Lecho - स्टुड सब्जियों को एक क्लासिक हंगेरी डिश, जो मुख्य तत्वहरु बल्गेरियाई बल्गेरियाई मिर्च, टमाटर र प्याज हुन्। तथापि, तयारीको समयमा यो रोचक डिशको मातृभूमिमा, अर्ध-स्लिप गरिएको सॉसेज, स्मोक्ड बेकन वा चिकन थप्नुहोस्। तथापि, संसारको किचन वरिपरि यात्राको दौरान लिको सूत्रले "बदले" परिवर्तन गरेको थियो, जसलाई स्थानीय पाक स्वादमा राखियो। उदाहरणको लागि, हाम्रो देशमा, सबैभन्दा स्वादिष्ट सर्दिया मध्ये एक मौसमी सब्जिहरु बाट यो तरिका भनिन्छ। जाडोको लागि लियोको कसरी खाना बनाउने? यस सब्जी बिलेटको लागि प्रत्येक ल्यान्डस्डीबाट नुस्खा नोटबुकमा फेला पर्दछ, र फरक फरक फरक पर्दछ। धेरै लियोको व्यञ्जनहरू छन् - गाजर, प्याज, सिरका, मसाले र अन्य सामग्रीको अतिरिक्त। तर डिश को मुख्य र अदृश्य चीजहरु लाल मिर्च र टमाटर हो, जो खाना पकाने देखि पहिले पकडे जान पर्छ। आज हामी सिजनका लागि पकाउने लियोको फोटोको साथ सरल चरण दर-चरण व्यञ्जनहरू सिक्छौं - न्यूनतम समय र प्रयासको साथ अद्भुत परिणाम।
सामग्रीहरू
टमाटरको लागि लियोको, मरिच र लसुन सर्दीको लागि लियोको लागी साधारण नुस्खा बल्गेरियन काली मिर्च र जक्रिनबाट सिमेन्टका लागि लियोकोको लागि लियोन भिडियो नुस्खाटमाटरको लागि लेगो, खुर्सानी र लहसुन - फोटोको साथ एक चरण-दर-चरण नुस्खा
जाडोको लागि लसुनका साथ लियोको र टमाटर खाना पकाउने सामग्रीहरू:
- मिठो बल्गेरियाई काली मिर्च - 3,5 किलो
- टमाटर पाइन्छ - 4 किलोग्राम
- granulated sugar - 200 gr।
- नमक - एल को 3 आइटम।
- लसुन - 3 टाउको
- वनस्पति तेल - 200 मिलीलीटर
- सिरका 9% - 50 मिलीलीटर (¼ कप)
- काली मिर्च काले मटर - 1 tbsp।
मिर्च र टमाटरको जाडोको लागि लियोको नुस्खाको लागि चरण-दर-निर्देश निर्देशन:
- बल्गेरियाई काली मिर्च पानीको तल धोईन्छ, हामी बीउ हटाउँछौं र ठूलो टुक्राहरूमा काट्छौं।
- लसुनको टाउको हरूबाट खुर्सिएको छ र फाइबरको दिशामा, मध्यम आकारको छेदको साथ झरनामा झरिरहेका हुन्छन्।
- टमाटरहरू पानीको साथ धोइदिनु पर्छ र एक ब्लन्डरमा मासु चक्कुन्जेल वा कटाईन्छ।
- एक ठूलो ससनी (यस मामला मा, 9 लीटर) मा, तपाईं मरिच राख्नु र टमाटर को रस डालना गर्नु पर्छ।
- हामी चीनीको साथ प्यानको सामग्री सोच्छौं।
- नमक (अधिमानतः एक ठूलो समुद्री) थप्नुहोस् र काली मिर्च। हामी सबै अवयवहरू मिश्रण गर्छौं।
- हामी लसुन संलग्न गर्दछौँ।
- परिणामस्वरूप मिश्रणमा सब्जीको तेल खान्छन्।
- सब्ज र मसालेसँग प्यान आगो लगाएर 45 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्, एक मोतीसँग हलचल नगर्ने।
- यो अर्को 10 मिनेटको लागि सिरका र फोडा थप्न बाँकी छ।
- खाना पकाउने लियोको समयमा हामी संरक्षणका लागि डिब्बा तयार गर्दैछौं - सावधानीपूर्वक मेरा र ओवनमा वा एक भापमा बाँधेर।
- समापन को लागि ढक्कन उलझन को भूल न गर्नुहोस - 5 - 7 मिनेट को लागि।
- हामी डिब्बामा डिब्बाब्वे संरक्षण राख्दछौं, आवरणसँग बन्द गर्नुहोस् र तिनीहरूलाई उल्टो पार्नुहोस्। हामी कम्प्लेट लपेटो र कूलिंगको लागि पर्खनुहोस्। त्यसपछि मोटो एक प्यान्ट्री वा एक राम्रो तहखाने मा हस्तान्तरण गर्न सकिन्छ, र जाडोमा प्रकृति को उपहार को अद्भुत स्वाद को मजा लिन्छ।
जाडोको लागि लियोको लागि सरल विधि - प्याज र गाजरको साथ
जाडो र गाजरको साथ सर्दको लागि पकाउने लियोको लागि अवयवहरूको सूची:
- बल्गेरियाई मिठाई मिर्च - 1,5 किलो
- ताजा टमाटर - 1 किलोग्राम
- प्याज - 4 पीसी।
- गाजर - 2 - 3 पीसी।
- वनस्पति तेल - 50 ग्राम।
- सिरका 9% - 1.5 चम्मच।
- नमक - स्वाद
- चीनी - 100 ग्राम।
- laurel को पत्ती - 3 पीसी।
- लसुन - 3 दाँत
जाडोको लागि प्यासिङ र गाजरको लागि नुस्खा लिकोको चरणवर्णन विवरण:
- मेरो कार्यपालिकाका लागि बैंकहरू, बाँझ र सुक्खा।
- टमाटरहरू मासु चक्कुमा मुछिएका छन्, काली मिर्चले बीउ सफा गरिन्छ र प्रत्येक फल चार भागमा काटिएको छ।
- प्याजहरू खुर्सानी छन् र आधा छल्किङ्गमा काटिएका हुन्छन्, र गाजर सानो टुक्रामा काटिएका हुन्छन् वा ठूलो स्टोरेजमा घुम्छन्।
- हामी एक विशाल पैन लिन्छौं, टमाटर सामूहिक बाहिर निकाल्नुहोस् र यसलाई फोडामा ल्याउनुहोस्। त्यसपछि गाजरहरू थप्नुहोस् र 15 मिनेटको लागि कम गर्मीमा पकाउनुहोस्।
- कटा प्याज थप्नुहोस् र अर्को 5 देखि 7 मिनेटको लागि पकाउन जारी राख्नुहोस्।
- नुनको स्वादको सब्जी मिश्रण, वनस्पति तेल र मिश्रणमा राख्नुहोस्। अब मीठो मरिच बारी, जुन प्यानमा पठाइएको छ। कम तापमा, सब्जियों को 20 - 25 मिनेट को लागि, बिना हलचल को भूल गए। अन्त्यमा, सिरका, काटे लसुन र बे पात थप गर्नुहोस्। सबै कुरा, स्वादिष्ट सब्जी नाश्ता तयार छ! हामी डिब्बामा घुम्न, रोल अप र माथि उल्लेखित। जब यो ठुलो हुन्छ, तपाईं सिजन सम्म पान्ति सम्म पूर्ण रूपमा भण्डारण गर्न सक्नुहुनेछ।
बल्गेरियाई काली मिर्च र ब्रोन - मूल नुस्खाको जाडोको लागि लियोको
काली मिर्च र चक्कुनी (प्रति दुई लिटर जार) को शीतको लागि लियोको लागि सामाग्री को सूची:
- Zucchini - 1 किलो
- टमाटर पाइप - 1,5 किलोग्राम
- गाजर र प्याज - 300 ग्राम प्रत्येक।
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 500 ग्राम।
- सब्जी तेल - 70 मिलीलीटर
- नमक - 1 चम्मच। स्लाइडको साथ
- चीनी - 1.5 चम्मच।
- सिरका 5% - 6 चम्मच।
सर्दको लागि जुचको साथ लियोको - कदम पछाडि निकास:
- टमाटर चलिरहेको पानीमा धोइदिन्छ र टमाटर चटनीको तयारीमा जान्छ। यो गर्न, प्रत्येक फल मा आधा मा कटौती, र त्यसपछि यसलाई एक grater संग कटौती, जो हामी एक ठूलो कटोरा या बेसिन मा राख्छ। यस प्रकार, कडा छाला मैदानको सतहमा रहन्छ, र लुगा र रस कन्टेनरमा प्रवेश गर्दछ।
- टमाटर मसला आलु एक सॉसपेनमा राख्नु पर्छ र मध्यम तापमा राख्नुपर्छ। उबलने पछि, अग्नि एकदम कम हुन्छ र अर्को 20 मिनेटको लागि पकाउन जारी राख्नुहोस् (ढक्कन बन्द नगर्नुहोस्)।
- स्क्वास, प्याज, काली मिर्च र गाजर धोएर सफा गर्नुपर्छ। गाजर एक ठूलो मैदानमा रमाईलो वा पतली स्ट्रिप्समा काट्नुहोस्, र टमाटर शुद्ध संग प्यानमा थप्नुहोस्। हलचल र 10 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
- खुर्सानी प्याजहरू क्वार्टरमा काटिएका र पतला कटाई। हामी भविष्यमा लेगो थप्दछौं र 10 मिनेटको लागि सबै सँगसँगै पकाउन जारी राख्छौं।
- अब हामी सुतिरहेको सुँगुर, नुन, र सब्जीको तेल र सिरका जोड्छौं।
- Zucchini साथ कटौती र पतली प्लेट संग प्रत्येक आधा कटौती। काली मिर्चमा पट्टिन्छ। तैयारी सब्जियों को एक पैन मा पठाइयो र 30 मिनेट को लागि पकड जारी रहयो, बिना ढक्कन संग पैन को कवर को बिना। यस अवस्थामा, आगो कम गर्न सकिन्छ।
जाडोको लागि लियोको लागि नुस्खा
सर्दहरूका साथ लियोको व्यञ्जनहरूको लागि सामग्री (समाप्त उत्पादनको उत्पादन - 2.5 लेटर):
- बल्गेरियाई काली मिर्च (रातो, हरियो, पहेँलो, सुन्तला) - 1 किग्रा
- प्याज - 3 पीसी।
- सेतो सेम - 150 ग्राम।
- गाजर - 2 पीसी। (ठूलो)
- टमाटर रस - 1 एल
- नमक - 1 चम्मच।
- चीनी - 3 चम्मच।
- वनस्पति तेल - 200 मिलीलीटर
- सिरका शराब - 2 चम्मच।
सर्दको लागि सेम संग खाना पकाउने लिको को क्रम:
- साँझमा, खाना पकाउनुको पूर्वमा, सेमहरू पानीको साथ खानुपर्छ र रातको लागि बायाँ।
- बिहानै तपाईलाई पानी निकास गर्न, एक सस्यानमा सेम राख्नु र तीनवटा चल्लाहरू - तीन चश्माहरू राख्नु पर्छ। हामी एक सानो आगो लगाएर ढोका बन्द नगरी 30 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
- खुर्सानी गाजर एक ठूलो मैदानमा तीन, र प्याज चौथाईमा र पतले छायामा काट। हामीले मीठो मिर्च पट्टीमा काट्यौं।
- खाना पकाउने मोटो तलको साथ एक ससनी छनौट गर्नुहोस्। टमाटरको रस भर्नुहोस् र यसलाई फोडामा ल्याउनुहोस्। त्यसपछि सेमहरू कटा तरकारीहरूसँग जोड्नुहोस् र अर्को 30 मिनेटको लागि पकाउन जारी राख्नुहोस्।
- चीनी, नमक र सब्जी तेल थप गर्नुहोस्, र 5 मिनेट पछि सिरकामा राख्नुहोस्।
- तयार कार्यपालिका डिब्बामा राखिएको र लिडहरूसँग लुकाउन सकिन्छ। पूर्ण ठंडा गर्नुअघि मोटोलाई हट कोमल कम्तिमा छोड्नु अघि र त्यसपछि भण्डारण स्थानमा पठाइयो।