तिनीहरू भन्छन् कि बर्थवाट पान्केकहरू पानाको विचार पहिले फ्रान्सेली शेफको मनमा आउँथ्यो। पेरिसिस क्याफेमा डिश "क्रेप" भनिन्छ, जुन ल्याटिनको अर्थमा "मोटो, फ्लोरोड, घुमाई"। गहिरो भुरामा फ्राइड आटा सर्कल आगन्तुकहरूलाई स्वादमा आउँथे र धेरै चाँडै अन्य देशका पाकिया विशेषज्ञहरूले यो प्रकारको पाक लगाइएको थियो। साँचो, स्लालिक देशहरूमा, परम्परागत गेहूंका पेककहरू बकुवाटद्वारा ग्रहण गरिएका थिए, र उनीहरूले प्रायः दैनिक व्यञ्जनको सट्टा एक उत्तम जिज्ञासा रहन्छन्।
कसरी खमीर पेनकेकहरू बकवाट आटाबाट दूधमा, पछाडि फोटो चरणको साथ एक नुस्खा
स्वादिष्ट र हल्का बाल्टीवाट पेनकेक्सहरू कम-मोटो घर बनाइएको दूधको साथ बनाइन्छ। यस संरचनाले गहुँको आटा समावेश गर्दैन, त्यसैले बकिङ एलर्जीबाट पीडित मानिसहरूको मेनुमा ग्लुटनमा समावेश गर्न अनुमति दिन्छ। मधुमेहको लागि उपयुक्त डिश बनाउन, तपाईलाई मात्र एक प्राकृतिक प्राकृतिक स्टेभिया संग बदल्न आवश्यक छ। वैसे, यस मामला मा, बखवाट पैनकेक्स को कैलोरी सामाग्री पनि काफी कम हुनेछ।
आवश्यक अवयवहरू:
- buckwheat flour - 200 g
- दूध 200 मिलीलीटर
- अन्डा - 2 टुक्रा
- खमीर - 5 जी
- चीनी - 1.5 चम्मच
- नमक - 1/2 चम्मच
चरण-चरण निर्देशन
- यो व्यक्तिलाई चिनियाँसँग कुल्लाउनुहोस्।
- एक फर्म फोम मा नमक संग व्हाइट हिल।
- दूधमा खमीर राख्ने, चीनी-जमिराको मासु र त्यसपछि सानो सिटमा सिफित आटा परिचय गर्न, धेरै राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस् र बिना ड्राफ्टको न्यानो ठाउँमा पठाउनुहोस्, ताकि अक्रामा नजिक छ।
- जब आटा मिश्रण को मात्रा दुग्ध हुन्छ, प्रोटीनहरू थप्नुहोस् र धेरै राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्।
- पनीको साथमा पनलाई राम्ररी राम्ररी र चिसो लगाउनुहोस्। आटाको एक भाग तल सम्म खानुहोस् र समान रूपमा एक सिलिकॉन ब्रश सहित सतहहरू वितरण गर्नुहोस्। राउन्ड सम्मको दुवै पक्षबाट मिलाउनुहोस्, सजिलै संग एक प्लेट राख्नुहोस् र मोटो खट्टा क्रीम वा मोटी क्रीम संग सेवा गर्नुहोस्।
बिना खमीर बिना गेहूं-बखत पेनकेक्स कोफिरमा
गहुँ र बखवाटको आटाको मिश्रणबाट पेन्केक्स घने र धेरै लोचदार हुन्छन्। तिनीहरू विभिन्न तरल additives संग खाई वा सबै प्रकारका भरणहरू भरेर प्रयोग गर्न सकिन्छ। यदि तपाईं तयार हुनुभएको पेस्ट्रीले मासु, लिगर, माछा वा सब्जहरूसँग चीज गर्न चाहनुहुन्छ भने, नुस्खामा चिनीको मात्रा कम हुनु पर्दछ। आटाले अधिक तटस्थ हुन उत्प्रेरित गर्नेछ र फुलरको नमक-तेज स्वादलाई अवरोध गर्दैन।
आवश्यक अवयवहरू:
- बाल्टीवाट आटा (वा जमीन फलाक) - 125 जी
- उच्चतम ग्रेड को गेहूं को आटा - 125 जी
- kefir - ½ लीटर
- चीनी - 3 चम्मच
- अन्डा - 2 टुक्रा
- नमक ½ चम्मच
- सोडा - 1/2 चम्मच
- वनस्पति तेल - 2 चम्मच
चरण-चरण निर्देशन
- दुवै प्रकार को आटा को माछा मार्फत र सोडा संग गठबंधन।
- हल्का, हावा फोमममा नमक र चिनीको साथ अण्डाहरू हराउनुहोस्।
- सानो तातो खानुहोस्, यसलाई पहिलो अण्डामा प्रविष्ट गर्नुहोस् र त्यसपछि आटा आउँनुहोस् र धेरै राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्। टेस्टमा कुनै क्लट र ढोका हुनुपर्दछ, र सबै सुक्खा घटकहरू पूर्णतया तरल भंग गर्नुपर्छ। अन्तिम मोडमा, सब्जीको तेलमा खान्नुहोस् र एक पटक फेरि पेनकेक्स घुमाउनुहोस्। 10-15 मिनेटको लागि खडा गर्न अनुमति दिनुहोस्, त्यसपछि बेकिंग गर्न जारी राख्नुहोस्।
- उच्च गर्मीमा फ्राइङ प्यानलाई न्यानो, आटा को एक भागमा केन्द्रमा राख्न र यो सतह माथि फैलने अनुमति दिन्छ। दोहोर्याउन र टेबलमा सेवा नगर्ने दुवै पक्षमा उठाउनुहोस्।
अण्डा बिना पानीमा बकिवाट पानकेकहरू बनाउन, तस्बिरको साथ एक नुस्खा
आहार बाल्टीवाट पेनकेक्स पानीमा पकाइएको छ। अण्ड संरचनामा समावेश गरिएको छैन, त्यसैले तिनीहरू आहार गर्ने वा धार्मिक परम्पराहरू पछ्याउने र छिटो चर्चको अवलोकन गर्न प्रयोग गर्न निकै सम्भव छ। यदि गेहूंको आटा प्रयोग गर्ने कुनै चाहना छैन, यसलाई योटियल वा चावलको आटासँग यो घटक बदल्न अनुमति छ।
आवश्यक अवयवहरू:
- बाल्टीवाट आटा - 600 जी
- चीनी - 1.5 चम्मच
- गेहूं काटा - 200 जी
- वनस्पति तेल - 7 चम्मच
- सूखी खमीर - 12 जी
- नमक - ¼ चम्मच
- फिल्टर गरिएको पानी - 850 मिलीलीटर
चरण-चरण निर्देशन
- सुत्ने खमीर एक गिलास पानीमा तान्नुहोस्, तापमानको लगभग 37 डिग्री सी। चम्मचसँग राम्ररी मिक्स गर्नुहोस् र जबसम्म तिनीहरू पूर्णतया भंग गर्न नसक्नुहोस्।
- गेहूंको आटाले 3 वटा चम्मचबत्ती बट्वाटसँग जोड्दछ, चिसोबाट जोगाउँछ र खमीरमा राख्छ। एक चम्मच घुमाउन को लागी यो lumps छैन। क्यान्सर तौलियासँग कंटेनर राख्नुहोस् र यसलाई सूखी न्यानो ठाउँमा राख्नुहोस्, ताकि ठूलो मात्रामा किरण हुनेछ।
- जब सेमीफाइनल उत्पादन लगभग 2.5 पटक बढ्यो, सानो भागमा बाहिरी तातो पानी, नमक, शर्करा र सिफेट बाल्टीवाट आटा प्रविष्ट गर्नुहोस्। सबै सामग्रीहरू वर्दीसम्म मिलाउनुहोस् र गर्मीमा एक घण्टा र एक अर्काको लागि छोड्नुहोस् ताकि आटा फेरि आउँदछ।
- सूक्ष्म कास्ट आयरन फ्राइङ प्यान उच्च गर्मी र सब्जीको तेलमा सानो मात्रामा उड्ने।
- आटाको एक भाग माथि बढ्न र तलको तल राख्नु को लागी फल्ला प्रयोग गर्नुहोस्। ध्यानपूर्वक फ्राइकिङ प्यानलाई बदलिदिनुहोस्, प्यानकले सतहमा समान रूपमा फैलाउन दिनुहोस्।
- एक हातमा 1.5-2 मिनेटको लागि फ्ररी, त्यसपछि बन्द गर्नुहोस् र तत्परता ल्याउन।
- तालिकामा ताजा फल वा तरल चटका साथ तातो सेवा गर्नुहोस्।
पेनकेक्सबाट पेन्केकहरू भरिएको बखुवाटारको आटा
सरल र दुबला ब्याकवाट पैनकेक्स परिष्कृत गर्न को लागि, तिनीहरू स्वादिष्ट भराभरी संग भरी जान सक्छ, उदाहरण को लागि, क्रीम पनीर र ताजा जड़ी बूटियों को एक मिश्रण। एक सुखद पेक्सीसी र एक उज्ज्वल सुगन्ध लहसुनको चिसोलाई भर दिनेछ, भरिएको थपियो।
हामी पतली बटवाट पेनकेकहरू पकाउँछौँ, भिडियो निर्देशन
हल्का नाजुक कसरी बनाउने, हावा पेनकेक्सले बर्थवाट आटा बनाएको हो, यो भिडियोले बताउनेछ। पाठक अत्यन्त सरल छ। मुख्य कुरा 20-30 मिनेटमा खडा गर्नको लागि सबै घटकहरू जोड्न पछि बिर्सनु हुँदैन। यस समयमा, आटाले राम्रोसँग निलो पार्छ र तरल घटकमा पूर्णतया भंग पार्छ। यस प्रक्रियाको कारण, प्यानकक जन सम्भव हुने जस्तो हुने छ र फ्राइङ प्यानको तल्लो भागमा राम्रो फैलिएको छ।