- चिकन खुट्टाहरू - 3-4 टुक्राहरू
- Chickpeas - 400 ग्राम
- प्याज - 1 टुकडा
- गाजर - 2-3 टुक्राहरु
- लसुन - 5-6 ज्यूबचोभ
- ग्राउंड धनी - 0.5 चम्मच
- Zira - 0.5 चम्मच
- दालचीनी पाउडर - 1/4 चम्मच
- लेमन - 1 टुक्रा
- जलाशय ग्रीस - 30 ग्राम (अजमोद र डिल संग प्रतिस्थापित गर्न सकिन्छ)
- नमक - 1.5 चम्मच (स्वाद)
- पानी - 2.5 लीटर
यो सूपको लागि कुखुराको रातो रातो तान्नुहोस्। हामी यो पानीमा धेरै पानी लाग्दछौं, किनकि यसले छिटो घुमाउँछ र धेरै पानी अवशोषित गर्छ। मसला पकाउनुअघि, बाँकी बाँकी तरल घुमाउनुहोस् र मटरलाई राम्ररी कुल्ला दिनुहोस्। त्यस पछि, पानी भर्नुहोस् र लगभग 40-50 मिनेटको लागी एक सानो आगोमा उमंग गर्न सेट गर्नुहोस्। एक सससेन मा हावा, जसमा हामी सुनको भून सम्म सूप, सब्जी तेल र चिकन को टुक्रा टुक्रा पकाउँनेछौं। हामी फ्राइड टुक्राहरू प्यानबाट हटाउँदछौँ। प्याज सफा गरियो र पतली आधा के छल्लेमा काटियो। त्यसपछि 5 मिनेट तेलमा त्रास, जो चिकन हुन्थ्यो। हामी लसुन प्वाल पार्छौं र यसलाई पक्कै र पक्कै टाँस्नुहोस्। हामी मसालेसँग 1 मिनेटको लागि शाब्दिक रोस्ट प्याजमा एक साथ पठाउछौं। हामी गाजरहरू सफा गर्छौं र सानो टुक्राहरूमा काट्छौं। प्याज र तलना 3-4 मिनेटको लागि थप्नुहोस्। त्यसपछि हामी चिकनलाई प्यानमा फर्काउँछौं, यसलाई पानी भर्नुहोस् र लगभग 40 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। हामी समाप्त चिकन लिन्छौं र मासुलाई हड्डीबाट अलग गर्दछौं। मात्नलाई सेवा गर्न अघि राखिएको हुन सक्छ, वा तपाइँ यसलाई फिर्ता सूपमा फर्काउन सक्नुहुन्छ: प्यानको लागि तयार बनाइएको चक्कु थप गर्नुहोस् र यसलाई 5 मिनेटको लागि पफ गर्नुहोस्। खाना पकाउनको लागि एक मिनेट अगाडि, सूप पतला कटा हरा, नींबू जेस्ट र नींबूको रसको चम्मच थप गर्नुहोस्।
सर्भर: 5-6