क्रन्च गर्न
बलियो जवान प्रमुख छनौट गर्नुहोस्। तिनीहरूलाई 2-3 शीर्ष पाना हटाउन निश्चित हुनुहोस्। क्रिसमस सामान्यतया जाडो किरणको गोभी उत्पादन गर्दछ, त्यसैले गर्मीमा नुनमा संलग्न हुँदैन। गोभीले चिसो मनपर्छ। यसलाई सफा गरेपछि जारहरू बन्द गर्नुहोस्। दिन आवश्यक राख्नुहोस्, कोठामा राख्नुहोस् र त्यसपछि यो ठण्डमा राख्नुहोस्। गोभी भण्डार फ्रिज, सेलार वा बालकनीमा राम्रो छ। तपाईं कसरी गोभी अधिक घनत्वलाई घृणा गर्न सक्नुहुन्छ। कहिलेकाहीँ क्यूब्याजले पतले छोएको छ। गोभी को नमक र किण्वन को समय मा तपाईंको अपार्टमेंट मा भएको रोगजन्य कारण। यसबाट बच्न, प्रायजसो सम्भवतया, भान्सा घुमाउनुहोस्। यदि सम्भव छ भने, तपाईं कोठा को छोड्न सक्नुहुन्छ।
क्रिसपी
- 3-4 किलो गोभी
- 2 गाजर
- 8 बे पत्ते
- काली मिर्चको 10 मटर
- मीठो मिर्चको 5 मटर
- 1/2 चम्मच धनी बीज
1.5 लीटर पानीको लागि एक असाधारण नुस्खाको लागि:
- 4 tbsp। नुन
- 9 tbsp। चिनियाँ चम्मच
- 2 चम्मच। चिसो सब्जी तेल
- 9% सिरका सिरिया
पाक कला:
1. गोभी कुल्लाउनुहोस्, 2-3 माथिल्लो पातहरू हटाउनुहोस् (सामान्यतया सबै माटोले तिनीहरूलाई संचित गर्छ)। ठूला ठूला प्रसंस्करण पछि, गोभी काट्नुहोस्। 2. गाजर सफा, पतली सर्कलहरूमा काट्नुहोस्। 3. जारमा कम्मर र गाजरलाई बलियो बनाउनुहोस्, त्यहाँ कालो र मीठो-सुगंधित मिर्च, धनुर र लाउरे पातका मटर पनि। 4. पानीमा अन्नको लागि, चीनी र नुन भत्काउनुहोस्, सब्जीको तेल जोड्नुहोस्, फोडा ल्याउनुहोस्। गर्मीबाट हटाउनुहोस् र सिरकामा राख्नुहोस्। हलचल। 5. गोभी को भरपूर गर्न को लागी गर्म किनारों संग भरें। यसलाई ठोक्नुहोस्। त्यसपछि अचम्म लाग्नुहोस्, एक फोडा ल्याउन र गोभी मा राख्नु। जार रोल गर्नुहोस्। 6. गोभी छोड्नुहोस् कोठाको कोठामा एक दिनको लागि। त्यसपछि यसलाई एक ठुलो स्थानमा भण्डारणको लागि राख्नुहोस्।
चुरोट बीट्रोट संग गोभी
- 1 किलो सेतो गोभी (रातो गोभी)
- 1 किलो बटुरो
- प्याजको 200 ग्राम
- 8 मिठो मिर्चको मटर
- 1 चम्मच धनी बीज
- 5 बे पत्ते
1 लीटर पानीको लागि अन्नको नुस्खाको लागि:
- 2 कप को 9% सिरका
- 1 गिलासको गिलास
- 1/2 कपको नमक
पाक कला:
1. चिसो फोहर, त्यसपछि पिक्सेल र स्ट्रिप्स वा लुगा लगाउँनुहोस्। 2. क्यूब्याजको रूपमा पतलीको रूपमा प्वाइन्ट गर्नुहोस्। 3. प्याजमा प्याज काट्नुहोस्, र त्यसपछि आधा (आधा बजाउँछ)। गहिरो साउसेनमा सबै तयार सब्जिहरु लगाईयो। 5. पानीमा, नमक र चिनो भत्काउन, फोडा ल्याउन, गर्मीबाट हटाउनुहोस् र सिरका खानुहोस्। 6. तातो अवार्डको साथ सब्जहरू जोड्नुहोस्, मसाले जोड्नुहोस्, मिश्रण गर्नुहोस्। एक फोडा ल्याउनुहोस्, त्यसपछि कम्तिमा गर्मी घटाउनुहोस् र 20 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। 7. डिब्बामा तातो सलाद फैलाउनुहोस्। आवरण र बाँझ: लीड डिब्बे - 15 मिनेट।, 2-लीटर - 25 मिनेट।, 3-लीटर -30 मिनेट। जारहरू रोल गर्नुहोस् र तिनीहरूलाई उल्टो पार्नुहोस्। एक दिनको लागि छोड्नुहोस्। ठुलो, अँध्यारो ठाउँमा भण्डार गर्नुहोस्। सुँगुरको लागि, तपाईं तुरुन्त सागहरू वा 1 चम्मच थप्न सक्नुहुनेछ। चम्मच र जीवाणुको बीउ।
घोडाहरूसँग मृतक
1-1,5 एलमा
- 2 किलो सेतो गोभी वा रातो गोभी
- 1 सानो घोडाको रूड
- 5 लसुनको लसुन
- 5 जी रातो कालो मिर्च
- 10 वटा कालो काल
- अजफ्ती को गुच्छा
- डिलको गुच्छा
1 लीटर पानीको लागि अन्नको नुस्खाको लागि:
- 6% सिरका को गिलास
- 1 tbsp। नमक को चम्मच
- 1 tbsp। एक चम्मचको चम्मच
पाक कला:
1. कुल्ला र गोभी पछाडि शीर्ष पत्तिबाट छर्नुहोस्। पत्याउनु 2. घोडाहरू रसलाई सफा गर्नुहोस् र मोडिदिनुहोस्। 3. लसुन पीलाउनुहोस् र घृणा गर्नुहोस्। घोडाकुडी र लसुन, मिश्रण संग गोभी को मिश्रण। 5. जारको तलमा, साग, श्रृङ्खला पातहरू र रातो मिर्च छ, त्यसपछि, धेरै घनी, गोभी छैन र अन्नलाई खान्छन्। 6. पानीमा अन्नको लागि, नमक र चिनो भत्काउनुहोस्, गर्मीबाट हटाउनुहोस् र सिरकामा राख्नुहोस्। 7. गोभी को जार रोल गर्नुहोस र उनलाई एक राम्रो ठाँउ मा राख्नुहोस। यस नुस्खामा, तपाईं ग्रीस को तारेगन र सिलिलाउरो थप्न सक्नुहुनेछ। र यदि तपाईं सँग नयाँ कवरेज पत्तिहरू छैन भने, तपाइँ सूखे भएका व्यक्तिहरू प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ।
क्रेनबेरी सौरक्राटट संग
3 लीटर
- 5 किलो गोभी
- गाजर 2 किलो
- 200 ग्राम क्र्राबेरी (जमेको हुन सक्छ)
- चीनी
- नमक
पाक कला:
कुखुराको माथिल्लो पातहरू कुल्ला र खुल्ला पार्नुहोस्। पत्याउनु 2. सफा गर्नुहोस् र त्यसपछि गाजरहरू घट्नुहोस्। 3. सबै चीज मिलाउनुहोस् र धोएदार क्रेनबेरीहरू थप्नुहोस्। यदि तपाइँ जमे भएका जामुन प्रयोग गर्नुहुन्छ भने, यसलाई पहिले ठुलो पार्नुहोस्। 4. स्वाद को लागि चीनी र नमक जोडें, ताकि गोभी एक सुखद मीठा स्वाद थियो। 5. डिब्बामा राम्रो तरिकाले पाउन्ड गोभी र खुल्ला ढक्कन केभेस संग 5 दिनसम्म छोड्नुहोस्। 6. छैटौं दिन, प्लास्टिक को कवर संग sauerkraut को डिब्बा बंद गर्नुहोस र फ्रिज मा भंडारण को लागि दूर राख्नुहोस।
तीव्र, कोरियनमा
प्रति लीटर
- गोभीको 2 किग्रा
- 4 गाजर
- • लसुनको 10-12 लौरो
1 लीटर पानीको लागि अन्नको नुस्खाको लागि:
- 2/3 कप शर्करा
- 2 चम्मच। नुन
- • 1/3 प्याकेट 9% सिरका
- • सब्जीको तेल 1 गिलास
- • 1/2 चम्मच। रातो मिर्च मिर्च
- 6 काली मिर्च 6 मिठो मिर्च मिर्चको मटर
- 3 बे पत्ते
पाक कला:
1. कुल्ला र गोभी पछाडि शीर्ष पत्तिबाट छर्नुहोस्। पत्याउनु 2. खट्टा र गाजर को उत्तेजित गर्नुहोस्। 3. लहसुनलाई लुगा लगाउनुहोस् वा लुगा लगाउनुहोस्। गोभी, मिश्रण मिलाउनुहोस्। घनीले जारमा राखे। मज्जा तयार पार्नुहोस्। तातो गोभी खानुहोस्। कवर गर्नुहोस् र 20 मिनेटको लागि खडा गर्नुहोस्। त्यसपछि अचयन जोड्नुहोस्, यसलाई प्लास्टिकको ढक्कनबाट बन्द गर्नुहोस् र फ्रिजमा राख्नुहोस्।
गोभी र टमाटर संग सलाद
- काली मिर्चको 7 मटर
- मिर्च मिर्चको 4 मटर
- डिलको गुच्छा
- हरियो हरियो कागुनो
- 1 किलोको गोभी
- टमाटरको 1 किलो
- 2 मध्यम बल्बहरू
- 2 मिठो मिर्च
- 1/2 कप शर्करा
- • 1 चम्मच। नमक को चम्मच
- 6% सिरका को गिलास
पाक कला:
1. गोभीले पछाडि छोड्नुहोस्। टमाटर र प्याजहरू क्युबमा काट्छन्। बोले यसलाई पक्कै काट्न खोज्छ। बीजमा काली मिर्च र स्ट्रिप्समा काट्नुहोस्। सब्जियों, नुन, मिश्रण को मिश्रण। त्यसपछि यसलाई एक सस्यानमा राख्नुहोस् र माथिमाथि दमन राख्नुहोस्। 8 घण्टासम्म छोड्नुहोस्। 2. जुस, जो सब्जियों, नालीबाट अलग हुनेछ र सब्जियाले आफैं शर्क्यामा राख्नेछ, दाखरसमा राख्नुहोस्, मसाले र मिक्स थप गर्नुहोस्। 10 मिनेटको लागि कुक 3. जारहरू सब्जी पेस्टसँग भर्नुहोस्, ग्रीसको तह माथि। खाना पकाउँदा गर्म रस भर्नुहोस्। आवरण सहित जारहरु लाई राख्नुहोस र बाँझना: आधा-लीटर डिब्बे - 12 मिनेट, लीटर - 20 मिनेट। जारहरू रोल गरेपछि माथि उल्टो पार्नुहोस्। एक दिनको लागि कोठामा छोड्नुहोस्, र त्यसपछि एक सुन्दर ठाउँमा भण्डार गर्नुहोस्।
स्याउ संग मार्छ
4-5 लिटरको लागि
- 2.5 किलो सेतो गोभी वा रातो गोभी
- 2 कि.मि. सेब (यो अडिक्टिक वा मीठो र खट्टे किस्ताहरू, कडा, मध्यम आकारको लागी राम्रो हुन्छ)
- मिर्च मिर्चको 4 मटर
- 3 कारागारहरु
- 1 चम्मच दालचीनी
1 लीटर पानीको लागि अन्नको नुस्खाको लागि:
- 1 गिलासको गिलास
- 2.5 चम्मच। नुन
- 2 चम्मच। 70% एसिटिक सार को चम्मच
पाक कला:
1. गोभी कुल्लाउनुहोस् र भुइँ काटेर तर धेरै पतली छैन। यसलाई फ्लाँ गर्नुहोस् (यसलाई उबलते पानीमा 1 मिनेटको लागि राख्नुहोस्), त्यसपछि यसलाई सुक्खामा राख्नुहोस् र ठण्डे पानी भित्र ठुलो पार्नुहोस्। 2. 4 सेकेन्डमा सेब काट्नुहोस्, तपाइँ कोर बचाउनुहुन्छ। 3 मिनेटको लागि स्याउ डुबाउनुहोस्। अम्लीकृत उबलने पानीमा (1 लीटर पानी प्रति सिट्रिक एसिडको 20 ग्राम)। 3. उबलिएको पानीमा अन्नको लागि नुन र चिनो भत्किन्छ, फोडा ल्याउनुहोस् र 10 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। गर्मीबाट हटाउनुहोस् र सिरकामा राख्नुहोस्। 4. जारको तलमा, मसाले राख्नुहोस्, धेरैमा गोभी र सेतो धेरै धेरै राख्नुहोस्। हट हटाना भर्नुहोस्। जारहरू रोल गर्नुहोस् र तिनीहरूलाई उल्टो पार्नुहोस्। यसलाई छोड्नुहोस् जब सम्म यो ठुलो छ, त्यसपछि यसलाई एक सुन्दर ठाउँमा राख्नुहोस्।
Little Secrets
- तपाईं एल्युमिनियम बर्तनमा नमक गोभी नभएको हुनुहुन्न। केब्याज एसिड कोरोडेस एल्युमिनियम। फलस्वरूप, गोभीले रासायनिक तत्वहरू पाउँछ जुन मानव शरीरलाई हानिकारक हुन्छ। यो काठको टबमा गोभी खानु उत्तम छ, तर, यदि कुनै पनि छैन, भित्री बर्तन वा ग्लास जारले गर्नेछ।
- तपाईं लाल गोभी संग गोभी गोभी खानुहुन्छ। न केवल स्वादिष्ट, तर पनि सुन्दर।
- यदि तपाईं गोभी संग गोभी जस्तै चाहनुहुन्छ, र तपाईंसँग छैन र बजारमा फेला परेन, त्यसपछि डिलको बीउ किन्नुहोस्, जुन कुनै पनि फार्मेसीमा बेचेको छ। क्रेनबेरीको सट्टा, तपाईं क्रेनबेरीको साथ गोभी खानु सक्नुहुनेछ।
चिसो गोभी रोल
2-3 लीटर
- 1.5 किलो गोभी
- 3 किलो गाजर
- 1 किलो प्यार्सनिप
- 1 किलो मीठो मिर्च
- काली मिर्चको 5 मटर
- 3 मिठो मिर्चको मटर
1 लीटर पानीको लागि भरपूर नुस्खाको लागि:
- 1 tbsp। नमक को चम्मच
- 1 कप सब्जी तेल
पाक कला:
गोभी कुल्लाउनुहोस् र यसलाई आधामा काट्नुहोस्। आधा पतला चोरी, र दोस्रो सेतो पत्तेमा क्रमबद्ध भयो। गोभी पत्तिको कडा र मोटो भागहरू काट्नुहोस्। 1 मिनेट भित्र। पातहरू उबलते पानीमा राख्नुहोस्, त्यसपछि ठुलो। 3. पार्सनिप र गाजर भर्नु, पिक र कुपोषणको लागि। मीठो काली मिर्चले पनीरको छेउमा र कटा गोभी सँगसँगै थोपा थोपायो। सबै तरकारीहरू र मिश्रण मिलाउनुहोस्। 4. पातहरू भर्नुहोस् र तिनीहरूलाई लिफावा वा एक ट्यूबसँग बोल्नुहोस्, तर त्यो किनारहरू बन्द छन्। 5. जारको तलमा, peppercorns राख्नुहोस्, र त्यसपछि एकअर्कालाई सजिलै पकाएको गोभी जोड्नुहोस्। भरणसँग भर्नुहोस्। 6. उबलने पानीमा खसेको नमक घुमाउन, सब्जीको तेलमा राख्नुहोस्, 5 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। 7. बैंकहरू 15 मिनेटको लागि बाँधिएको हुनुपर्छ, बन्द र फ्रिजमा सफा गर्नुपर्छ।
ब्रसेल्स मृत
Z मा
- 3 किलो ब्रुसेल्स मुकुट
- काली मिर्चको 5 मटर
- मीठो मिर्चको 5 मटर
- 4 कारागारहरु
- कालो चक्रको 2 पानाहरू
- घोडाको रूखको सानो टुक्रा
- काली मिर्चको सानो टुक्रा
1 लीटर पानीको लागि अन्नको नुस्खाको लागि:
- 6% सिरका को एक गिलास
- 2 चम्मच। चिनियाँ चम्मच
- 1 tbsp। नमक को चम्मच
पाक कला:
1. कोचान्चिकी गोभी धोएर, माथिल्लो पत्तिको एक जोडा हटाउनुहोस्, घाँस काट्नुहोस्। कोचेंटहरू उबलते पानीमा कम भएपछि र 5 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। पानी खानुहोस्। 2. डिब्बे को तल मा, कवरेज को पत्ते, लौंग, घोडा काली मिर्च, मिर्च, र जार गोभी को गोभी संग भरें। खानुहोस्। 3. पानीमा अन्नको लागि नमक र चिनो भत्काउनुहोस्। एक फोडा ल्याउनुहोस्। गर्मीबाट हटाउनुहोस् र सिरकामा राख्नुहोस्। 4. मज्जाले भरिएको डिब्बाहरू राख्नुहोस् र बाँझ्नुहोस्: लिटर डिब्बे - 10 मिनेट।, 2-लेटर - 15-20 मिनेट। जारहरू रोल गरेपछि माथि उल्टो पार्नुहोस्। एक दिन कोठामा छोड्नुहोस्, र त्यसपछि यसलाई एक सुन्दर ठाउँमा राख्नुहोस्। यदि तपाईं एक महिनाको गोभी खाईन्छ भने, त्यसपछि जारहरू प्लास्टिकको आवरणमा बन्द गर्नुहोस् र भण्डारणको लागि तिनीहरूलाई फ्रिजमा राख्नुहोस्।
कछुवा
1-1,5 एलमा
- 1 किलो गोलाकार
- मीठो मिर्चको 300 जी
- 150 ग्राम अजमोरी जडहरू
- 3 लसुन को लौह
1 लीटर पानीको लागि अन्नको नुस्खाको लागि:
- 2 कप को 6% सिरका
- 2 चम्मच। नुन
- 2 चम्मच। चिनियाँ चम्मच
पाक कला:
1 गोभी कुल्ला गर्नुहोस् र फ्लोरोसिसमा घुसाउनुहोस्, 2 मिनेटको लागि डुबाउनुहोस्। अम्लीकृत उबलिएको पानीमा, एक कलरडरमा राख्नु, ठंडे पानी अन्तर्गत ठुलो। 2. काली मिर्चले बीजबाट, अशुद्धको रूट - माथिल्लो तहबाट। काली मिर्च र अजमा स्ट्रिप्समा कटौती र लसुन लसुन। 3. जार को तल आधा लहसुन ले, तब गोभी र काली मिर्च लेयर। प्रत्येक तहको सानो नमक र काली मिर्च। अन्तिम तह पनि लसुनबाट हुनुपर्छ। हट हटाना भर्नुहोस्। 4. उबलिएको पानीको उकालोले नमक र चिनलाई भङ्ग पार्छ, फोडा ल्याउँछ र 2 थप मिनेटको लागि पकाउँछ। गर्मीबाट हटाउनुहोस् र सिरकामा राख्नुहोस्। 5. ढोका जारहरू लुकाउनुहोस् र 20 मिनेटको लागि छोड्नुहोस्। समुद्री भोजन एक saucepan मा डाल, एक फोडा ल्याउन र सब्जिहरु लाई भरने। यो एक पटक धेरै पटक दोहोर्याउनुहोस्। यो विधि ट्रिपल भरिएको भनिन्छ। 6. लिडहरूसँग जारहरू राख्नुहोस् र जर्सहरू बाँध्नुहोस्: लिटर -15 मिनेट, 2-लेटर - 20 मिनेट। रोल, कोठामा पूर्णतया ठंडा नभएसम्म रमाईलो ठाउँमा राख्नुहोस्।
मृतक कोल्बीबी
2 लीटर
- 1 किलो कोहलबी
- 11/2 नींबू
- 1 डिल छाता
- तुलसीको गुच्छा
- 4 लसुन को लौह
- काली मिर्चको 5 मटर
- मीठो मिर्चको 5 मटर
- 1 चम्मच धनी बीज
1 लीटर पानीको लागि अन्नको नुस्खाको लागि:
- 1.5 tbsp। नुन
- 3 चम्मच। चिनियाँ चम्मच
- 11/2 कप को 6% सिरका या सेब साइडर सिरका
पाक कला:
1. काल, पिक र टुक्रा हटाउन कोहल्रबीलाई कुल्लाउनुहोस्। 2. यी स्लाइसहरू 5 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। अम्लीकृत नींबूको रस पानीमा। त्यसपछि पानी नाली, कोहलबबी ठोक्कियो। 3. बत्तीको तलमा, डिली छाता, खुबै लसुन लौको, मसला र तुरुन्त पातहरू राख्नुहोस्। त्यसपछि - कोहलबबी र अन्नलाई डाल्नुहोस्। 4. मज्जाको लागि, पानीमा चीनी र नुन भत्काउनुहोस्, फोडा ल्याउन। गर्मीबाट हटाउनुहोस् र सिरकामा राख्नुहोस्। 5. डिब्बे रोल र तिनीहरूलाई ठिक स्थानमा भण्डार गर्नुहोस्। तुलसी पातहरू सबै भन्दा राम्रो काटिएका हुन्छन्, त्यसपछि सुगन्ध अधिक स्पष्ट रूपमा व्यक्त गरिनेछ। बरु, तुरुन्तै वा टाउको थप्न सक्नुहुन्छ।