तपाईलाई नाइट्रेट बारे जान्न आवश्यक छ
नाइट्रेट (नाइट्रिक एसिड लिपि) पौधे पोषण को एक तत्व हुन्। तिनीहरू आवश्यक छन्। तिनीहरूको बिना, उदाहरणको लागि, प्रोटीन संश्लेषण असंभव छ। तर नाइट्रेटको अतिरिक्तले बिरुवाको उत्पादन विषाक्त र मानवहरूलाई खतरनाक बनाउँछ। माटोकोट्रेट सबभन्दा आकारमा फरक छ: यस फलको लागि प्राकृतिक, धेरै ठूलो छैन।
तपाईंले टमाटर, ककटेल वा पसलको एक प्याकेज खरीद गर्नु अघि स्टोरमा सावधानीपूर्वक सावित गर्न सार्थक छ: जहाँ कथित हुन्छ र जब सब्ज काटिएको हुन्छ। अन्तिम प्रश्नको जवाफ उनीहरूको तातोपानीको बारेमा शङ्का हटाउनेछ। स्टोरमा प्याकेज गरिएको सब्जियोंको गुणस्तर नियन्त्रण गर्न सजिलो छ: सबै आवश्यक जानकारी लेबलमा हुनुपर्छ।
सुपरमार्केटमा
बजारमा सब्जिङको पसल र पसलमा आफ्नै विशेषताहरू छन्। एकै ओर, ठूलो स्टोरमा तपाई सधैँ पत्ता लगाउन सक्नुहुनेछ कि आपूर्तिकर्ता भनेको हो, कहां र सामान आयो, र त्यसैले यसको गुण र ताजतको विचार पाउनुहोस्। हो, र दावी, कुन अवस्थामा, यो स्पष्ट छ कि फाइल गर्ने। तर यहाँ कटौतीमा ककडी वा मूली हेर्न लगभग असम्भव छ। त्यसोभए, हामी "सब्जीको रहस्य" प्रकट गर्नेछौं, जुन स्टोरमा छनौट गर्न मद्दत गर्नेछ।
"दक्षिणका अतिथिहरू"
टर्की, मोरक्को, इजरायल वा स्पेनबाट आयातित तरकारी किन्न, यो खाद्य पदार्थहरुमा नाइट्रेट निर्धारण को लागि प्रविधि को अध्ययन गर्न सार्थक छ। सबै पछि, पसलहरूको अलमारोमा देखा पर्नु अघि, उत्पादनहरू 12 देखि 20 दिनसम्म सडकमा लागेका थिए - एक हप्तामा। ओभरलोड्स र प्याकेजिङ्गको साथ लामो यातायातको क्रममा उनीहरूले आफ्नो बजार उपस्थिति गुमाउनु हुँदैन, फलहरू एक विशेष पदार्थसँग राख्दछ जुन तिनीहरूलाई जीवाणुबाट बचाउँछ। यसैले उनीहरूको चमकदार उपस्थिति। त्यसो भए उनीहरूले पसलका अलमारियों र अधिक - हाम्रो फ्रिजमा झुन्ड्याउँछन्। त्यसैले, आनुवंशिक इन्जिनियरिङ वा विशेष तयारीका उपलब्धिहरू प्रयोग नगरी "स्कोरपोर्ट" (यो सबै सब्जिहरु र फलहरु) को एक प्रभावशाली शेल्फ जीवन नहुन सक्छ।
डाक्टरहरूले तपाईंलाई सधैंभरि बाँच्नु भएकोमा बृद्धि भएको सब्जिङ र फलहरू खाने प्रयास गर्न सिफारिस गर्दछ: तिनीहरू शरीरको लागि अधिक उपयोगी हुन्छन् र एलर्जी प्रतिक्रियाहरू सम्भावनाको सम्भावना कम हुन्छन्।
ग्रीनहाउस सिर्जनाहरू
ठूला खुदरा चेन्सनहरूसँग उनीहरूको आफ्नै उत्पादनको गुणस्तरका लागि उत्तरदायी हुने निकटतम हरियोहाउसहरूबाट आफ्नै नियमित आपूर्तिकर्ताहरू छन्। र त्यस्ता फलहरूको वितरण समय धेरै घण्टा छ। तर ग्रीनहाउस खेतहरु बाट सब्जियां हुन सक्छ कि उनको अत्यधिक हानि हो: अत्यधिक नाइट्रेट सामाग्री, किनकी उनि नाइट्रोजन उर्वरक मा बढेको हो। हाम्रो तीन सलाद पसलहरु मध्ये: ककड़ी, मूली र टमाटर, यो मिड्रेट नाइट्रेटहरु लाई संचित गर्न को लागी बेहतर छ, कम ककड़ी को लागि, नाइट्रेट को टमाटर मा पनि कम छ।
बजारमा
उज्ज्वल टमाटर, हरियो, ककुल र रमिनी मूलाशय, उज्यालो बिक्रेताको उचालेर ... बजार यसको आलोमा संग हिसाब गर्दैछ। धेरै रेस्टुरेन्टहरू पसलहरूमा भन्दा यहाँ उत्पादन किन्न चाहन्छन्। मुलाका बीच घोर, हिउँ-सेतो, कुखुरा र रसदार हुनुपर्छ। यसको काटी जीभमा प्रयास गर्न सकिन्छ: यो महत्त्वपूर्ण छ कि यो कडा छैन। तर यो राम्रो छैन टमाटरहरू काट्न, तर तिनीहरूलाई हातमा तोड्न (विक्रेताको सहमतिको साथ)। यो ब्रेक र वास्तविक टमाटर जस्तो गन्ध र गन्ध हुनुपर्छ: यस्तो भत्किलो, गर्मीको सुँगुर हरियो नोटको साथ। मुर्ती माथि छ, र टमाटर एक घुमाउरो छ। यदि शीर्षहरू वा शाखाहरू सुखा छन् भने, यसको मतलब सब्जियां पहिलो ताज्य छैन। कर्करहरू धेरै ठूलो, मध्यम, पिसाबहरूसँग होइन (उदाहरणका लागि, बेकू विविधताका कर्करहरू - चिकनी र पनि) खरीदिएको थिएन। टमाटरको शेल्फ जीवन - दुई देखि तीन हप्ता, ककुलहरू - दस दिन।
माथि सब्जेर सब्जिहरु छनौट गर्नुहोस्। निचोडहरूले प्रजनन अनुभव गर्छन्, जसले आफ्नो स्वाद बिग्रेको छ: एक दिन कालो स्थान पछि, फेलब्रोडहरू देखा पर्न सक्छन्। खरिदका दोषहरू अपूर्ण हुन सक्दछ। यो टमाटर र अन्य नरम सब्जिहरु मा लागू हुन्छ।
यदि तपाईंसँग सब्जियों को प्रकार को बारे मा कुनै संदेह छ, उनलाई यस्तो व्यवहार गर्नुहोस: ककडीर देखि उदारता छील मा कटौती, मूली पूंछ र "गधा।" यो यहाँ छ कि सब्जिहरु मा नाइट्रेट संचित हुन्छ।
ताजा सब्जीको चित्र
मुलायम - मजबूत, उज्ज्वल, रसदार र तातो शीर्ष संग, यो स्वाद स्वाद छैन। टमाटर कठिन छ, एक ताजा, बिना दोषहरू, पैडुनकलसँग चिकनी र कडा रूपमा छाला फैलिएको। यसमा एक विशेषता आलोचना छ। ककड़ी - सानो, घना, सिधा, थोडा चमकदार छाला संग। फलहरू पनि सुन्दर र "चमकदार" र धेरै ठूलो छनौट नगर्नुहोस्।