आलु रोलहरू अलु पट्रा एक पारंपरिक भारतीय व्यंजन हो। वा बरु - मसाले, तिल, र नरिवल चिप्सको साथ आलु रोल, सुनको खैरो सम्म त्रिएको। टमाटर चटनी चटनी संग पूर्ण रूप संग संयुक्त, साथ साथै खट्टा क्रीम संग। मसाले तपाइँलाई मनपर्ने कुनै पनि थप्न सकिन्छ, तर मेरो विचारमा सबैभन्दा राम्रो संयोजन अदरक, थर्मल र करी (यसबाहेक, टर्मरले सुन्दर पहेंलो रंग दिन्छ)। सायद तपाईं आश्चर्यचकित हुनुहुनेछ कि भरपूर संयुक्त छ, पहिलो नजरमा संयुक्त उत्पादन आलु, नरिवल श्विङ्ग र चिनी नपुगेको छ, तर तयार डिशमा सबै हजुरबुबा र पारस्परिक रूपमा पूरै बाहिर जान्छ।
सामग्रीहरू:- आलु 6 पीसी।
- पार्श्व ताजा 1 गुच्छा
- नारियल shavings 50g
- तिल व्हाइट 2 चम्मच। l।
- नमक 1 चम्मच।
- चीनी 2 चम्मच
- अदरक सुखा 5 ग्राम
- क्यूरी 5 ग्राम
- आटा, गेहूं 450 जी
- नमक 1 चम्मच।
- Turmeric 1 tsp।
- पानी 100 मिलीलीटर
- तेल 50 ग्राम पिघ्यो
- चरण 1 अलू पेट्रा तयार गर्न, तपाईंलाई आटा, नमक, चिनी, पिघल मक्खन, आलु, साग, नरिवल चिप्स, तिलको बीउ र मसला चाहिन्छ: अदरक र करी।
- चरण 2 आटा लिनुहोस्, नुन, हल्दी र मिश्रण जोड्नुहोस्।
- चरण 3 त्यसपछि तेल र तातो पानी थप गर्नुहोस्। आटा घुमाउनुहोस्, नम तौलियासँग आवरण गर्नुहोस् र 30 मिनेटको लागि छोड्नुहोस्।
- चरण 4 बीचमा, भर्ना तयार पार्नुहोस्। आलु उकालो। त्यसपछि ग्रीन्स, नरिवल धुवाँ, तिल, नमक, चिनी, अदरक र करी थप्नुहोस्। राम्रो तरिकाले हलचल।
- चरण 5 आटाको साथमा तालिकालाई छिटो पार्नुहोस् र आटा एक पतली तह (3-4 मिमी) आकारमा 50x35 सेन्टिमिटरको आकारमा रोल गर्नुहोस्।
- चरण 6 आलु राख्नुहोस् र सम्पूर्ण आटालाई स्तर बनाउनुहोस्।
- चरण 7 लामो तर्फ बाट सुरु हुने तलको रोल रोल गर्नुहोस्। र धीरे 1 सेमी चौडाई स्लाइसमा काट्नुहोस्।
- चरण 8 यो लगभग 20 टुक्रा हुनेछ। तपाईले तिनीहरूलाई रोल गर्ने पिनको साथ पङ्क्तिबद्ध गर्न सक्नुहुन्छ र एक गोल आकार दिनुहोस्।
- चरण 9 फ्राइङ प्यान पहिले देखिने, दुवै पक्षमा सुनको कुरो सम्म रोल र फेरी मध्यम गर्मीमा राख्नुहोस्।
- चरण 10 एक डिश राख्नुहोस् र टमाटर चटनी वा खट्टा क्रीम संग काम गर्दछ।