हरियो प्याज - सबैभन्दा मूल्यवान उत्पाद, प्रकृति द्वारा हामीलाई दिइन्छ। तर हामी उनको बारेमा के थाहा छ? तथ्य यह है कि हरी प्याज बिल्कुल अलग व्यंजन को तैयारी मा बिल्कुल अनिवार्य छ शायद सबै को लागि जानिन्छ। तर औषधि र कस्मेटोलोजीमा हरी प्याज कसरी प्रयोग गरिन्छ, सबैले थाहा छैन। साथै खाना पकाउँदा, मेडिकल फाइदाहरू र यसको प्रयोगको विकल्पहरू अनौपचारिक हुन सक्छन्।
हरी गोलाहरू सङ्कलन गर्ने र कच्चा रूपमा भोग्ने आदत एक लामो समय देखि हुन्छ। यी बिरुवाहरूमा हरित प्याजहरू छन्। उपयोगी गुणहरू जुन हाम्रो पुर्खा केही हजार वर्ष अघि देखा पर्यो।
हरित प्याजको रस को रचना
जैविक पदार्थको उच्च सामग्री हरी प्याजको मुख्य लाभ हो। तिनीहरू प्याजको उपचार गुणहरू बुझाउँछन्।
ठूलो मात्रा मा ग्रीन प्याज उपयोगी र जैविक रूप देखि सक्रिय पदार्थहरु मा हुन्छन्: कैरोटीन, इन्सिन, प्राकृतिक शर्करा, विटामिन ई, सी, पीपी, केडीई, बी भिटामिन, प्रोटीन, एंजाइमहरु, खनिज लवण, सापोनिन - सक्रिय पौधे पदार्थ, आवश्यक तेल, एल्कोसेड्स। र पनि खनिज पदार्थहरू: आईओडिइन, फ्लोरेइन, पोटेशियम, फलाम, क्यालसियम, फास्फोरस, जस्ता, म्याङ्गनीज, तांबे, कोबाल्ट, अमीनो एसिड र फ्टिटनस्काइड पनि।
हरियो प्याजको चिकित्सीय फाइदाहरू
वैज्ञानिक साबित भयो कि हरेक दिन हरी पंख प्याज को 100 ग्राम खाने को लागी, तपाईं वास्तव मा विटामिन सी मा वयस्क शरीर को दैनिक आवश्यकता को पूरा गर्न सक्छन् जो एक सर्दियों को पछि हुन्छ, जब शरीर आफ्नो सबै भंडारहरु लाई समाप्त गरेको छ र स्पष्ट रूप देखि विटामिन सी थकान र वसन्त भिटामिनोसिस को अवस्था। वैसे, हरियो प्याजमा, भिटामिन सी प्याज भन्दा धेरै चोटि ठूलो छ।
हरियो प्याज, माइक्रोनट्रेटीजहरूको यस्तो शस्त्रागारको साथ, वसन्त रोगको विरुद्धको युद्धमा अमूल्य सहयोग प्रदान गर्दछ।
हरियाली प्याजले क्लोरोफिल समावेश गर्दछ, जसले विभिन्न रोगजन्य जीवाणुहरूको विकासलाई रोक्छ र हेमपोयोइसीमा महत्त्वपूर्ण भूमिका निभाउँछ, जुन विशेष गरी एनीमियाको साथमा मूल्यवान हुन्छ।
फाइटोनाइड्स र हरी प्याजको आवश्यक तेलहरू विभिन्न संक्रमण र भाइरसहरूमा विनाशकारी हुन्छन्। तिनीहरू तपेदिक, डिसरेरी, डिफेरेरियाको परम्परागत एजेन्टहरू नष्ट गर्छन्, मौखिक गुफाको डिसोडिमेन्टलाई बढावा दिन्छन्, जहाँ एक महत्वपूर्ण ब्याक्टेरिया व्यवस्थित हुन्छ। चिसो र फ्लोको लागि कुनै राम्रो उपाय छैन। हरियो प्याजहरूमा निस्फोट गर्ने फ्लाभोनोइडले हृदय गतिविधिलाई उत्तेजित गर्दछ। हरी प्याजहरूमा राखिएको पदार्थहरूले हृदयको मांसपेशी (माइकोर्डियम) र भाँडाका पर्खालहरूलाई बलियो बनाउँछ, त्यसोभए हृदयको हृदय रोगका व्यक्तिहरूले आहारमा हरियो प्याज समावेश गर्नुपर्छ।
जिंक, हरी प्याजको गोलीहरूमा पाइन्छ, भित्री नाखूनहरू र कपालको हानि रोक्छ, र पनि सकारात्मक रूपमा महिलाहरूको जननाशक कार्यलाई असर गर्छ, र पुरुषहरूमा यौन हार्मोन टेस्टोस्टेरोन र स्प्रर्मेटोजोआको गतिविधिको उत्पादन हुन्छ। साथै, प्रतिरक्षालाई सुदृढ बनाउन जस्ता जस्ता उपयोगी छ। हरियो प्याजको संरचनामा फास्फोरस र क्यालियमले दाँत र मठको स्वास्थ्य सुधार गर्नेछ।
प्याजहरू फलाममा अमीर छन् र यो महत्त्वपूर्ण तत्व प्राप्त गर्नुहोस्, तपाईं ताजा, र भुना, पकाएको वा स्टुड प्याजबाट दुवै सक्नुहुन्छ। यसले यसलाई कुनै पनि प्रकार को गर्मी उपचार को लागि व्यंजनहरुमा प्रयोग गर्न सम्भव बनाउँछ।
हरियो प्याज लगभग सबै बर्तनहरूमा थपिएको छ र उत्कृष्ट स्वाद दिन्छ। ताजा हरियो प्याज भूखको उत्तेजित गर्दछ, पाचन प्रक्रियाको प्रवर्द्धन गर्दछ र कुनै पनि डिश धेरै आकर्षक बनाउँछ। यो ध्यान दिइन्छ कि हरियो प्याजको लाभकारी पदार्थ अधिक चाँडै र पूर्ण रूपमा अवशोषित गरिन्छ भने यदि तपाइँ सब्जीको तेलको अतिरिक्तमा प्याज प्रयोग गर्नुहुन्छ।
हरियो प्याजको प्रयोगको लागि बिरुवा
यस तथ्यको बावजुद हरी प्याजहरूको फाइदा स्पष्ट छन्, तपाईंलाई पेट दुख्ने रोगहरूसँग सावधान रहनु पर्छ - ठूलो मात्रामा, प्याजको रस पाचन अङ्ग्रेसनहरू जोगाउन सक्छ र ग्याँस रस को अम्लता बढ्न सक्छ। साथै, हरियो प्याजको अनियन्त्रित खपतले रक्तचाप वृद्धि गर्न सक्छ, हृदय प्रणालीको कार्यलाई असर गर्न र ब्रैनील अस्थमाको आक्रमणलाई रोक्न सक्छ।