ओसिएटियन पाई

परम्परागत ओसेटियन पाईहरू पहिले नै हजारौं वर्षका छन्। तिनीहरू छुटहरूमा पकाएका छन्, सँग सामग्रीहरू:

• आटा - 800 ग्राम
• kefir - 1,5 चश्मा
• दूध - 1/2 कप
• सूखे खमीर - 2 चम्मच
• अन्डा - 1 टुक्रा
• मक्खन - 30 ग्राम
• चीनी - 1 चम्मच
• नमक - स्वाद गर्न
• सुलगुनी - 600 ग्राम (भरने)
• आलु - 5 टुकडा (भराई)
• नमक - स्वाद गर्न (भरने)
• मक्खन - स्वाद गर्न (भरने)

निर्देशनहरू

परम्परागत ओसेटियन पाईहरू पहिले नै हजारौं वर्षका छन्। तिनीहरू छुट्टिन्छन्, विवाहहरू र जागी समारोहहरूमा पकाएका छन्। पाईको आकार सामान्यतया राउन्ड हुन्छ। भरिएको आधारमा, पिजको नाम फरक हुन सक्छ। आटाको पतली परतको साथ र भरिएको एक ठूलो रकम राम्रो मानिन्छ। तयारी: न्यानो दूधमा सानो आटा, चिनी र खमीर थप्नुहोस्। जब मिश्रण फ्रिज गरिएको छ, केफिर, पिघल मक्खन, बाँकी आटा, अण्डा, नुन र बाँकी चिनी थप्नुहोस्। आटा घुमाउनुहोस्। तौलिया वा एक नैपकिनको साथ आटा आवरण गर्नुहोस् र न्यानो ठाउँमा बढाउन अनुमति दिनुहोस्। भरिएको पकाउनु, आलु फोफेर मक्खनको साथ यो काँधमा माछा गर्नुहोस्। कटा सूलुगुनी र मिश्रण थप्नुहोस्। 3 भागहरूमा भर्दा विभाजन गर्नुहोस् र बलहरू बनाउनुहोस्। ओवन पहिले 180 डिग्री सम्म। आटा 3 भागमा विभाजित गर्नुहोस्। प्रत्येक भाग 15 सेमी व्यास संग एक सर्कल आकार दिनुहोस्। प्रत्येक फ्लैट केक को बीच मा भरने बॉल राख्नुहोस। माथिल्लो किनाराहरू उठाउनुहोस्, जोड्नुहोस् र सुरक्षित गर्नुहोस्। रोइङ पिनको साथ पिईहरू रोल गर्नुहोस्। तिनीहरू लगभग 30-40 सेमी व्यासमा हुनेछन्। प्रत्येक केकको केन्द्रमा एक सानो प्वाल बनाउनुहोस्। 20 मिनेटको लागि ओवनमा केकहरू लिनुहोस्। ठुलो मक्खनको टुक्राले हल्का सुन्दर र सेवाको साथ पिसाई समाप्त गर्यो।

सर्भरहरू: 8