पेस्ट्री परीक्षणको तयारी सामान्य अवयवहरूको एक आदिम सम्मिश्रण होइन। यो वास्तविक जादू हो, किनकि सरल उत्पादनहरू चमत्कारपूर्ण रूपमा पाक कलाकृतिहरूमा परिणत हुन्छन्। आटा साँढ्न सक्छ, एक अलग जीवन जिउन सक्छ, वरिपरिका भावनाहरु लाई अवशोषित गर्दछ। यसैले, यो राम्रो तरिकाले यसलाई कसरी सम्भाल्न सिक्न को लागि, यो राम्रो मूड संग पाक प्रक्रिया पनि शुरू गर्न महत्त्वपूर्ण छैन।
पेस्ट्री आटा तयार पार्नका लागि निर्देशन भिन्न हुन सक्छ: अवयवहरूको छनौटबाट तयारीको विधिमा। त्यसकारण, सबैभन्दा "pirozhkovym" पानीमा खमीर आटा विचार गर्नुहोस्। दूधमा दूध कम हुँदैन। फ्राइङ प्यानमा फ्राइङको लागि दही मा आटा तयार पार्नुहोस् वा "द्रुत" मा खट्टा क्रीम। र सबैजना, मलाई विश्वास गर्नुहोस्, आफ्नै तरिकामा स्वादिष्ट र असामान्य। तर केवल ती व्यक्ति जसले धेरै फरक व्यञ्जनहरू तुलना गर्न सक्नेछन् यो हेर्न सक्नेछन्।
पाईको लागि खमीर आटा: फोटोको साथ एक चरण-दर-चरण नुस्खा
मिठाई वा नमस्कार पाईको लागि खमीर आटा अपारका प्रयोगको साथ वा बिना कुनामा राख्न सकिन्छ। यो पाक गर्ने समयमा निर्भर गर्दछ, तर अन्तिम परिणाम होइन। हामी सुझाव दिन्छौं कि तपाईं सूखा छिटो-अभिनय खमीरसँग अचम्मको आटा तयार पार्नुहुन्छ। सबै पछि, अद्भुत कन्फेक्शनरी सफलता अतिरिक्त अनमोल घण्टा खर्च बिना हासिल गर्न सकिन्छ।
आवश्यक अवयवहरू:
- आटाको उच्चतम ग्रेड 1 किलो
- पानी गर्म छ - 500 मिलीलीटर
- छिटो अभिनय खमीर पाउडर - 1 चम्मच।
- चीनी - 1 चम्मच।
- जैतून का तेल (सूरजमुखी) - 1 चम्मच।
- नमक - 1 चम्मच।
- अन्डा चिकन - 1-2 टुक्रा
चरण-चरण निर्देशन
- सिफटेड आटामा सूखी अवयवहरू जोड्दछन्: नमक, चिनी, खमीर। सानो कटोरामा दुई अण्डालाई काँधमा हरायो, त्यसपछि तिनीहरूलाई सूक्ष्म सामग्रीको मिश्रणमा थप्नुहोस्। त्यहाँ हामी न्यानो पानी र मक्खन (ज्वेइ वा सब्जी) बाट छनौट गर्न पठाउछौँ।
- राम्रो तरिकाले घटक को मिश्रण को मिश्रण। हामी लोचदार, मुलायम र लोचदार पेस्ट्री आटा घुम्न थाले। यो धेरै मेहनत वा तपाईंको हातमा छडी रहनु हुँदैन।
- सब्जीको तेलको कटोरी सफा गर्नुहोस्। हामी आटा एक स्वच्छ बलमा रोल गर्छौं र कटोरामा राख्छौं। हामी कन्टिनरलाई गर्मीमा परीक्षणको साथ छोड्छौं: ब्याट्रीको छेउमा, न्यानो टेरी तौलिया अन्तर्गत।
- 30-50 मिनेट पछि, उच्च गति खमीरले सकारात्मक परिणाम दिनेछ। हामी पाईको लागि आटा बाहिर फर्काउँछौं, फेरि मिश्रण गर्नुहोस्, सुचारु ढोकामा विभाजन गर्नुहोस् र काम गर्ने सतहमा "खडा" छोड्नुहोस्। यो 20 मिनेटको लागि पर्याप्त हुनेछ, त्यसपछि तपाइँ सुरक्षित रूपमा उत्पादनको निर्माण गर्न सक्नुहुनेछ।
Pies को लागि पुरा अनाज खमीर आटा लागि एक स्वादिष्ट नुस्खा
बेकिंग, सम्पूर्ण अन्नको आटाको साथ तयार गरिएको, लगभग सधैँ अधिक स्वादपूर्ण, क्रिसमस र बेशक उपयोगी हुन्छ। यसको लागि यो आवश्यक छैन कि यस प्रकारको सब्सट्रेट - आटा खतरनाक हुन्छ। यो 1: 1 को अनुपातमा सम्पूर्ण गेहूंको आटा प्रयोग गर्न पर्याप्त छ, ताकि पाइज अचम्म लाग्दथ्यो।
आवश्यक अवयवहरू:
- उच्चतम ग्रेडको गेहूंको आटा - 500 ग्राम
- पानी - 500 मिलीलीटर
- नमक - 1 चुरोट
- सूखे खमीर - 1 चम्मच।
- जैतून को तेल - 2 चम्मच।
- पुरामेला आटा - 500 जी
- महान् - 2 चम्मच।
चरण-चरण निर्देशन
- पाईको लागि स्वादिष्ट सम्पूर्ण अनाज आटाको तयारी चम्मचद्वारा तयार गरिएको छ: तरल शहद एक कटोरामा फैलिएको छ, त्यहाँ थोरै न्यानो पानी निस्कियो र सुकेको खमीर बाहिर निस्कियो। गर्मीमा 30 मिनेटको लागि मिश्रण छोड्नुहोस्।
- त्यतिन्जेल हामी दुवै प्रकारका आटा उचाल्दछौँ। दोस्रो कटोरामा या खाना प्रोसेसर को कटोरा समाप्त चम्मच डाल्छ, त्यहाँ सामान्य र सम्पूर्ण अन्नको आटा पनि थप्नुहोस्।
- धीरे-धीरे बाँकी न्यानो पानीमा राख्नु, आटा घुमाउँथ्यो। त्यसपछि नुन र जैतूनको तेल जोड्नुहोस्।
- पेस्ट्री आटा हलचल गर्न जारी राख्नुहोस् जब सम्म यो हातमा वा खाना प्रोसेसर को कटोरा को पर्खालहरु लाई चिपकाउन रोक्छ।
- हामी एक स्वच्छ बल बनाउँछौं, यसलाई गहिरो कन्टेनरमा राख्नुहोस्, जैतूनको तेलले हल्कासाथ चिसो लगाइदिन्छ। हामी गर्मीमा 1,5 - 2 घण्टाको लागि छोड्छौं।
- सही समयको प्रतीक्षा पछि, आटा हलचल फेरि र pies बनाउन को लागी।
ओवनमा पट्टियहरूको लागि सरल, गैर-खमीर आटा, भिडियो नुस्खा
यो देखिन्छ कि बिना खमीर बिना पाईलो परिभाषा द्वारा सुस्त र नरम हुन सक्दैन। तर यस्तो बयानले सत्यसँग केही गर्न सक्दैन। खट्टा क्रीम, मक्खन, पनीर पनीर, केफिर, र बिरुवाको माटो पनि माटोमा कुनै पनि तरिका मक्खन गर्न को लागी छैन। यसको विपरीत, यो आवश्यकता देखि मूडी खमीर संग गडबड गर्न को लागी।
आवश्यक अवयवहरू:
- खट्टा क्रीम वसा - 300 जी
- उच्चतम गुणको आटा - 800 जी
- नरम मक्खन - 180 जी
- नमक - 1 चम्मच
चरण-चरण निर्देशन
- खट्टा क्रीम र नरम मक्खन सुचारु सम्मको जमीन हो। त्यहाँ हामी नमक पठाउँछौँ।
- खट्टा क्रीमको मासुमा हामी आटा भागहरू झर्छौं, हामी 15-20 मिनेटको लागि आटा घुमाउँथ्यो। बल रोल, खाद्य फिलिम लपेटो, फ्रिजमा 30 मिनेटको लागि लुकाउनुहोस्।
- हामी pies को लागि बल्लेबाज आटा लिन्छ, सतह मा बाहिर रोल, आटा संग छिटो, र ओवन को लागि साफ pies पकाउनुहोस्।
पकाएको पट्टिको लागि अर्को लोकप्रिय गैर-खमीर नुस्खा भिडियो हो:
फ्राइड फ्रान्सको लागि अनुहार केफिर: भिडीयोसँग भिडियो
केफेर पाईको लागि आटा उनका लागि एक विकल्प हो जुन असामान्य रूप देखि अनियमित ढंगले मिश्रण, प्रतीक्षा गरेर र फेरि मिश्रण गर्दै छन्। काफिरको साथ नुस्खा एकदम सरल छ: दुवै प्राविधिक र सम्भवतः। एकै समयमा तयार बनाइएका पिजहरू नरम, निविदा र खैरो हुन्छन्।
आवश्यक अवयवहरू:
- किफिर मध्यम मोटो सामग्री - 200 मिलीलीटर
- चीनी - 1 चम्मच।
- गेहूंको आटा - 2,5 चम्मच
- नमक - 0.5 चम्मच।
- सूरजमुखी तेल - 9 0 मिलीलीटर
- सूखी खमीर - 1 चम्मच।
चरण-चरण निर्देशन
- किफिरमा पेइजलाई फ्राइङ पछि पछाडि हावाइयो, तपाईलाई खमीर ठीकसँग प्रयोग गर्न आवश्यक छ। तिनीहरूलाई न्यानो पानीको साथ भर्नुहोस् र 10 मिनेटको लागि छोड्नुहोस्।
- बाँकी अवयवहरूबाट हामी आटा घुमाउँथ्यौं, त्यहाँ हामी सक्रिय खमीर पठाउँछौँ। आलुले अन्तिम मोडमा अंशहरू खसाल्दछ।
- नरम आटा हलचल गर्नुहोस्, 1 घण्टाको लागि गर्मीमा तयार रहनुहोस्। त्यसपछि हामी जनतालाई भागहरूमा विभाजन गर्दछौं, हामी पिसाले बनाउँछौं, तरकारीको तेलको पर्याप्त मात्रामा फ्राइङ प्यानमा फ्रिज गर्दछौं।
खमीर पाईको लागि आटा बिना खमीर "Pyatiminutka"
पिठको लागि आटा "पेटिमेतोका" लामो समयसम्म सबै महिलाहरूले माया गरेका छन्। त्यहाँ व्यावहारिक रूपमा कुनै बोसो छैन। र भरने को लागि यो पनि गीला उत्पादनहरु को उपयोग को लागि सिफारिश छैन। बाँकीमा - यो आटा लगभग आदर्श छ!
आवश्यक अवयवहरू:
- गहुँको आटा - 1 चम्मच
- अन्डा चिकन - 2 टुक्रा
- kefir - 220 मिलीलीटर
- सोडा - 1 चम्मच।
- नमक - 0.5 चम्मच।
चरण-चरण निर्देशन
- कालो र नुन संग अण्डाहरु। त्यहाँ हामी एक स्केक्ड सोडा जोड्छौं।
- भागमा अण्डाको मासमा हामी सिफित आटा थप्यौं।
- हामीले कम्तीमा 5-7 मिनेटको लागि लोचदार आटा घुँडा हार्यौँ। हामी pies बनाउँछौं, सब्जीको तेलको साथ हात चिसो।
एक रोटी निर्माता मा पट्टियों को लागि फास्ट आटा, फोटो संग नुस्खा
आटा बनाइएको आटा, रोटीमेकरमा पकाएको, दोस्रो दिनमा पनि ताजा र नरम रहन्छ। सच्चै सत्यमा जीवित हुन्छ। किनभने आटाको स्वाद यसको ढाँचा भन्दा कम हिसाब छैन। ब्रेडमेकरमा आटाको अर्को अयोग्य फाइदा यसको तयारीमा सादगी हो: हामी यन्त्रमा अवयवहरू राख्दछौं - हामी पूर्ण आकार पाउँछौ।
आवश्यक अवयवहरू:
- तातो पानी - 240 मिलीलीटर
- वनस्पति तेल - 3 चम्मच।
- गेहूंको आटा - 480 जी
- सूखे दूध - 2 चम्मच।
- चिकन प्रोटीन - 2 पीसी।
- चीनी - 2 चम्मचहरू
- सूखी खमीर - 2 चम्मच।
- जिरो - 1 पीसी
- नमक - 1 चम्मच
चरण-चरण निर्देशन
- ब्रेडमेकरमा पेस्ट्री आटाको तयारीको लागि, सामग्रीहरू थप्नको अनुक्रम हेर्न आवश्यक छ। हामी रोटी निर्माता: पानी प्रोटीन - जिरो - सब्जी तेलको कटोरामा डुब्छौं।
- थप तरल घटकहरूमा हामी साना भागहरूमा आटा उचाल्दछौँ। अँध्यारो तहमा चार गुरो बनाउनुहोस्। तिनीहरूमा हामी बाहिर निस्कन्छौं: दूध पाउडर, चिनी, खमीर, नमक।
- हामी रोटी निर्माताको कटोरा आफ्नो स्थानमा राख्दछौं, ढक्कन संगको उपकरण लुकाउनुहोस् "आटा" कार्यक्रम (एक नियमको रूपमा, 9 0 मिनेट) को चयन गर्नुहोस्।
- हामी पाईएको लागि तयार आटा, हामी घुँडामा र बेकिंग बनाउँदछौं।