बल्गेरियाई सूप Tarator बल्गेरियाई व्यञ्जन को एक डिश हो। र यद्यपि उनीहरूले यो डिश "सूप" बोलाउँछन्, यो पहिलो डिशको रूपमा खाँदैन। प्राय: यो ग्रिल, मासु, कालेटहरूमा केब्याबहरूमा सेवा गरिन्छ। एक ट्राटरका लागी कर्करहरू पक्कै काटिएका वा फलाममा छन्। कहिलेकाँही ब्वाँटमा ढुवानीमा थपिनेछ। दही खट्टा दूधको साथ बदल्न सकिन्छ। कहिलेकाँही टारेटर एक गिलासमा खसेको छ र दोस्रो डिश सँगसँगै सेवा गरिन्छ।
सामग्रीहरू:- ककम्बर 1 पीसी।
- ताजा डिल 1 गुच्छा
- लसुन 3 दन्त चिकित्सकहरू
- दही 500 मिलीलीटर
- पानी 500 मिलीलीटर
- नमक 1 चम्मच।
- सूरजमुखी परिष्कृत सूरजमुखी तेल 3 चम्मच। l।
- चरण 1 ट्राटर तयार गर्न हामीले ककड़ी, प्राकृतिक दही (असिष्ट गरिएको), डिली, लसुन, नमक, बरफ पानीको सानो गुच्छा चाहिन्छ।
- चरण 2 ककडीर धुनुहोस्। यदि छाला कडा छ, र बीउ ठूलो हुन्छन् - हटाउनुहोस्। ग्रटरमा कचौरा घुमाउनुहोस्
- चरण 3 पतला कटा डिल थप्नुहोस्।
- चरण 4 नमक जोड्नुहोस्, लसुन प्रेस मार्फत पारित। हलचल। 30 मिनेटको लागि छोड्नुहोस्।
- चरण 5 दही र वनस्पति तेल जोड्नुहोस्।
- चरण 6 बर्फ पानी थप्नुहोस्। हलचल। ट्युटर तयार छ!