- सेतो माछा फाइलहरू - 500 ग्राम
- kvass - 1,5 लीटर
- ताजा खीरे - 3 टुक्राहरु
- अण्डा (व्यक्ति) - 3 टुक्राहरू
- आलु - 3 टुक्राहरू
- मूली - 1 टुकडा
- खट्टा क्रीम - 3 स्टेट। चम्मच
- हरियो प्याजको गुच्छा - 1 टुक्रा
- अजवा र डिल को जातहरु - 5 टुक्राहरु
- सरस - 1 चम्मच
- नमक - स्वाद गर्न
ओक्रोस्का एक राष्ट्रिय रूसी डिश हो जसले ठण्डको सेवा गरिरहेको छ। Okroshka kvass, ग्रीस (प्याज, अजवाली, डिल, tarragon, आदि) बाट तयार गरिएको छ, सब्जियां (आलु, गाजर, टिप्स, आदि), उबलाएको अण्डा, घोडा र अण्डा क्रीम। कक्रमा ओक्स्रोकमा ककडी ब्रिनको साथमा बदल्न सकिन्छ। ओठ्रोकामा, 1: 1 को अनुपातमा चिसो उखेलेर मासु वा माछा सब्जिहरु मा थपिएको छ, त्यसैले ओक्रोशका मासु वा माछा हुन सक्छ। मासु okroshki को लागि सामान्यतया अन्य मासु भाँडा को अवशेष लिन्छ, प्रायः प्राय हड्डिहरु बाट मासु। पुरानो समयहरूमा Slavs okroshka सुँगुर, टर्की र कालो गेहूंमा मासु थप्न मनपर्थ्यो। माछा okroshka यो लिनन, पिइक पेच र कोडेक राख्न को लागी अनुकूलन हो, जो मासु kvass र सब्जियों संग एकदम राम्रो छ। अब मासुको सट्टा ओक्रोस्कीको लागि, पकाएको सउजको कम-मोटो किस्महरू प्रायः प्रयोग गरिन्छ - डाक्टर वा दूधको। साथै ओठ्रोका मा तपाईले नमकीन मशरूम वा स्याउलाई थप्न सक्नुहुन्छ। माछा okroshki माछा पूर्व-उबले, र त्यसपछि काट। ओक्र्रोकीको लागि एक विशेष सेतो केभस लिन्छ, जुन साधारण सेतो भन्दा बढी अम्लीय हुन्छ। तैयारी: माछा धो दिनुहोस्। एक ठूलो ससनी मा नमकीन पानी एक फोडा ल्याउन। प्यान माछामा राख्नुहोस् र 8-10 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। पानी नाली, माछालाई ठुलो पार्नुहोस्, त्यसपछि टुक्राहरूमा काट्नुहोस्। कुल्ला र मुलायम र ककड़ी छील। ठुलो स्टोरीमा मुलाई घुमाउनुहोस्। क्यूजलहरूलाई सानो क्यूबमा राख्नुहोस्। जडी बूटी र प्याज कुल्ला, पतला कटाई। एक समान, ठुलो र क्यूबामा कचौरा आलु। अण्डाहरू, कडा, चप्पल र पीडालाई अनुहार पार्नुहोस्। कटोरामा काटेको हरिया प्याज राख्नुहोस्, नमक, चिनी, दाई र एकसाथ जोड्नुहोस्। सानो मात्रामा क्याभस थप्नुहोस्। आलु, अण्डा, ककुल, मूली, साग र प्याज ड्रेसिंगको कटोरा राख्नुहोस्। Kvass को एक कटोरा को सामग्री डाल्नुहोस्। माछा fillets को टुक्रा राख्नुहोस् र खट्टा क्रीम संग okroshka को सेवा।
सर्भरहरू: 1