अक्टोबरको विशेषताहरू
अक्टोबरमा, हामी शब्द को शाब्दिक अर्थमा छतमा फर्कन्छौं। ग्रामीण क्षेत्रमा सब्जियों र फलहरु र पनीनिकहरु को "कच्चे खाना" को समय को अन्त मा आएको छ। एक उपनगर रेस्टुरेन्ट मा लन र रातो मा ग्रिलिंग अब गणना गर्दैछ। भित्ता र सप्ताहांत हामी आफ्नो अपार्टमेन्टमा खर्च गर्छौं र अलिकति हाम्रो धुरी भान्सामा परिणत गर्छु - बरु रोचक, तातो र स्वादिष्ट तयार पार्नु हुन्छ? यो एक महान विचार हो, किनकि अक्टोबरमा हाम्रो इन्जाइम प्रणालीले सर्जनको जाडो मोडमा पुनर्निर्माण गरिरहेको छ र धेरै कमजोर हुन सक्छ - यो कुनै शंका छैन कि शरद ऋतु र पेप्टिक अल्सर दुवै बढ्यो। अनि हामी मध्ये पनि जो पनि पेट मा गल्ती छैन, अचानक पेट मा केहि प्रकार को असुविधा महसुस गर्दछ। तरकारी, सावधानीपूर्वक तैयार खाना - सब्जेर क्रीम सूप, महान नम्रता पोड्रिजहरू, निविदा पेनकेकहरू, सिर्ड क्यासेर्सोलहरू, सूल्फ - हाम्रो शरीर खुसी हुन्छ। यस नाजुक तरिकामा, हामी आफैलाई जाडोको खाना, घना र तातोमा अनुवाद गर्छौं, जसले अधिक ऊर्जा दिन्छ। शरद ऋतु बीचको मध्यको दोस्रो विशेषता यो हो कि प्रतिरक्षाले आफ्नो प्राथमिकताहरू परिवर्तन गर्दछ। गर्मीमा, उहाँले हामीलाई आंत संक्रमणबाट बचाउनुभयो - ठण्डको मौसममा यो एआरआई र चिसोबाट बचाउन लागिएको छ। र अहिले हामी एंटीवायरल प्रतिरक्षालाई बलियो बनाउन उत्पादनहरूमा ध्यान केन्द्रित गर्नुपर्छ।
कद्दी पाई
यो हेलोवीन, सबै सन्तानको दिन, खुशीको लागि तयार छ, दुष्ट आत्माहरूको सुरक्षाको लागि, खराब र दुष्ट आँखाबाट। प्राचीन केल्टिक विश्वासको अनुसार, अक्टोबर 31 देखि 1 नोभेम्बरको रातिमा हाम्रो र अर्को संसारबीचको सीमा खुला छ र मृतकको दुष्ट र असल आत्मा र भूत पृथ्वीमा आउँछ। दुष्टले जीवितलाई असर पारेन, टेबलमा सूर्यको प्रतीक राख्दछ, जसले किरणलाई पराजित गर्दछ - एक ठूलो राउन्ड केक। एक पटक जब जेल्टले यो पहेंलो टर्निप्सबाट पकायो। र XVII शताब्दीमा अंग्रेजी उपनिवेशहरूले पाइपका लागि युरोपमा पाइपका लागि नुस्खा ल्याए - सेन्ट्रान्सबाट, सेटिङ सूर्य, कद्दू जस्ता। यो मानिन्छ कि कद्दू को रहस्यमय राम्रो मा राम्रो बदलन को बदलन - नहीं सिंड्रेला फेरी को बारे मा चार्ल्स पेर्राल्ट को परी कथा को बिना एक गाडी मा एक कद्दू छ। र आजकल कद्दीन पाई जोआन रोलिंग, जवान जादूगर हैरी पोटर को बारेमा महाकाव्य लेखक द्वारा मनाईयो। हॉगगर्ट्सको जादुई स्कूलमा, प्रत्येक छुट्टीमा कद्दू पाईको अन्त्य भयो र हामी सबैको लागि यो घरको कष्टप्रद र जादूको एक सुन्दर संयोजन हो।
कद्दी पाइ देखि ए देखि Z (आठ सर्भरका लागि)
- 250 ग्राम गेडाको आटा
- मक्खनको 100 ग्राम, कटाईयो
- पाउडर भएको चम्मच 2 चम्मच
- 4 चम्मच ठंडे पानी
भरिएको
- 2 अण्डा
- 150 जीको शुगर
- 500 किलो कद्दू
- 120 मिलीलीटर 35% क्रीम
- 1 चम्मच सुकेको सुँगुर
- 1 चम्मच ग्राउंड दालचीनी
- 1/2 चम्मच ग्राउण्ड नट
- 1/2 चम्मच ग्राउन्ड अदरक
को तयारी
बकिङ ट्रे मा ओवन (700 ग्राम को बारे मा) कद्दीन राख्नुहोस् तल पकाइएको। पन्नीको साथ शीर्ष 180 डिग्री सेल्सियससम्म नरम सम्म उठाउनुहोस्। हामी ठुलो ठान्छौं, रमाईलो देखिने 500 ग्रामलाई स्क्रैप गर्न प्रयोग गर्नुहोस्। एक गहिरो कटोरामा, हाम्रो मक्खनलाई अँध्यारोमा पुर्याउनुहोस् जब सम्म हामी चिकनी फ्लेक्स पाउनेछौं। तिनीहरूलाई जोड्नुहोस् चीनी पाउडर र पानी (फ्रिजमा फ्रिज गरिएको)। तुरुन्त हामी बल आटा देखि घुटेर, एक फिलिम मा लपेटा र आधा शेल्फ मा फ्रिज मा राखयो, जहां आधा घण्टा को लागि यो ठिक छ। पालीथाइलन को दुई च्याटहरु को बीच आटा रोल गर्नुहोस ताकि परिणामस्वरूप सर्कल विभाजित आकार को तल को बन्द गर्दछ र अझै किन किनारा को लागि एक अंतर हो। हामी फारमको तल बेकिंग पेपरको साथ लिन्छौँ। हामी आटाको लेत लगाउँछौं, चलचित्रबाट मुक्त हुन्छ, र किनारा बनाउँदछ। बेकरी पेपरबाट काट्नुहोस् मोल्डको तलको आकार एक घडी र आटामा राख्नुहोस्। माथिल्लो सूखे मटर (चावल) माथि हाल्नुहोस् ताकि तल निस्कन्छ र बढ्छ। हामीले ओवनमा औसत स्तरमा ओभरमा 180 डिग्री सेल्सियससम्म ओवन राख्यौं। 10 मिनेट पछि, फारम हटाउनुहोस्, मटरसँग कागज हटाउनुहोस्। अर्को 5 मिनेट ब्रेक। हामी ठोक्क्यौं। एउटा फोममा अण्डा र कुखुरालाई हराउनुहोस्। हामी यसको कद्दीन, क्रीम, शराब र मसाले पालन गर्दछौं। हामी बेस मा भरने र सेंकना डालते हो। बेकिंग समय 40 देखि 70 मिनेट सम्म हो। भरिएको हुनुपर्छ। यदि असाध्यै बेकिंग गर्दा आटा भुराको किनाराले एल्युमीनियम पन्नीको साथ ढाँचामा राख्दछ। हामी यसलाई कोठाको तापमानमा कूल गरेर केकको सेवा गर्दछौं। यसको लागि हामी 35% क्रीम प्रदान गर्दछौं, चिनियाँसँग whipped।
केक त्योहारको प्रकार, "लाभांश"
कस्तो व्यवहारले गर्भवती व्यवसायमा सफलता ल्याउनेछ। तपाईंले ओखमा केक राख्नु अघि, घिमिरेमा गहिरो भरेर भरेर राख्नुभयो, एक चक्रमा समान दूरीमा: सूखे पौराणिक, भारतीय नट, धेरै किशमिश, ब्राजील अखरोट, अखरोट, हजेलनेट्स, भूकम्प, बादाम। जब हामी समाप्त पाई काट्छौं, हामी हेर्छौं, कि गर्न को लागी। सूखे पौराणिक - मीठा हुनुहोस्, तपाईं राम्रो काम, प्रशंसा र चापलूसीको लागि धन्यवाद सफल हुनेछ। भारतीय अखरोट - चालाक हुनुहोस्, सासुहरू नराख्नुहोस्। केही किशमिशहरू - सहयोगीहरूको खोजी गर्नुहोस्। ब्राजील अखरोट - बलियो हुनुहोस्, अगाडि बढ्न नदिनुहोस्। अखरोट - होशियार हुनुहोस्, तपाईं स्पष्ट नोटिस गर्दैनौं। Hazelnut - मेहनत हुनुहोस् र कडा मेहनत गर्नुहोस्। बादाम नट - आराम करो, कम सोच्नुहोस्, र सबै कुरा यसको पाठ्यक्रममा जान्छ। यदि कसैलाई दुई प्रतीकहरू छन् भने - उहाँसँग छनौट गर्न दुई तरिका छन्। यदि कुनै पनि - भाग्यमा सूचीबद्ध तरिकाहरू मध्ये कुनै पनि काम गर्दैन, काम नगर्नुहोस्।
र अन्तमा
यदि सामान्य शर्कराको सट्टामा गहिरो शर्करा "मुस्कुराडो" लिने, भरपूरले हल्का कारमेल स्वाद प्राप्त गर्नेछ।
सिजनको हिट्स
- कद्दू
सुन्तला-सुनको रंगले सूर्यको प्रतीक, प्रभावशाली आकारको धनको प्रतीक गर्दछ। र बहुतायत। कद्दी एक सब्जी वैगन हो: यो गाजरबाट गाजरभन्दा पाँच गुणा ठूलो हुन्छ, ठूलो मात्रामा तरल पदार्थ हटाउँछ, हृदयको मांसपेशीलाई बलियो बनाउँछ, एंटीब्याक्टेरियल र एंटीवायरल गतिविधि हुन्छ। लुगा लुगाको 100 ग्राममा, केवल 25 केजील र धेरै फाइबर, जसले उत्कृष्ट धातु र विषाक्त पदार्थहरूको लिपिलाई उत्कृष्ट रूपमा हटाउँछ। हामी यसलाई हाम्रो मेनूमा 2-3 पटक हप्तामा थप्नुहोस्।
- कुक कसरि
कद्दू ओवनमा उकालो वा उबलाउन सकिन्छ। यदि तपाईं edemas को आदी हुनुहुन्छ भने, हामी कद्दू संग पुलाउन तयार छ: किशमिश संग कद्दू लुगा काटेर क्यूब्स संग पकाया। यो पाईको लागि राम्रो छ। र लेमन संग एक कद्दू देखि जाम piquantly प्राप्त।
- नोटमा
कच्चा कद्दीको शौक हुन नसक्ने - यसको तेश्रो ढाँचा यति मोटे र घना हो कि यसले पेटलाई जोगाउँछ र यसलाई आफ्नै आफ्नै कोरोनियसलाई रोक्न रोक्छ।
- रातो कालो मिर्च
तपाईंले तिनलाई एक नजर राख्नुभयो - र यसको स्कार्लेट रंग र लाक चमकबाट यो धेरै रमाइलो हुन्छ। र यदि तपाईं मान्नुहुन्छ कि मीठो काली मिर्चको मात्र 30 जी हामीलाई भिटामिन सी को दैनिक खुराक प्रदान गर्दछ, त्यसपछि हाम्रो घरमा यसको उपस्थिति अनिवार्य छ। अक्टोबरमा हामी हप्तामा तीन वा चार पटक विभिन्न व्यञ्जनमा थप्नुहोस्ौं।
कुक कसरि
सलादमा खराब कच्चा छैन। तर टमाटर पेस्ट, कटा प्याज, चीनी र नुन संग दस्तक गर्न मिठो सुर्चुरबाट लिको पकाउने राम्रो छ।
नोटमा
सबै भन्दा भिटामिन सी प्यासिडेल ढेर वरपरको शरीर मा संचित हुन्छ।
- बैंगन। यसको बैंगनी छील मा एक अत्यन्त मूल्यवान अँध्यारो वर्णक-एन्थोकियोनिन हुन्छ। पहिलो, यो खतरनाक एलियंस पहिचान र नष्ट गर्न को लागि प्रतिरक्षा मदत गर्दछ - भाइरस र सटीक कोशिकाहरु; दोस्रो, यसले तंत्रिका कोशिकाहरुलाई बलियो बनाउँछ र स्मृति सुधार गर्दछ। हामी यो शरद मेनुमा हप्ता 1-2 पटक समावेश गर्दछौं।
कुक कसरि
मासु र आलु संग मिठो र पनीर, किशमिश र टकसाल सहित - एगप्पन्ट केहि चीज संग संयुक्त हुन्छ। यो पकाउन सकिन्छ, उकालो, स्टुड र फ्राइड।
नोटमा
तपाईं बैंगन खानु नसक्नुहुन्न, किनभने यसमा एक जहरीले पदार्थ हुन्छ - स्यानलनिन, जो ईर्ष्या र पेटको दुखाइ हुन सक्छ। गर्मी उपचारको बेला, सोलनले चाँडै बिच्छेदन गर्दछ।
- Avocado
व्लादिमीर मेकाकोस्कीले अमेरिकाको यात्राको दौडान एवोकैडोलाई स्वाद दिए र "बीचमा मक्खनसँग हरियो नारियल" भनिन्छ। यो संसारमा सबैभन्दा पोषणशील सब्जिङ हो: 163 केसल प्रति 100 ग्राम। यसमा 30% शुद्ध सब्जी तेल हुन्छ, जुन हाम्रो शरीरले धेरै हार्मोन उत्पादनको लागि कच्चा मालको रूपमा प्रयोग गर्दछ र सर्दिस संचालनको समयमा चयापचय मेट्न मद्दत गर्दछ। यो हफ्ते तीन साना एभकोड्स खाना खाएको छ।
- कुक कसरि
गैर-मानक: अस्थायी अवकोडो, बेग्लै, नींबूको रस संग छिटो, केहि भरने साथ सेंकना, अधिमानतः - ग्रेटेड पनीर, ओवनमा, 15 मिनेट सम्म, पनीर पिघ्न सम्म सम्म। कुनै पनि भरिएको - कुचल टमाटर र एक हममा चिन्ताबाट।
- नोटमा
Avocados को टुक्रा सजिलै ड्रेसिंग को लागी सब्जी सलादहरुमा जोड दिए - यसलाई तेल मा कैरोटीन को जस्तै कुनै अन्य सब्जी जस्तै मदद मिलेगी।
- क्रीम पनीर
1872 मा क्लासिक क्रीम पनीर "फिलाडेल्फिया" अमेरिकन दूधमिल विलियम लरेन्स गल्ती गरेर। उनले क्रीम बनाउने एकदम फरक फरक पनीर बनाएको सोचे, नरम र आकारको, तर यो एक टाँस्ने, पेस्ट जस्तै। नतिजाले उहाँलाई प्रसन्न तुल्यायो, तिनले आफ्नो आविष्कार गरे - र हारले विजयी गर्यो। क्रीम पनीरको दोस्रो प्रसिद्ध प्रतिनिधि खट्टा इटालियन "मस्कार्पोन" हो। क्रीम चीजहरू सर्दी एनालॉग आइजलज हुन् - यसमा पनि Tryptophan समावेश छ, जसको आधारमा हार्मोनको बराबर, राम्रो मूड उत्पादन गरिन्छ, एक सहिष्णुता हो, हामीलाई खुसीको शिशुलाई सम्झनुहोस् र शान्त पार्नुहोस्। डायटिओलिक प्लस: ओटी आइसक्रीमको विपरीत चीनी मा चीनी छैन। प्रोफ्याटिकटिक प्लस: हाम्रो गलामा खरानीको धम्की नदिनुहोस्। हरेक दिन राम्रो छ।
कुक कसरि
राई रोटीमा मक्खनको सट्टा। वा जामुन वा ताजा फल टुक्राहरूसँग मिलाइयो। सल्लाह, पहिलो नजरमा अजीब छ, तर साँच्चै अनिन्द्रा संग मद्दत गर्दछ: कम्मर पनीर को एक भाग मा एक चम्मच मा, एक चम्मच तरल शहद मा डुब्न। धीरे देखि चम्मच देखि पनीर को चाटना। तपाईं जैव रसायन - Tryptophan, र मनोविज्ञान को संयोजन देखि प्रभावित हुनेछ - मीठे र डेयरी र चिकनी को प्रभाव।
नोटमा
क्लासिक फिलाडेल्फिया पनीरको मोटो सामग्री 23% हो, कम फैट सामग्रीको साथ हल्का संस्करणहरू उपलब्ध छन्। मस्कार्पोनसँग 50% को मोटो सामग्री छ। र यदि तपाईं यो प्याकेजबाट चम्मचको साथ खान वा जामुनको साथ मिठाई तयार गर्न चाहनुहुन्छ भने, "फिलाडेल्फिया" छान्नुहोस्। शरद ऋतु बेरीको लागि धेरै उपयुक्त: यो सार्वभौमिक क्रियाकलापको पालीफेनोलस - एंटीओक्सिडेंटको अत्यन्त उच्च एकाग्रता हो, यसमा घुसपैठ र एन्जिल्समेटिकल प्रोसेलिलेट्सहरू हुन्छन्, रस्पबेरीमा जस्तै। यसको अतिरिक्त, यसले हाम्रो शरीरलाई हेमोग्लोबिन उत्पादन गर्दछ र अनुहारमा कोमल चमक फर्काइन्छ। यो एक दिन 10-15 बेरीज हुन्छ - र दुई हप्ताका लागि तपाई "इम्युनोपोडर्जेवियासेचियो थेरेपी" को मार्ग पार गर्नुहुनेछ।
कुक कसरि
केही मानिसहरू दहीमा जामुन थप्न चाहन्छन्। केहि - बिहानको उल्टीमा। चिसो संग, तातो चिया संग ताजा जाम पीइओ।
नोटमा
खाना पकाउँदा ब्ल्याकबेरीमा सिसिलेटरहरू संरक्षित हुन्छन्, यसैले जाम यसको लागि ओ 3 र चिसोका लागि चिकित्सकीय प्रभाव छ।