यो के छ - सागो ग्राउट्स?
यदि वर्तमान उपस्थित छ, यो खजूरको रूखबाट निकालिएको छ, जुन साग भनिन्छ, र एशिया र प्रशांत महासागरमा स्थित द्वीपहरूमा एशियामा बढ्छ। विशेष गरी न्यू गिनी, इंडोनेशिया र फिलिपिन्समा। यसको उचाई लगभग 15 मिटर हुन्छ, र फल मात्र एक पटक हुन्छ, जसको पछि यो मर्छ। यही कारणले यो खजूरको रूखले सम्पूर्ण अस्तित्वलाई बढाउँछ र त्यसलाई पोषणमा पोषणशील र उपयोगी पदार्थ संचय गर्छ। स्टार्च, जुन ट्रंकमा बनाइएको छ, बहुमूल्य पोषण गुणहरू छन्।
यो सागहरू यी साग मोतीहरू निकाल्नुको उद्देश्यका लागि यी पातहरू काट्छन्, बिनासम्म तिनीहरू रोप्ने र व्यवहार गर्ने काम गर्छन्। यस्तो प्लेगको एक ट्रंकले यस मूल्यवान उत्पादनको लगभग 150 किलोग्राम दिन्छ।
सर्फिश प्लेग Moluccas आइल्याण्ड, र उनको लागि न्यू गिनी सागो मा रहने को लागी मान्छे को जीवन को लागि धेरै महत्त्वपूर्ण छ, हाम्रो लागि गेहूं या चीनी चावल को रूप मा। यो पेड एक तेज वृद्धि छ, किनकि यो आर्द्रता र गहिराई देखि उष्णकटिबंधीय जलवायु द्वारा सहायता गरिन्छ।
के सागो समावेश छ
खानाको गुणस्तर फरक छ - यो सबै प्राप्त गर्न को लागी विधि र यसको संयंत्रमा निर्भर गर्दछ, जसबाट यो प्राप्त हुन्छ। तर त्यहाँ सोसाइटीको बारेमा लगभग 335 केजील प्रति 100 ग्राममा धेरै क्यालोरीहरू छन्। यो सरल कार्बोहाइड्रेट, फ्याट, प्रोटीन, शर्करा, स्टार्च, खाना फाइबर र भिटामिन समावेश गर्दछ, जसमा प्रायः कोयोल, भिटामिन ई, पीपी, ए, बी, खनिज पोटेशियम, क्यालसियम, फास्फोरस, म्याग्नेशियम, सोडियम, सल्फर , क्लोरीन, फलाम, जस्ता, आयोडिन, तांबे, म्यांगनीज, मोलिब्डेनम, बोरन, वान्डम, सिलिकन, कोबाल्ट, एल्युमीनियम, निकल, टिन, टाइटेनियम, स्ट्रोन्टियम, जिरकोनियम।
ग्लुटेन, जसले केही मानिसहरू एलर्जी हुन सक्छ र गहुँमा समावेश गर्दछ, सागामा राखिएको छैन। यही कारणले गर्दा आहारमा सागो पहिले समावेश गरिएको थियो। आज यो केहि बीमारहरु को लागि अनाज को विकल्प को रूप मा प्रयोग गर्न को लागि सिफारिश गरिन्छ।
तिनीहरू यसलाई क्यास्साको मूलबाट प्राप्त गर्छन्, तर यो ताडको रूपमा सागा छैन, त्यसैले यो एक विकल्प विचार गर्न सकिन्छ। पूर्वी र पश्चिमी गोलार्धमा उप्लगोरिया परिवारबाट मेनोको बढ्छ। यो झाडी कम छ, र सागो एक ठुलो आकारको रूट 1 मीटर लामो, साढे 15 किलोग्राम बाट निकालेको छ। त्यहाँ धेरै स्टार्च छ, लगभग 40% को आसपास छ, तर यसमा यसमा जहरीली ग्लोस्कोइड पनि छ, जो व्यतीत गर्दछ र खाना पकाउन र धुलाई पछि उत्सर्जन गरिन्छ।
देशमा युन प्रायः आलुबाट बनाइन्छ। यो बुझ्न योग्य छ, किनकि रूसमा, मैदानहरू बढ्दै छैन, यदि केवल काकेशस र क्रिमियामा, तर यो अहिले नै अन्य देश हो। आलु स्टार्च चिसो हुन्छ, त्यसपछि सेतो मेला बलमा विशेष मोम रोलमा, मोती जस्तो। त्यसपछि तिनीहरू फेरि चलाउँछन्, भाप माथि प्रशोधन गरे, क्रमबद्ध - तिनीहरू ग्लासको टुक्रा जस्तो पारदर्शी पार गर्छन् - यो कृत्रिम सागो भनिन्छ।
सम्भवतः केही व्यक्तिहरूले सागोको पोषणको मूल्य स्टार्चबाट भिन्न गर्दैनन्, तर यो पूर्णतया सत्य होइन। आखिर, जब यो गर्दै, तपाइँ यसलाई यसलाई भिटामिन र प्रोटीन, थियामेन, रिब्बोफोलेन, निकोटीइनिक अम्लसँग समृद्ध गराउनु पर्छ।
उत्पादनको गुणस्तरको बारेमा म कसरी जान सक्छु? सागो - कृत्रिम croup, तर हाम्रो लागि प्राकृतिक असामान्य छ, हामी थाहा छैन कि यो कस्तो देखिन्छ र के राम्रो छैन। र सबै चीज धेरै सरल छ - सागामा कुनै विदेशी स्वाद छैन, उदाहरणका लागि कुनै कडा छैन, कुनै एसिड - स्वाद तटस्थ छैन। स्टार्चको गोजी सम्भव छ, तर यसलाई तातो हुनुपर्छ, तर समानुभूतिबाट टाढा नदिनुहोस्। राम्रो महसुस गर्न, तपाईंले हजुरआमाको सागोलाई खानुपर्छ, सास फेर्न यसलाई सास फेर्न सक्नुहुन्छ, त्यसपछि यसलाई निलो पार्नुहोस्। मोल्डको उपस्थिति तुरुन्तै दृश्यात्मक छ। बार्सहरूसँग लगातार र स्वच्छ उपस्थिति हुनु पर्छ, जसको अर्थ उनीहरूको ताजत हो कि तिनीहरू उत्पादन र सही रूपमा भण्डारण गरिएका छन्।
Sago बाट व्यञ्जनहरू
सागबाट पुष्प बनाउन, यो अन्नलाई क्रमबद्ध गर्न आवश्यक छ, यसलाई चिसो प्रवाह नलिकामा कुल्ला गर्नुहोस्, उबलिएको नमकीन पानीले भरेर र लगातार मिश्रणको साथ आधा घण्टाको लागि पकाउनुहोस्, ताकि यसले अर्ध-तयार हालतमा पराजित गर्दैन। त्यसपछि चोरी बन्द गर्नुहोस् र पानी बन्द नगरेसम्म त्यसलाई पकडो राख्नुहोस्, त्यसपछि यसलाई एक सस्यानमा राख्नुहोस् र यसलाई ढक्कनबाट बन्द गर्नुहोस्। उबल नलीमा प्यान राख्नुहोस् र 30 मिनेटको लागि सिम गर्नुहोस्। तेललाई सकेसम्म थप थप्नुहोस्।
केक भर्दै
नुहाउनको लागि नुहाउन को लागी प्याज भरने को लागि स्नान आवश्यक छैन, पहिलो मामला को रूप मा, उबाऊ, जब सम्म पकाएको छ, तब फिर्ता, ठंडा र zatemispolzovat मा फिर्ता फेंक दिए। सबै भित्ता फरक हुन्छन्, केहिले अण्डाहरूसँग सागो बनाउँछिन्, कष्टयुक्त उकालो - यो चावलबाट भत्किन्छ जस्तो लाग्छ, तर अझै यो धेरै निविदा हुन्छ र पचाउन सजिलो छ।
यदि तपाईंलाई सागोबाट तयार भइयो भने, जान्नुहोस् कि कसरी भविष्यको प्रयोगको लागि पकाउने - त्यसैले तपाईंको समय बचत गर्नुहोस्। यसलाई पक्कै पकाएर कुकिदिनुहोस्, यसलाई स्ट्रिनेटरमा राख्नुहोस्, कचौरा पानीको डिलमा राख्नुहोस्, एक सुक्खा सुत्ने तौलियामा, सुक्खा, सुखार्नुहोस् र फ्रिजमा राख्नुहोस्। यस प्रकार, तपाईं तयार तयार आधे-तयार उत्पादन हुनेछ, जसबाट तपाईंले चाँडै धेरै क्यामेरालाई पकाउन सक्नुहुन्छ। तपाईं pies, चीजकेकहरू, क्यासरोलहरू, र मरिचको लागि भरपर्दो बनाउन सक्नुहुन्छ, केकहरू, कुकीहरू, बिस्कुटहरू - यो सबै धेरै छिटो हुनेछ।
हामीले माथि उल्लेखित सबै चिन्ता-खजूरको रूखबाट प्राप्त प्राकृतिक सागो चिन्ता गर्दछन्। आलु र मकबाट प्राप्त कृत्रिम अनाज एकदम फरक तरिकामा तयार गरिएको छ, तथापि, यो बर्तन पनि यस्तो सागा तयार हुन तयार हुन सक्छ। यदि सागो लामो समयको लागि भण्डारण गरिएको थियो भने, त्यसपछि तयारी सुरु गर्नु अघि, यो धेरै घण्टाको लागि भिज्याउनु पर्छ, त्यसपछि कुल्ला र कम्तिमा 40 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।