भाँडा चर्को।
- चरण 31 प्यानकका साथ भरने तह राख्नुहोस्। आकारको व्यास (21 सेमी छ) प्यानककको आकार फिट गर्नुहोस्।
- चरण 32 अर्को, गोभी भरेर आधा राख्नुहोस्।
- चरण 33 एक पैनकेकबाट भरिएको गोभी कवर।
- चरण 34 माछा भर्नुको अर्को आधा राख्नुहोस्। नमस्ते।
- चरण 35 प्यानकका साथ माछा भर्नु। चावल भरने, र माथि बायाँ बाँकी ग्रित गाजर निकाल्नुहोस्। गाजर मा फेरि प्यानकेक फैल्यो।
- चरण 36 माछा पकाउने दोहोर्याउनुहोस्। नमस्ते।
- चरण 37 प्यानकका साथ माछा कोर्नुहोस्।
- चरण 38 अन्तिम तहको साथ बाँकी गोभी भरिएको छ।
- चरण 39 अण्डाको छाला तयार पार्नुहोस्: 1 चेसको साथमा चिकन अन्डालाई हराउनुहोस्। पानी। टोकरीको किनारमा स्फटिक बनाउनुहोस् हङकङको साथ गिलबेकको माथिल्लो भाग गोंग गर्न।
- चरण 40 ठुलो आटा रोलमा राख्नुहोस् (चरण संख्या 28)। अतिरिक्त आटा काट्नुहोस् (फ्रिजमा राख्नुहोस्) र बास्केट को किनारा माथि माथि समाधान गर्नुहोस्।
- चरण 41 स्नेहक लागुहरू, एक चिसो आटाको अवस्थितबाट काट्ने, अण्डाका टुक्राहरूसँग। खाडीबीकी माछा र अल्गा संग आवरण को माथि को माथि आटा को शेष को सजाओ। किलेबीकी को आवरण को व्यास संग तारों को फैलाउनुहोस्।
- चरण 42 ले लेकब्याकको माथिल्लो सतहलाई स्फूर्ति दिनुहोस्।
- चरण 43 कुलेबीकी को आवरणमा 3 मिलील्ला 3 प्वालहरु को छेउमा र कागजको ट्यूबहरु घुसाउनुहोस् - भाप बाहिर निस्कन।
- चरण 44 ध्यानपूर्वक बेकिंग ट्रेमा भरेर टोकरीमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्। Klebybyaka एक गर्म ओवन 220 डिग्री सेल्सियस 55-60 मिनेटमा बेक गर्नुहोस्।
- चरण 45 ले कुकीलाई ठुलोमा राखेर राख्नुहोस्। न्यानो, कट मा अंश मा तालिकामा सेवा गर्नुहोस्। यदि चाहियो भने, लेमन ड्रेसिंग संग कुकुर क्रीम चटनी।