कमान्डर मुर्तिबाट पीडित पन्नी मीठे फल वा बेरीजमा चीनीको थपको साथ र पकाउने को लागी अनिवार्य छ कि सूर्यलाई खुवाएको छ ("डाला")। हाम्रो डाँडा कलकत्ताको पर्वतमा एकत्रित पकाको पकाएको जामबाट तयार छ। परम्परा अनुसार अनुसार धुवाँ बलियो बनाइएको छैन। घुम्नबाट झिकेर स्वादको लागि मोटो र मीठो बाहिर गयो। ट्रेक्चर को तैयारी को निर्धारण गर्न को लागि, यो एक गिलास मा डाल दिए, तपाईं पेय को घनत्व को ध्यान दिनुहोस, सिरप संग समानता, गिलास मा पेटी मोटी धारकहरु छोड देंगे। यसको अर्थ ट्रेक्रेट पहिल्यै तयार छ। बारीको जामुनको मासु सँग के गर्नु पर्छ? सबै पछि, तिनीहरू शर्करा सिरप भरा छन्। हामी यो सुगंधित मीठे फल लुगा लगाउनेछ वोडाका संग। नतिजाको रूपमा, 3-4 महिना पछि हामी थम्बनेल प्राप्त गर्नेछौं। यो मात्र एक माध्यमिक ट्रेकुचर हुनेछ। बेरी को मुख्य स्वाद भरने पछि गए। तर ट्रेकुचरको शक्ति डिग्री 40 र माथि सम्म हुन सक्छ। ट्रेकुचरमा चिनी थपिन, पारंपरिक घटक - जडी बूटीहरू। चिनियाँ को थपको साथ, ट्रेमोरले बाममा परिणत गर्छ।
सामग्रीहरू:- 1000g घुमाउनुहोस्
- चीनी 800 जी
- चरण 1 भर्ना तयार गर्न, तपाईंलाई पकाएको जामुन बारी र चिनी लिन आवश्यक छ।
- चरण 2 तीरहरू घुमाउनुहोस्, कुल्ला, हल्का रूपमा एक रोलिंग पिनको साथ थिच्नुहोस्, एक फिल्मसँग ढाकेको, ताकि बेरी विभाजित हुन्छ।
- चरण 3 जामुन 2-3 सेन्टीमिटर सफा कन्टेनरमा राख्नुहोस्।
- चरण 4 जामुन को तह को कवर गर्न चीनी को एक दोश्रो तह जोडें।
- चरण 5 कन्टेनर पूर्ण छ जब सम्म 3/4 सम्म तह घुमाउनुहोस्।
- चरण 6 क्याप कसलाई ढोका बन्द गर्नुहोस् वा रबड कभरमा राख्नुहोस्। न्यानो ठाउँमा राख्नुहोस्। प्राथमिकतामा सूर्य वा ब्याट्रीमा। (म एक हीटिंग प्याड प्रयोग गरें, सूर्यले दिनलाई तातो बनायो)। 5 दिनका लागि छोड्नुहोस्।
- चरण 7 गहिरो हटाउनुहोस्, (किण्वित गन्ध), चीसेस्लोथ को माध्यम ले रस लाई रोक्न।
- चरण 8 जामुनबाट हड्डिहरु हटाउनुहोस्।
- कदम 9 रस संग जामुन को मासु डालो। 5 तहमा राखिएको जुजको क्षमता बन्द गर्नुहोस्। अर्को 20 दिनको लागि सूर्यमा हिंड्न छोड्नुहोस्। डाँडा उछिनेछ, फोम उठाउनेछ। कन्टेनर कहिलेकाहीं हल्लाउन सकिन्छ।
- चरण 10 20 दिन पछि, धुजर को माध्यम ले 3-4 तहहरुमा 3 पल्ट मा डालें, प्रत्येक पल्ट एक नयाँ को धुज को बदलन को लागि।
- चरण 11 वोडका साथ बिरुवाको बाँकी लुगा धकेल्नुहोस्। 3-4 महिनाको लागि सूखी अन्धकार स्थानमा राख्नुहोस् जब सम्म ट्युकुचर तयार छ।
- चरण 12 गिलासको साथ गिलास भर्नुहोस्। मिठाई तालिकामा एक मिठाईको लागि सेवा गर्नुहोस्।