शरीरको लागि मुख्य भवन निर्माण प्रोटीन हो, जसले हाम्रो शरीरको 20% सम्मको खाता दिन्छ। तर, हामी सबै स्कूल जीवविज्ञान पाठ्यक्रमबाट जान्दछौं, मानव शरीरको लगभग 70% पानी हुन्छ। नतीजा, यदि कुनै पनि तरिका शरीरबाट हटाइयो भने, त्यसपछि सूखी अवशिष्टमा त्यहाँ मूलतया एक प्रोटीन हुनेछ, जसबाट हाम्रो अंग र ऊतकहरू बनाइन्छ। प्रोटीन, यसको अलावा, ऊर्जा को आरक्षित स्रोत हो: वसा र कार्बोहाइड्रेट को अनुपस्थिति मा, शरीर को प्रोटीन को विभाजित गरेर ऊर्जा प्राप्त गर्दछ।
र किनकि हाम्रा शरीरका सबै कक्षहरू लगातार अद्यावधिक हुन्छन्, त्यसपछि हामीलाई सबै समय प्रोटीन चाहिन्छ। शरीर मा प्रोटीन को कमी संग, मांसपेशियों को गतिविधि संग समस्याहरु र सबै भन्दा पहिले, हृदय मांसपेशी शुरू। हामीले खाना खाएको खाना हाम्रो लागि प्रोटीन, बोसो र कार्बोहाइड्रेट, भिटामिन र खनिजको स्रोत हो। उचित पोषण को सिद्धान्त मध्ये एक को सबै आवश्यक पदार्थहरु को सामाग्री को रूप मा भोजन को संतुलन हो।
तर मासु यस्तो प्रोटीनको अयोग्य स्रोत हो? र खाना मा कितने मासु खपत गरिन्छ? वा, अन्तिम रिसोर्टको रूपमा, एक आहारमा मासु बदल्न सम्भव छ? प्रोटीन र फलामको अलावा, मासु धेरै वोसो र कोलेस्ट्रोलमा उच्च हुन्छ, जुन धेरै शोधकर्ताहरु द्वारा हृदय रोग को मुख्य कारणहरु मध्ये एक को रुपमा मानिन्छ। जब पाचन पाचनमा, अधिक विषाक्त पदार्थहरू बिरुवाको भोजनबाट बञ्चित छन् - यसैले रोगहरू र अपशिष्ट मार्गको काममा विकारहरू।
व्यापक रूप देखि आयोजित विचार छ कि मासु मा प्रोटीन को एसिम्मेलेशन को लागि सबै भन्दा उपयुक्त छ र एक विकल्प को एक भ्रम को अधिक भन्दा केहि केहि छैन। लामो समयको कारणहरू र अवस्थाहरूको अध्ययनले एक विशेषताको विशेषता स्थापना गरेको छ: लामो-पावरको आहारमा, मासु सबै मा उपलब्ध छैन, वा एक अनिवार्य भागमा राख्छ। अनि जीवनीको संरचना अनुसार, एक व्यक्ति एक प्राइभेटर भन्दा बढी हर्बलियहरुलाई भन्दा नजिक छ: मानव आंतन को लम्बाइ उनको शरीर भन्दा 6 गुना बढी हुन्छ, जुन पाचन तंत्र को विशेषता हो, पाचन र पादरी को भोजन को उत्तेजित गर्न को लागी अनुकूल छ।
वास्तवमा, सबै प्रोटीनहरू र शरीरका लागि आवश्यक सूक्ष्म पोषक तत्वहरू रोप्नका खानाहरूमा निहित हुन्छन्, जुन सबै समयमा पोषणको आधार थियो। खाना खाने एक विकल्प अनाज र फलफूल हुनुपर्छ। आहारमा विभिन्न अनाज र फलफूल र अनाजको सूप र अनाज, समुद्री खाना, सलाद, सब्जियां, फल, नटलाई प्रबल गर्नुपर्छ।
अनाजको बीचमा, बव्वातले उपयोगी गुणहरूमा पहिलो स्थान राख्दछ, फलफुलमा मात्र प्रोटीन ल्याउँछ, जो फलाम र अन्य सूक्ष्म पदार्थहरूमा अमीर हुन्छ, भिटामिनमा अमीर हुन्छ। कुनै आश्चर्य नगर्ने बखत, रक्त रगत सुधार र बल र सहनशीलता प्रदान गर्दछ, लोक लोक र खेल पोषणमा व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ। बोसो वसामा अमीर हुन्छन्, कोलेस्ट्रॉल हटाउँदछ र रक्तचाप सामान्य गर्छ। सबै अनाजमा, कृषि फसल परिसरमा गेहूं मुख्य अनाज हो। तर भिटामिन र जीवविज्ञानी सक्रिय पदार्थहरूको एक महत्वपूर्ण भाग ब्रेनमा राखिएको छ, उदाहरणका लागि। अनाज गोलाहरूमा, आटा उत्पादनको प्रक्रियामा बर्बादमा जान्छ।
बीन संस्कृतिहरू, कहिलेकाहीँ 21 औं शताब्दीको खाना भनिन्छ, बहुमूल्य, मुख्य रूपमा प्रोटीन सामग्री हो, र सोया प्रोटीन सामग्री (40%) मासु भन्दा पनि बढी हुन्छ। यसको अतिरिक्त, किरण समूह समूह बी को विटामिन मा समृद्ध हो (विटामिन बी 12 अपवाद को बिना) र ट्रेस तत्वहरु, र जब देखि उनि फाइबर र फाइबर मा एक ठूलो मात्रा मा छ, उनि पाचन मा एक लाभकारी प्रभाव छ। मटर पारंपरिक रूपले सूप, मसिड आलु, रेजर बनाउने गर्दथे। र मटरको आटा नूडल्स, उबले जेली र पेककहरू बनाइन्छ। मटर, सबै किरणहरू जस्तै ट्रेस तत्वहरू, भिटामिनहरू र प्रोटीनहरूमा धनी छन्, यसको सामग्रीमा गोठालोको मात्र थोडा सानो। मटरहरू विरोधी-क्यान्सर गुणहरू छन् र शरीरबाट रेडियोकर्मिक र कार्कोजिजिक पदार्थ हटाउने प्रवर्द्धन गर्दछ। फलफूल, प्रोटीन र भिटामिन को उच्च सामग्री को बावजूद, हाइपोग्लेकैनिक गुणहरु छ, यसैले यो मधुमेह को लागि अपरिहार्य छ। फराकिलो फसलहरू बीच, सोया एक विशेष ठाउँ हो, जुन कहिलेकाहीं 21 औं शताब्दीको मासु भनिन्छ - यसको प्रोटीन शरीर द्वारा 9 0 प्रतिशत वा बढीमा अवशोषित हुन्छ। यस अवस्थामा, शरीर संग मासु कोलेस्ट्रल र चोसो बिना सब्जी प्रोटीन प्राप्त गर्दछ। सोया सस, जो किण्वित हुन्छ, ई.ए. किण्वित उत्पादनमा 8% सब्जी प्रोटीन सम्म छ र नमक बदल्न सक्छ, नमकीन स्वादको लागि धन्यवाद। प्रोटीनको मात्रामा, एक किलोग्राम सोयाबीनले तीन किलोग्राम मासुको तुलना गर्दछ।
पहिले नै केहि हप्ता पछि फलहरु को पक्ष मा मासु खपत देखि मना गरेर, कोलेस्ट्रॉल को कम रक्त स्तर।
खाने मागेका समर्थकहरूको मुख्य तर्क भनेको भिटामिन बी 12, जुन हिमाटोपोइसीज, चयापचय र तंत्रिका गतिविधिमा सक्रिय रूपमा भाग लिन सकिन्छ, प्रायः मासु मा पाइन्छ, मुख्यतया मासुको जिगर र गुर्देमा, र व्यावहारिक रूपमा सब्जी उत्पादनमा समावेश छैन। कुनै अन्य विटामिन र ट्रेस तत्वहरूसँग तुलनामा, भिटामिन बी 12 को लागि शरीरको आवश्यकता एकदम सानो छ - प्रति दिन मात्र 2-3 माइक्रोग्राम हुन्छ, तर यसको बिना यो बिना कुनै गर्न सक्दैन। यद्यपि, बिरुवाहरूको माथिल्लो भागमा यो भिटामिन समावेश छ, सानो मात्रामा कम हुन्छ, र, यसको अलावा, समुद्री खाना र डेयरी उत्पादनमा। त्यसकारण, भिटामिन बी 12 को शरीरको आवश्यकता पूर्ण रूपमा लेटूस, माछा, समुद्री काल, स्क्विड, र किन्नर दूध उत्पादन खाएर प्रदान गर्न सकिन्छ।
अब तपाईं जान्दछन् कि आहार मा मासु को लागी प्रतिस्थापन गर्न सक्छ। यसले साबित गर्दछ कि यो न केवल स्वास्थ्यको लागि हानिकारक हुनेछैन, तर धेरै सन्दर्भमा बहालीमा योगदान र स्वास्थ्यलाई बलियो बनाउन र जीवन प्रत्याशामा वृद्धि बढाउनेछ। तपाईं देख्न सक्नुहुन्छ, प्रकृति यति धेरै धनी छ कि तपाई सबै चीजको विकल्प पाउन सक्नुहुनेछ। अनि, सबै प्रविधिहरू र विपत्तिहरू भरिदिए, आफैलाई प्रत्येकले खानाको लागि मासु खाएर निष्कर्ष निकाल्न सक्दछ। तर, तपाईंको आहार बनाउनु, तपाईलाई सधैँ औषधिको संस्थापक, पुरातात्विक हिप्पोक्रेटका प्रसिद्ध डाक्टरले सम्झनु पर्छ: "खाना हाम्रो लागि औषधिको रूपमा सेवा गर्नुपर्छ"।